سمك

سمك السلمون الوردي في احباط على وسادة البصل


المكونات لصنع سمك السلمون الوردي في احباط على وسادة البصل

  1. فيليه سمك السلمون الوردي مع الجلد من 1.5-2 كجم
  2. بصل 3 بصل متوسط
  3. ليمون 1 قطعة
  4. الثوم 2-3 شوكات
  5. بازلاء الفلفل الأسود 4 قطع
  6. فلفل أسود مطحون ، قرصة أو حسب الرغبة
  7. البهارات والفلفل المطحون 1 ملعقة صغيرة
  8. زيت الزيتون 2-3 ملاعق كبيرة
  9. ورقة الغار 4 قطع
  10. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: سمك السلمون الوردي والبصل
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طاولة مطبخ ، سلطانية ، سكين - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، لوح - 4 قطع ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء عميق ، طبق خبز غير لاصق 19 × 30 سم ، رقائق ألمنيوم ، فرن ، عصارة يدوية ، ثوم ، منشفة الشاي ، ملعقة المطبخ

تحضير سمك السلمون الوردي في ورق البصل:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

من أجل عدم التسرع في المطبخ وعدم البحث عن المنتجات ، ضعها بالقدر المناسب على طاولة المطبخ. ضع الكمية المناسبة من البهارات في وعاء منفصل. بسكين ، قشر البصل وشطفه تحت الماء الجاري بالليمون. ثم قم بتجفيف البصل والليمون باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ثم ضعيها بالتناوب على لوح تقطيع وتقطيعها إلى نصف حلقات بسمك تقريبي 5 ملم ، وقطع الليمون إلى حلقات يصل سمكها إلى 7 ملليمترات ، ثم ضع النصف الآخر جانباً ، وسينصب في متناول اليد لاحقًا ، لوحات. قشر الثوم ووضعه على طبق منفصل. شطف العصير ، فيليه سمك السلمون الوردي الطازج مع الجلد تحت الماء الجاري ، واتركها جافة مع مناشف ورقية ، ووضع على لوح التقطيع ومقطعة إلى 4 أجزاء متساوية بسكين. قطع السمك بالعين ، يجب أن تزن قطعة من السمك حوالي 400 - 500 جرام. فرك السمك بالملح ، ضعه في وعاء عميق واتركه ينقع في الملح 10 إلى 15 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير طبق الخبز ووضع البصل.

خذ طبقًا صغيرًا غير لاصق ، بقطر تقريبي 19 × 30 سم. ضع رقائق الألومنيوم في أسفل القالب بحيث تقع وسطها في الأسفل وتمتد الحواف إلى ما وراء جوانب القالب. توزيع حلقات نصف البصل بالتساوي على كامل مساحة العفن.

الخطوة 3: إضافة ورقة الغار والفلفل الأسود.

حدد الأماكن التي ستضع فيها قطع السمك وتضع عليها ورقة الغار والفلفل.

الخطوة 4: كومة الليمون.

الضغط على الثوم المقشر من خلال الضغط على الثوم وتوزيعه حول محيط طبقة البصل بأكملها. ثم ضع حلقات الليمون أعلى أوراق الغار.

الخطوة 5: وضع السمكة في الشكل.

سخن الفرن ل 200 - 220 درجة. ضعي السمك المملح على طبق للخبز ، انزعيه ورشي بسخاء مع البهارات والفلفل المطحون ، ثم أضف الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

الخطوة 6: يُتبّل السمك بالليمون ويُسكب زيت الزيتون.

باستخدام عصارة يدوية ، قم بضغط العصير من نصف ليمونة مباشرة على السمك المربى. ثم اسكبه مع الكمية المطلوبة من زيت الزيتون. بسبب وسادة البصل ، سوف تكون متأكداً من أن أسماكك لن تحترق ، وزيت الزيتون سوف يقلى قاع السلمون الوردي حتى يصبح لونه ذهبياً ويقلي البصل.

الخطوة 7: نشمر احباط.

باستخدام يديك ، قم بتوصيل حواف الرقاقة بحيث لا توجد شقوق ويمكن أن يتراكم البخار الساخن تحت الطبقة العليا من الرقائق وبخ السمك مع البصل.

الخطوة 8: خبز سمك السلمون الوردي في احباط على وسادة البصل.

توضع السمكة في الفرن المسخن مسبقاً وتخبز 20 دقيقة. ثم أغلق الفرن ، ودع السمكة تقف مكتوفة الأيدي 5 - 7 دقائق واسحب القالب بمنشفة المطبخ. احرصي على إزالة الرقاقة بسكين ، والسماح للبخار الساخن بالخروج وبعد ذلك ، ضع قطعة من السلمون الوردي على طبق التقديم مع ملعقة مطبخ ، وضع كمية صغيرة من البصل وعدد قليل من حلقات الليمون بجانبه.

الخطوة 9: يقدم سمك السلمون الوردي في ورق البصل.

يتم تقديم سمك السلمون الوردي في ورق البصل الساخن على لوحات مجزأة ، مزينة البصل المخبوزة وحلقات الليمون. يمكن أن تكمل الأسماك العطرة واللذيذة مع طبق جانبي. بالنسبة للأشخاص ، لأي سبب من الأسباب ، أخصائيو الحميات ، في شكل طبق جانبي ، يمكنك تقديم أرز مسلوق أو بطاطس أو بطاطا مخبوزة. لمحبي الدهون ، يمكنك طهي البطاطا المسلوقة وتوابلها مع الزبدة أو المعكرونة المسلوقة وتتبيلها بالصلصة الكريمية. يمكنك أيضًا تقديم سلطة من الخضروات الطازجة أو شرائح الخضروات الطازجة بشكل منفصل. هذا الطبق ممتع تحت النبيذ الأبيض الجاف أو عصير الحمضيات. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - مجموعة التوابل في هذه الوصفة ليست مهمة ، يمكنك إضافة أي توابل تريدها مناسبة لأطباق السمك.

- - إذا اشتريت سمكة كاملة ، فقم بتقطيعها إلى شرائح. من السهل جدًا تحضير شرائح اللحم وتقطيع الأسماك من الموازين وقطع الرأس والزعانف والذيل. شطف تحت الماء الجاري من غشاء البكارة ، والدماء والمقاييس الصغيرة المتبقية. قم بتجفيف الأسماك ، مقطعة على طول سلسلة التلال ، وقطع عظم العمود الفقري بسكين وقطع بعناية شرائح ، ثم المضي قدما وفقا للوصفة.

- - بدلاً من الثوم الطازج ، يمكنك استخدام الثوم المطحون المجفف ، والذي يمكن رشه بالسمك في الأعلى ، وكمية السمك المبينة في الوصفة ، ستكون ملعقة صغيرة كافية.

- - بدلا من الليمون ، يمكنك استخدام الجير.

- - تذكر أنه بالنسبة لقطع المنتجات الطازجة والمعالجة بالحرارة ، يجب أن يكون هناك دائمًا ألواح تقطيع منفصلة وسكاكين!


شاهد الفيديو: Viendo colecciones de papeles nuevas (كانون الثاني 2022).