صلاح الدين

سلطة حلومي مقلية


سلطة حلوم محمص

  1. خس 3-4 قطع
  2. الشبت 3-4 فروع
  3. فروع البقدونس 3-4
  4. خيار 2 قطعة
  5. طماطم الكرز 6-7 قطع
  6. سلطة الفلفل الأحمر الحلو 1-2 قطعة
  7. الزيتون 8-12 قطعة
  8. جبنة حلومي 300 جرام أو 4-6 شرائح
  9. 4-6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  10. الثوم 1-2 شوكات
  11. نصف ليمون
  12. الأوريجانو المجفف ملعقة صغيرة
  13. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  14. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الخيار والفلفل والطماطم والجبن
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

مناشف المطبخ الورقية ، لوح تقطيع ، سكين ، وعاء عميق ، مفتاح معلب ، موقد ، مقلاة ، ملعقة المطبخ ، أداة الثوم ، ملعقة مطبخ خشبية ، طبق - قطعتان

صنع سلطة مع الحلوم المقلي:

الخطوة 1: إعداد وترتيب الخضروات في وعاء.

للبدء ، شطف تحت الماء الجاري ، من جميع أنواع الأوساخ والصرير ، كل شيء ، دون استثناء ، والخضروات المدرجة في السلطة ، والثوم المقشر والخضر. تجفيف الطماطم والثوم والخس والخيار مع مناشف ورقية المطبخ وتوضع جانبا ، واتخاذها في وقت لاحق. يهز الخس والشبت والبقدونس على الحوض من السوائل الزائدة واتركها حتى تجف. بعد وضع الخضرة بالتناوب على لوح التقطيع وختم بسكين ، وختم الشبت والبقدونس ناعما ، وقطع أوراق الخس مع قطع مستطيلة متوسطة الحجم التعسفي. ضع الشبت والبقدونس في وعاء نظيف وعميق ، والخس فوقه. في خيار طازج ، قم بقطع الأماكن التي تعلق عليها السيقان والإزهار ، وتوضع على لوح تقطيع وتقطع إلى نصف حلقات أو أرباع بسماكة ما يصل إلى 5 ملليمترات، يمكن أن يكون أرق أو أكثر سمكا ، كل هذا يتوقف على رغبتك. وضع الخيار المفروم على رأس أوراق الخس. للفلفل الحلو ، وقطع ذيل الحصان بسكين ، وإزالة البذور والأوردة. اشطف الفلفل مرة أخرى تحت الماء الجاري حتى لا تترك أي بذور ، جففه بمنشفة ورقية ، وضعه على لوح تقطيع ومقطّع إلى مكعب متوسط ​​بقطر تقريبي 1 إلى 1 سنتيمتر. ضعي الفلفل فوق الخيار. ضع طماطم الكرز على لوح تقطيع ، وقم بقطع المكان الذي تعلق به الساق ، ثم قصه إلى نصفين أو 3 إلى 4 أجزاء. تشريح الطماطم ليس مهما ، يمكنك قصها ، لأنها تناسبك ، يمكن أن تكون حلقات ، حلقات نصف ، مكعبات أو شرائح. توضع الطماطم فوق سلطة الفلفل. فتح جرة الزيتون مع وجع المعلبة ، واستنزاف ماء مالح من الزيتون ووضع فوق الطماطم. وسادة من الخضروات جاهزة.

الخطوة 2: يقلى الجبن.

جبنة حلومي كثيفة ما يصل إلى 1 سميمكن أن يكون أرق قليلا. اقلب الموقد على مستوى متوسط ​​وضع مقلاة عليها زيت الزيتون. في الزيت المسخن ، قم بتخفيض قطع الجبن برفق ، سيهمس الزيت بلطف! يقلى الحلوم من جميع الجوانب على قشرة بنية بنية اللون 3 إلى 4 دقائق. اقلب القطع بشكل دوري باستخدام ملعقة مطبخ حتى لا تحترق وتقلى بالتساوي. خذ طبقًا مسطحًا ، ووضعي منشفة ورقية عليها وضع شرائح من الجبن المقلي عليها مع ملعقة مطبخ. دع الجبن يبرد ويمتص الدهون الزائدة وغير الضرورية في منشفة ورقية.

الخطوة 3: تحضير صلصة السلطة.

لا تقم بإزالة المقلاة من الموقد. مجرد المسمار لوحة إلى أصغر مستوى. اضغط على الثوم مباشرة عبر مكبس الثوم في زيت الزيتون الذي لا يزال ساخنًا والذي كان الجبن مقليًا. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً 2 - 3 دقائق وإزالة المقلاة من الموقد. أضف عصير الثوم من نصف ليمونة. فقط قم بضغط الليمون مباشرة في المقلاة بيدك. يُضاف الزعتر المجفف المطحون والفلفل الأسود المطحون ، ثم يُضاف الملح إذا لزم الأمر. ولكن مع العنصر الأخير ، كن حذرا للغاية ، لأن جبنة الحلومي نفسها مالحة للغاية. صب الصلصة النهائية في وعاء من السلطة. وتخلط السلطة جيدا مع ملعقة مطبخ خشبي. دع السلطة تنقع في الملابس 5 - 7 دقائق، ثم استلق على طبق مسطح كبير وتذوق المهاجمين.

الخطوة 4: تقدم السلطة مع الحلوم المقلي.

سلطة مع الحلوم المقلي تقدم الباردة ، وضعت على لوحة مسطحة كبيرة. لا يحتاج هذا النوع من السلطة إلى أي إضافات ، يمكن تناوله مع الخبز أو خبز البيتا أو الخبز المحمص المبشور بالثوم. أيضا ، فإن سلطة مع الحلوم ستكون إضافة رائعة لأي طبق ساخن من أنواع مختلفة من اللحوم أو الحساء. تبين أن السلطة مع الحلوم المقلي سهلة وغير مزعجة في الذوق ، ويمكن أن يتناولها الناس هذه السلطة لسبب ما ، بعد اتباع نظام غذائي ، 300 غرام من هذا النوع من السلطة يحتوي على 147 سعرة حرارية فقط. علاوة على ذلك ، هذه السلطة صحية للغاية لأنها تهيمن عليها الخضروات الطازجة التي تكمل الجبن الحلومي وزيت الزيتون مع التوابل وعصير الليمون. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - أثناء تحضير هذا النوع من السلطة ، يمكنك استبدال زيت الزيتون بالزيت النباتي. لكن تذكر أن هذا النوع من النفط أقل فائدة.

- - في هذا النوع من السلطة ، يمكنك وضع أي الأعشاب والتوابل التي تريدها مناسبة للسلطات أو ضمادات السلطة.

- - بدلاً من عصير الليمون الطازج ، يمكنك استخدام عصير الليمون المركز لكل 100 غرام من السلطة ، نصف ملعقة كبيرة. أو بدلاً من الليمون ، يمكنك استخدام عصير الليمون.

- - بدلاً من الزعتر المجفف ، يمكنك استخدام أوراق الزعتر الطازجة عن طريق إضافتها مباشرة إلى السلطة ، التي تشطف في السابق تحت الماء الجاري.


شاهد الفيديو: سلطة جبنة حلوم. الشيف شربيني (ديسمبر 2021).