الصلصات

صلصة الجبنة

صلصة الجبنة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات صلصة الجبن

  1. مرق الدجاج 150-200 ملليلتر
  2. الحليب 150-200 ملليلتر
  3. زبدة 50 جرام
  4. جبنة صلبة أو معالجة 100-150 جرام
  5. دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 1 حصة

المخزون:

مقلاة أو ستيوب ، مجرفة خشبية ، ملعقة كبيرة ، طباخ ، مبشرة خشنة ، صلصة أو وعاء ، طبق مسطح ، صحنان صغيران

طبخ صلصة الجبنة:

الخطوة 1: تحضير الجبن.

لهذا الطبق ، ليس من الضروري تناول الجبن الصلب فقط. بديل ممتاز هو تنصهر. وأي نوع من يأخذك تحدد نفسك. كل من الجبن الروسي والجبن الأديج وجبن جودة مناسبة. سيكون بعضها مالحًا ، والبعض الآخر ذو مذاق مرير قليلاً ، وبعض الجبن سيكون مذاقًا محايدًا. باختصار ، هذا الأمر متروك لك. في أي حال ، لن تفسد طعم الطبق من هذا. لذلك ، باستخدام مبشرة خشنة ، نفرك المكون أعلى اللوحة المسطحة. في الوقت الحالي ، وضعنا المكون المكسر جانبًا وننتقل إلى خطوة الطهي التالية.

الخطوة 2: تحضير صلصة الجبن.

نضع مقلاة أو ستيوب على نار صغيرة. وضعت في الحاوية 30 غراما الزبدة ، مع التحريك المستمر مع ملعقة خشبية ، تذوب المكون دسم. ثم صب الدقيق في وعاء مع ملعقة كبيرة ، وبعد خلط كل شيء جيدًا مع ملعقة ، قم بالتسخين تقريبًا من 30 ثانية إلى 1 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإطفاء الحرارة ووضع المقلاة على موقد مجاور حتى تتوقف محتويات الحاوية. في هذه الأثناء ، نسكب المرق والحليب في قدرين صغيرين ونشعل النار في وقت واحد على نار صغيرة. نقوم بتسخين السائل إلى نفس درجة حرارة خليط الدقيق الكريمي. والآن ، واحدة تلو الأخرى ، في تيار رفيع ، صب الحليب الدافئ أولاً ، ثم المرق. في الوقت نفسه ، يتم خلط كل شيء بشكل جيد مع ملعقة. مرة أخرى ، نضع المقلاة مع المكونات على النار أقل بقليل من المتوسط ​​ونستمر في التحريك مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة. عندما تبدأ صلصة المستقبل في الغليان ، استمر في المزج جيدًا مع الخليط على نار خفيفة 3 دقائق. بعد الوقت المخصص ، تبدأ الكتلة في التسميك قليلاً ، لذا ضع الجبن المبشور في وعاء. تخلط باستمرار كل شيء تماما مع ملعقة خشبية حتى يذوب الجبن تماما. تحذير: يعتمد وقت حل المنتج على تنوعه ونوعه. لذلك ، اتبع هذه العملية حتى لا تحترق الصلصة عند قاعدة المقلاة. بمجرد ذوبان الجبنة ، يخنة الطبق 1-2 دقائق. بعد ذلك - قم بإيقاف تشغيل الموقد واترك الحاوية جانبًا لفترة ، حتى تبرد الصلصة وتصبح درجة حرارة الغرفة. تحذير: تأكد من إضافة قطعة الزبدة المتبقية إلى الطبق بحيث لا يتم تجفيف سطح الصلصة.

الخطوة 3: خدمة صلصة الجبن.

قبل التقديم ، يُسكب صلصة الجبن من المقلاة في قدر أو وعاء صغير. عندما يصبح الطبق في درجة حرارة الغرفة بشكل متسق ، سيكون أكثر سماكة ، لذلك نصبها من طبق إلى آخر ، للمساعدة في ملعقة كبيرة. حسنًا ، يمكنك تذوق هذا المزيج اللذيذ مع أطباق مختلفة ، على سبيل المثال ، معكرونة ، مع اللحم المقلي أو البطاطس. يكفي إضافة بضع ملاعق من هذه الصلصة إلى أي طبق وسيتم تحويل لوحة الذوق بأكملها وتصبح لا تنسى! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كانت صلصة الجبن برأيك سميكة للغاية ، فيمكن تمييعها في كمية صغيرة من الحليب الدافئ أو المرق ، مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية.

- - للحصول على نكهة أكثر ثراء ورائحة ، يمكن إضافة قليل من جوزة الطيب إلى صلصة الجبن.

- - إذا كنت تحب الأطباق المالحة والحارة ، ثم في نهاية الصلصة ، رشها بقليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

- - للحصول على نكهة من الذوق في صلصة الجبن ، يمكنك إضافة بضع فصوص من الثوم المفروم. للقيام بذلك ، في نهاية الطهي ، قم بعصر المكون بمساعدة مطحنة الثوم مباشرة في المقلاة وامزج كل شيء جيدًا مع ملعقة أو ملعقة كبيرة.


شاهد الفيديو: سر صوص الجبنة اللي بيتقدم في المطاعم الكبيرهمن مطبخي #فاطمهابوحاتي (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Whiteman

    فكرة ممتازة إلى حد ما

  2. Chayim

    العبارة مفيدة

  3. Witter

    سوبر المخادع

  4. Bestandan

    بيننا ، هذا واضح. أقترح عليك محاولة البحث في Google.com

  5. Gardajinn

    ليس موقعًا سيئًا ، أريد بشكل خاص أن أشير إلى التصميم



اكتب رسالة