آخر

عصيدة الشعير مع اللحم والخضروات


المكونات لصنع عصيدة الشعير اللؤلؤ مع اللحوم والخضروات

  1. فيليه الدجاج 400-500 جرام
  2. لؤلؤة الشعير 200 جرام
  3. بصل متوسط ​​الحجم 2 قطعة
  4. 1 جزرة متوسطة
  5. الفطر البرسيم 200 غرام
  6. الزيت النباتي 3 ملاعق كبيرة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. تنقية المياه 500 مل
  • المكونات الرئيسية الدجاج ، الفطر ، لؤلؤة الشعير
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

قدر متوسط ​​مع غطاء ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة كبيرة ، مبشرة خشنة ، أربع أطباق مسطحة ، مقلاة ، ملعقة خشبية

طبخ عصيدة لؤلؤة الشعير مع اللحم والخضروات:

الخطوة 1: تحضير البصل.

باستخدام سكين ، قشر البصل من القشور. شطف جيدا تحت الماء الجاري ووضع على لوح التقطيع. يقطع المكون بسكين ونقله إلى صفيحة مسطحة.

الخطوة 2: تحضير الجزر.

بسكين ، قشر الجزر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. باستخدام مبشرة خشنة ، قم بطحن المكون مباشرة على طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الفطر.

غسل الفطر جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. باستخدام سكين على لوح التقطيع ، قم بتقطيع المكون إلى قطع كبيرة ونقله إلى طبق نظيف أيضًا.

الخطوة 4: تحضير اللحوم.

أول شيء هو غسل شرائح الدجاج جيدا تحت الماء الجاري. ثم على لوح التقطيع بسكين نقوم بتنظيف المكون من الأوردة الزائدة والدهون. تُطحن اللحم إلى قطع صغيرة وتوضع على طبق.

الخطوة 5: تقلى الخضروات.

نضع المقلاة على نار كبيرة ونضيفها 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. عندما يبدأ الزيت في الاحماء ، اجعل النار أقل بقليل من المتوسط ​​وضع الفطر المسحوق في الحاوية. مع التحريك المستمر مع ملعقة خشبية ، يقلى مكون الفطر حتى يصبح لونه ذهبياً. بعد - نقل البطيخ المقلية مرة أخرى إلى اللوحة. نحن لا نطفئ النار ونضع المقلاة مرة أخرى. أضف الباقي 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ووضع الجزر والبصل المفروم ناعما في الحاوية. بعد خلط كل شيء جيدًا مع ملعقة ، قلي كل شيء على نار صغيرة حتى تتشكل قشرة ذهبية على سطح المكونات النباتية. بعد - نقوم بنقل المكونات مرة أخرى إلى اللوحة ، ولكن لا تقم بإيقاف تشغيل الموقد.

الخطوة 6: تقلى اللحم.

تحذير: لا تشطف المقلاة بأي حال من الأحوال بعد قلي الخضروات ، لأن المكونات النباتية للطبق تفرز العصير أثناء عملية الخياطة ، وهي ضرورية جدًا لإعداد اللحم. لذلك ، ضعي قطع الدجاج في مقلاة وملح وفلفل لتذوقها واخلطي كل شيء جيدًا بملعقة. الحساء على الموقد ل 25-30 دقيقة حتى يبدأ المكون ليصبح قشرة ذهبية.

الخطوة 7: تغلي الشعير اللؤلؤ.

في قدر متوسط ​​، وضع الشعير اللؤلؤي. يُسكب المكوّن الرئيسي بالماء العادي ، ثم يخلط الحبوب في الحاوية ويخلطها بأيدي نظيفة. ثم نستنزف الماء ، ونملأ المقلاة بماء جديد. نكرر هذا الإجراء حتى يصبح الماء صافياً. بعد ذلك ، املأ المكون بالماء النقي البارد وضعه على النار الكبيرة. عندما يغلي الماء ، قم بملح مكون الطبق لتذوقه ، واخلطي كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة وحرّك حرارة متوسطة. اطبخ الحصى حتى يتبخر كل الماء. وقت الطهي المقدر - حوالي 1 ساعة. تحذير: من وقت لآخر نمزج كل شيء مع ملعقة كبيرة حتى لا تحترق عصيدة الشعير عند قاعدة المقلاة.

الخطوة 8: تحضير عصيدة لؤلؤة الشعير باللحوم والخضروات.

عندما تصبح العصيدة جاهزة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، والآن يمكننا إضافة الفطر المقلي واللحوم والجزر مع البصل. لا تنسى أن الفلفل والملح الطبق حسب الرغبة. بعد خلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة ، غطي المقلاة بغطاء واتركه جانباً 5-10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يتم تشبع عصيدة الشعير اللؤلؤي مع التوابل والعصائر من المكونات المكونة للطبق.

الخطوة 8: خدمة عصيدة الشعير اللؤلؤ مع اللحوم والخضروات.

بعد الوقت المخصص للطهي ، يمكن تقديم عصيدة الشعير من اللؤلؤ واللحوم والخضروات. يجب أن تكون ساخنة وعطرة في وسط الجدول. ولن تغمض عينيك ، لأن جميع أحبائك سيطلبون المكملات الغذائية ، على الرغم من أن الطبق لذيذ للغاية! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لزم الأمر ، في عملية قلي الدجاج ، يمكنك إضافة المزيد من ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى المقلاة.

- - للحصول على نكهة أكثر ثراء للطبق ، يمكن رش شرائح فيليه الدجاج مع التوابل العشبية الخاصة للحوم.

- - يمكنك عمل قلي للطبق بطريقة أخرى. للقيام بذلك ، ضع قطع اللحم أولاً في المقلاة واطبخيها حتى يتحول العنصر إلى اللون الأبيض. ثم تضاف الفطر ، وتخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة خشبية وتترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، ضعي البصل والجزر المفروم جيدًا في الحاوية ، وخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة ، قلي جميع مكونات الطبق حتى تتشكل قشرة ذهبية على السطح. إذا لزم الأمر ، الملح والفلفل المكونات حسب الذوق.

- - إذا كنت تفضل لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الديك الرومي ، فيمكن بسهولة استبدال شرائح الدجاج بلحومك المفضلة. الشيء الوحيد هو مشاهدة وقت الطهي حتى لا يصبح اللحم طازجًا في النهاية. لا تنسى - أصغر شرائح ، وأسرع أنها سوف تقلى.


شاهد الفيديو: الشيف موحا يقدم طريقة تحضير سميدة الشعير أو البلبولة (كانون الثاني 2022).