سمك

دورادو المغربي


دورادو المكونات المغربية

  1. دورادا 900 غرام.
  2. ليمون 2 قطعة.
  3. الكزبرة الخضراء 1 حفنة
  4. زيتون 100 جم
  5. الفلفل الحلو 1 ملعقة كبيرة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. السكر حسب الذوق
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. زيت الزيتون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

خبز ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، خفقت ، ملعقة كبيرة ، سلطانية ، رقائق معدنية ، طبق التقديم

دورادو الطبخ المغربي:

الخطوة 1: تحضير الليمون.

قبل يوم الطهي يجب غسل الأطباق جيدًا بالليمون ثم غسلها بالماء المغلي. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى دوائر رفيعة وإزالة جميع العظام. ثم ضعيها في كوب مع رش كمية قليلة من الملح. قم بتغطية الكأس بغطاء أو صفيحة واتركها طوال الليل ، وتغرس في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: قطع السمك.

منذ أن اشتريت السمك الطازج ، أول ما تحتاجه لتنظيفه من المقاييس وإزالة جميع الدواخل. إليك مقطع فيديو جيد عن كيفية قص سمكة ، يظهر في مثال البيك. بعد ذلك ، تغسل الأسماك تحت الماء البارد الجاري. ثم نفرك الجثث بالملح والفلفل من الداخل والخارج. كلنا نفعل ذلك في اليوم التالي ، على الفور عندما نبدأ في إعداد الطبق.

الخطوة 3: الاشياء السمك.

غسل الآن الكزبرة الخضراء وجففها. خذ أوراق الكزبرة ووضعها داخل دورادا. ثم ، باستخدام سكين حاد ، نقوم بعمل عمليات قطع عمودية ضحلة على كل جانب من جثث الموتى.

الخطوة 4: طهي الصلصة.

في وعاء مع خفقت ، تغلب على زيت الزيتون مع الفلفل الحلو والسكر والملح والفلفل الأسود. بشكل منفصل ، شطف تحت أكواب المياه الجارية من الليمون من الملح.

الخطوة 5: اخبز الدورادو المغربي.

اضبط الفرن على تسخين. 200 درجة. نحول السمك إلى صفيحة الخبز للفرن. يمكن تشحيم القالب أو تغطيته بورق الخبز. تغطيتها بدوائر الليمون والزيتون. تُسكب الصلصة وتُخبز في الفرن 20-25 دقيقة. سقي السمك دوريًا بالعصير ، والذي سيسمح له أثناء الخبز.

الخطوة 6: خدمة dorado المغربي.

غطي السمك النهائي برقائق واتركه يقف في هذا الشكل لحوالي 10 دقائق ثم نحول الدورادو إلى طبق التقديم. يقدم مع سلطة الخضار الخفيفة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك استخدام الزيتون بدلا من الزيتون.

- - بدلا من زيت الزيتون ، يمكنك استخدام الخضار.

- - بالإضافة إلى الكزبرة الخضراء ، يمكنك حشو السمك بالريحان الأخضر.


شاهد الفيديو: Maroc, le nouvel Eldorado des touristes ? (كانون الثاني 2022).