لحم

لحم الخنزير في البيرة مع القهوة


المكونات لصنع لحم الخنزير في البيرة مع القهوة.

  1. لحم الخنزير (المتن) 1 كيلوغرام
  2. البن المطحون 1 ملعقة صغيرة
  3. الثوم 1 الرأس
  4. البيرة الخفيفة من أي شركة مع أي كمية من الكحول 500 ملليلتر
  5. ليمون 1 قطعة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، البيرة ، القهوة
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع ، سكين ، سكين صغير بشفرة رقيقة ، سكين Zest ، وعاء عميق ، طبق ، لوحة ، مرجل مع غطاء وأسفل سميك ، مجارف المطبخ - قطعتان ، طبق ، شوكة مع أسنان طويلة

صنع لحم الخنزير في البيرة مع القهوة:

الخطوة 1: تحضير اللحوم والثوم.

شطف لحم الخنزير تحت الماء الجاري لجميع أنواع التلوث. ضعي اللحم على لوح تقطيع وقم بتجريده بسكين من غشاء البكارة والأوردة والدهون الزائدة. شطف مرة أخرى تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. صر اللحم الملح والفلفل حسب ذوقك ووضعها في وعاء عميق. ثم قشر الثوم من القشرة بسكين وشطف القرنفل تحت الماء الجاري. لا تحتاج لتجفيفها. قطع كل الثوم بسكين على طول 3-4 أجزاء. صب الملح الخشن في طبق ولف الثوم فيه. في قطعة كاملة من اللحم ، اصنع شقوقًا صغيرة في عمق فصوص الثوم المفرومة. سكين صغير بشفرة رقيقة مناسب لهذا العمل. املأ لحم الخنزير بالثوم واتركه ينقع في الملح لمدة 15-10 دقائق.

الخطوة 2: تحضير لحم الخنزير في البيرة مع القهوة.

تحويل الموقد إلى مستوى قوي ووضع مرجل مع أسفل سميكة. ضعي لحم الخنزير كله في مرجل مُحمّى مسبقًا وقليها من جميع الجوانب ، مع تحريك قطعة من اللحم بشكل دوري مع كتفين. اللحم مقلي دون إضافة أي دهون! حتى لا يدق المرجل ، سيكون كافياً لتسخينه بقوة! بعد أن يكون اللحم مقليًا ومغطى بقشرة بنية جميلة ، يُضاف البيرة والقهوة المطحونة إلى المرجل. غطي المرجل بغطاء ، ارفع الموقد إلى مستوى صغير وقم بطبخ اللحم 35 - 40 دقيقة فتح الغطاء بشكل دوري وتحويل قطعة من لحم الخنزير في اتجاهات مختلفة بحيث يخمر اللحم جيدًا. بينما يخرج اللحم ، خذ الليمون ، واغسله تحت الماء الجاري ، وأزل الحماس منه بسكين خاص مصمم لهذه العملية. بعد 40 دقيقة ، أخرج الغطاء من المرجل وأضف الحماس المبشور والفلفل الأسود المطحون. جرب يوشكا مع ملعقة كبيرة ، وإذا لزم الأمر ، أضف الملح حسب الرغبة ، دون أن ينسى أن اللحم قد فرك بالفعل بالملح. غطي المرجل بغطاء ، وقم بتمرير الموقد إلى مستوى صغير واترك اللحم 30 دقيقة قم بتحويلها دوريًا من جانب إلى آخر مع تحريك ملعقة ملعقة كبيرة. بعد 30 دقيقة ، تحقق من أن اللحوم جاهزة بالسكين. أدخل النصل بعمق في لب لحم الخنزير ، وينبغي أن يبرز العصير الوردي من القطع ، في حالة إطلاق عصير أحمر أو دم ، دع اللحم يصل إلى الجاهزية تحت غطاء مغلق 15 - 25 دقيقة. ثم تحقق من استعداد لحم الخنزير بنفس الطريقة. يخنة لحم الخنزير حتى ينضج. ضعي لحم الخنزير المحضّر مع ملاعق مطبخ على طبق ، واتركيه يبرد قليلاً ، وزينه بالليمون ، ومقطّع إلى شرائح أو حلقات أو شرائح. يبدو اللحم النهائي مدهشًا ، نظرًا لأن البيرة أثناء التحضير مغطاة بقشرة بنية موحدة ، تتذوق طعمها!

الخطوة 3: خدمة لحم الخنزير في البيرة مع القهوة.

يتم تقديم لحم الخنزير في البيرة مع القهوة الدافئة أو الباردة على طبق. يوجد في الجوار سكين بشفرة واسعة وشوكة كبيرة بسكين طويلين ، تم تصميمهما لقطع اللحم. يتم أيضًا وضع صندوق خبز به نوعان من الخبز الأسود والأبيض شرائح ، أو يتم وضع خبز البيتا. يمكن تقديم هذا النوع من اللحوم كوجبة خفيفة أو كطبق ساخن بالإضافة إلى سلطات الخضار الطازجة أو الأطباق الجانبية مثل البطاطا المهروسة أو البطاطا المسلوقة أو الأرز. أي مشهيات مناسبة للحم الخنزير في البيرة مع القهوة. الاسم الثاني لهذا الطبق هو "سكران خنزير" ، حيث يصبح الخنزير المطهو ​​في الجعة مع التوابل عطرة ولذيذة للغاية! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم يكن لديك مرجل ، يمكنك استخدام مقلاة عميقة أو فراخ لتحضير هذا الطبق.

- - يتم تحضير لحم الخنزير المطهي الحقيقي في البيرة مع القهوة في قطعة واحدة كبيرة ولا يتم تقطيعه أبدًا. أي طبق آخر مع قطع اللحوم إلى أجزاء والمطبوخة وفقا لهذه الوصفة سيكون له اسم مختلف ، لأن مذاقه لن يتوافق مع الوقت الحاضر.

- - يمكن مبشورة الليمون الحماس مع مبشرة غرامة.

- - لتحضير هذا الطبق ، اختر أقسامًا ناعمة ولذيذة من الخنازير ، كما أن مناسبة لمصعد غير متماسك وعنق واللحوم من براميل الخنزير ومتن.

- - يمكن لعشاق التوابل إضافة أي نوع من التوابل التي يحبونها إلى يوشكا ، ويمكن أن تكون كزبرة مطحونة أو جوزة الطيب أو القرنفل أو القرفة أو الأبيض أو الأحمر أو البهارات. يمكنك أيضًا إضافة قفزات الكمون والشمس.

- - لإعداد هذا الطبق ، أي نوع من البيرة مع الكحول مناسب ، يمكن أن يكون خفيفًا ، وينتج اللحم مع الحموضة أو الظلام مع هذا النوع من لحم الخنزير البيرة الحلو ، والخيار هو لذوقك!

- - يمكن أيضًا صنع هذا الطبق مع الخضار ، للحصول على كمية معينة من المكونات المكتوبة في الوصفة ، يمكنك تناول: 1 جزرة ، 2 بصل ، 1 أزرق ، 1 كوسة ، طماطم كبيرة. في هذه الحالة ، يمكنك الحصول على الحساء الدهني الممتاز على البيرة مع القهوة ولحم الخنزير.


شاهد الفيديو: عائلة صدام يأكلون لحم الخنزير ويشربون الخمر . (ديسمبر 2021).