خبز

كاشابوري كسول


المكونات لصنع كسول خاشابوري

  1. 2 بيض
  2. كريما حامضة 200 مل (2 كوب)
  3. دقيق القمح المنخل 1 كوب
  4. زبدة 70-90 غرام
  5. جبنة صلبة من أي ماركة ومحتوى دهون 350 جرام
  6. مسحوق الخبيز الغذائي 1 كيس (10 جرام أو ملعقة كبيرة)
  7. الشبت 1 حفنة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الجبن والدقيق
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق ، خفقت ، لوح تقطيع ، سكين ، موقد ، مقلاة ، ملعقة المطبخ ، ملعقة كبيرة ، فرن ، منشفة المطبخ ، ورقة الخبز ، لوحة مسطحة كبيرة

الطبخ كاشابوري كسول:

الخطوة 1: فاز البيض والقشدة الحامضة.

في الوعاء العميق ، تغلب على عدد البيض المرغوب فيه بدون أصداف وتغلب عليه بمضرب خفق حتى يصبح الرغوة الصفراء المورقة. ثم تضاف الكمية المناسبة من القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة وتغلب على المكونات 5 - 7 دقائق حتى المورقة رغوة خفيفة وحل كامل من الملح.

الخطوة 2: تقلى الخضر.

غسل الخضر الشبت تحت الماء الجاري من أنواع مختلفة من الملوثات ، وتخلصها من الحوض من السائل الزائد ، ووضعه على لوح التقطيع وختم بسكين ناعما. أدر الموقد إلى مستوى متوسط ​​، ضع مقلاة عليه وضع قطعة من الزبدة فيه. في الزيت الساخن المذاب ، ارم الخضر واقليها 3 إلى 4 دقائق مع التحريك بقوة مع ملعقة المطبخ لمنع حرق إلى أسفل المقلاة. ثم ضع المقلاة جانباً واترك الخضر يبرد.

الخطوة 3: تحضير العجين المفروم.

في حين أن الخضر باردة ، خذ الكمية المناسبة من الجبن الصلب ، وأي علامة تجارية وأي محتوى دهني. إذا كانت تحتوي على قشرة البارافين ، قصها بسكين ، وضع الجبنة المقشرة على لوح التقطيع ومقطعة إلى مكعب صغير بقطر تقريبي 5 في 5 ممربما أكثر قليلا ما يصل إلى 7 ملليمترات. ضعي شرائح الجبن والخضار المبرد في وعاء مع البيض المخفوق والقشدة الحامضة. قم بتحريك الكتلة الكلية بملعقة كبيرة حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم حاولي إضافة الملح إذا لزم الأمر. ثم أضف الكمية المناسبة من دقيق القمح المنخل ، ومسحوق الخبز ، والفلفل الأسود لتذوق وخلط المكونات مع ملعقة كبيرة إلى اتساق منتظم في وعاء.

الخطوة 4: خبز كاشابوري كسول.

بدوره على سخن الفرن 180 - 190 درجة. خذ مقلاة عميقة وضع ورقة مملوءة بالزيت على قاعها بحيث تمتد إلى ما وراء جانب المقلاة. تُسكب العجينة المفرومة في المقلاة وتوضع في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. قم بإزالة المقلاة مع الفرن الجاهزة من الفرن ، وساعد نفسك بمنشفة المطبخ ، واتركها تبرد قليلاً ، ولكن ليس كثيرًا ، يتم تقديم الكاشابوري ساخنة. اسحب الكاتشبوري من المقلاة باستخدام ملعقة مطبخ ، أو اسحبه مباشرةً على صفيحة مسطحة كبيرة مع الإمساك بحافة ورقة الخبز بيدك.

الخطوة 5: خدمة khachapuri كسول.

خدم كاشابوري الساخن ، وضعت على لوحة مسطحة كبيرة. جنبا إلى جنب مع khachapuri يمكنك تقديم أي سلطة من الخضروات الطازجة والفطر المقلي واللحوم المطهية أو المسلوقة. كاشابوري كسلان هو إضافة كبيرة إلى الحساء والوجبات الرئيسية الساخنة. يُعد مطعم Khachapuri ممتعًا أيضًا مع أنواع مختلفة من الصلصات والمرق ، مع الشاي أو العصير الطازج فقط. طبق كبير ولذيذ للغاية من شأنه أن يروق لعائلتك بأكملها! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من المرغوب فيه تقطيع الجبن إلى قطع صغيرة ، ولكن إذا لم يكن لديك وقت لإعداد الجبنة ، فركها ببساطة عبر مبشرة خشنة أو قم بطحنها إلى قطع صغيرة بمعدل متوسط ​​لمدة دقيقة واحدة أو لفترة أطول قليلاً.

- - في هذا النوع من khachapuri يمكنك وضع أي الخضر تريد.

- - يمكنك إضافة اللحم المسلوق والمفروم من أي نوع إلى هذا النوع من الكاشابوري. يمكنك أيضًا وضع الفطر المطهي والبصل المقلي وشرائح الفلفل الحلو والزيتون أو الزيتون ، مما يكمل تمامًا طعم هذا الطبق.

- - يمكن ضرب البيض والقشدة الحامضة بالشوكة أو الخلاط أو الخلاطات.

- - في هذا النوع من اللحم المفروم ل khachapuri ، يمكنك وضع أي توابل تحبها.

- - يمكن أيضًا تقلى هذا الكاشابوري في مقلاة. سخني المقلاة على مستوى متوسط ​​، صب كمية صغيرة من أي دهون في ذلك ، صب في كتلة الجبن ويقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق مع غطاء مغلق على جانب واحد. ثم الوجه إلى الجانب الآخر. قم بلف الموقد إلى أصغر مستوى ويقلى الجانب الثاني لمدة 5 إلى 8 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ولكن ، هذه الدهان الدهنية شديدة الامتصاص وتمتص كمية كبيرة من الزيت ، لذلك أثناء القلي ، تأكد من عدم حرق الكاتشبوري وإضافة الدهون بشكل دوري.

- - لماذا تقلى الخضر؟ على الرغم من حقيقة أنه أثناء تحميص الكاشابوري ، تخضع جميع المكونات للمعالجة الحرارية وتصل إلى جاهزية كاملة ، إلا أن أي خضر في المادة السائلة قد يظل نصف مخبوز ، مما قد يؤدي في المستقبل إلى تلف سريع للمنتجات. تأكد من تقلى الخضر!


شاهد الفيديو: عزل حمامات سباحة (شهر نوفمبر 2021).