الحلويات

كريمة الأرز


المكونات لصنع كريم الأرز

  1. جولة الأرز 250 غراما
  2. الحليب (أي محتوى الدهون) 1 لتر
  3. سكر 200 جرام
  4. كريم (لا يقل عن 30-33 ٪ محتوى الدهون) 200 مل
  5. ملح المائدة نصف ملعقة صغيرة
  6. الفراولة الطازجة 400 غرام
  7. نشا البطاطس 30 جرام
  8. سكر الفانيلا 3 ملاعق صغيرة
  • المكونات الرئيسية: الحليب ، الأرز
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي المطبخ النرويجي

المخزون:

وعاء عميق ، طباخ ، ملعقة خشبية ، قدر ، خلاط أو خلاط ، ثلاجة ، أدوات مائدة ، كؤوس زجاجية لتقديم كريم

طبخ كريم الأرز:

الخطوة 1: إعداد وغلي الأرز.

للبدء ، يجب غسل كوب من الأرز جيدًا تحت الماء البارد الجاري ، وبعد ذلك نملأه بكأسين من الماء النظيف المصفى والملح الذي ترغبه وتوضع على نار متوسطة. يجب غلي الأرز حتى يتبخر الماء ويمتصه في الحبوب. بالتأكيد ينصح الأرز بتناول الحبوب المستديرة ، لأنه يحتوي على المزيد من النشا ، وهو أمر رائع بالنسبة لنا لهذا الطبق. بعد غلي الأرز ، يجب سكب الحليب مع الاستمرار في الطهي أكثر ، حتى يتم امتصاص كل الحليب في الأرز. يجب تبريد هذا الأرز النهائي وإرساله إلى الثلاجة حتى يبرد أخيرًا. لجعل كريم الأرز الصحيح ، يجب أن تكون جميع المكونات مبردة جيدا. في الواقع ، الأرز جاهز للأكل ، وإذا بدأت بتناوله الآن ، فسيطلق عليه "بودنغ الأرز النرويجي" الكلاسيكي. لكننا نستعد كريم الأرز ، لذلك نواصل طهي الطبق.

الخطوة 2: تحضير صلصة الفراولة.

بينما يبرد الأرز في الثلاجة ، نأخذ وعاء من الخلاط ونسكب الفراولة فيه (يمكنك أيضًا تجميده ، الشيء الرئيسي هو إحضاره إلى درجة حرارة الغرفة مسبقًا) ونضربه حتى يصبح ناعمًا. ثم نصب كل شيء في مقلاة ونضيف السكر وضعت على النار بطيئة. تطهى إلى صلصة سميكة الاتساق ، مع التحريك باستمرار. لا أوصي بوضع السكر البني في الفراولة ، لأنه سيعيد طلاءه. في كوب منفصل ، تحتاج إلى خلط النشا مع ملعقتين كبيرتين من الماء ، وتصب في تيار رقيقة في صلصة الفراولة ، ويقلب باستمرار. نرى أن النشا لا يحتوي على كتل. تغلي 2-3 دقائق أخرى إلى أسفل الصلصة وإيقاف الحرارة. توضع جانبا لتبرد الصلصة.

الخطوة 3: طهي الكريمة.

بينما يبرد الأرز والفراولة ، سنفعل الكريمة المخفوقة. للقيام بذلك ، فإنها تحتاج إلى وضعها في الثلاجة على 10-15 دقيقة، لذلك سيكونون أفضل للفوز. اسكبي الكريما في قدر أو وعاء بجدران عالية ، وقم بغمسه في الماء البارد ، ويمكنك رمي بضعة مكعبات من الثلج هناك ، والبدء في الخفق بخلاط بأقل سرعة حتى لا ترش نفسك والآخرين. يجب أن تُخفق الكريمة في رغوة كثيفة ، ثم تضاف الأرز المبرد وتستمر في الخفق وكيس من سكر الفانيليا.

الخطوة 4: خدمة كريم الأرز.

ننشر كريمة الأرز في طبق زجاجي ونسكبه بصلصة الفراولة ، ونزينها بشرائح الفراولة أو الأغصان. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلاً من صلصة الفراولة ، يمكنك صنع التوت أو أي فاكهة من اختيارك.

- - من الضروري تخزين كريم الأرز في الثلاجة ، ويفضل في حاوية مغلقة بإحكام. وإذا لزم الأمر ، ضع في طبق زجاجي ويقدم مع صلصة الفاكهة والتوت الطازج.


شاهد الفيديو: كريمة الأرز الكامل بنظام الماكروبيوتك (شهر نوفمبر 2021).