خبز

كعكة العسل

كعكة العسل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات لصنع كعكة العسل

للاختبار:

  1. 2 بيض
  2. زهرة العسل 2 ملاعق كبيرة
  3. سمن 100 جرام
  4. صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة
  5. سكر 200 جرام
  6. دقيق القمح 300-400 غرام

للحصول على كريم:

  1. سكر 150 جرام
  2. القشدة الحامضة 20-25 ٪ من الدهون 400 غرام
  • المكونات الرئيسية: الدقيق ، العسل
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

قدر متوسط ​​، قدر صغير ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، طاولة مطبخ ، فرن ، طباخ ، صينية خبز ، سكين ، دبوس دائري ، زبدية عميقة ، ورقة الخبز ، ثلاجة ، طبق تقديم مسطح ، خفقت يدوي أو خلاط ، لوح عميق ، لوح تقطيع ، خلاط

طبخ كعكة العسل:

الخطوة 1: تحضير البيض.

كسر البيض في طبق عميق. باستخدام خلاط أو خفقت يد ، تغلب على المكونات حتى تتشكل كتلة متجانسة.

الخطوة 2: إعداد الأساس للاختبار.

لإعداد العجين ، أولا وقبل كل شيء ، نحن بحاجة إلى إذابة السمن. وهذا هو الأفضل في حمام مائي. للقيام بذلك ، صب القليل من الماء العادي في وعاء كبير ووضع على نار متوسطة. ثم نضع المقلاة الوسطى في الحاوية الأولى حتى لا تغرق فيها ، ولكن يتم تثبيتها بمقابض على جوانب المقلاة الكبيرة. تحذير: للقيام بذلك ، من الأفضل اختيار المعدات المناسبة قبل تحضير كعكة العسل. والآن ننشر السمن والسكر في وعاء متوسط. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي المكونات باستمرار حتى تذوب وتخلط تمامًا ، ولا توجد بلورات سكر على جدران الأطباق. بعد ذلك ، أضف العسل إلى الخليط وخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى حتى تتشكل كتلة متجانسة. ثم صب بيض الدجاج المخفوق في الخليط. هام: لا تنسى أن تخلط باستمرار كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة. بعد ذلك ، يجب أن نحصل على مزيج متجانس مرن. صب صودا الخبز في الحاوية مع المكون التالي ، ولكن في وقت واحد الاستمرار في خلط كل شيء مع ملعقة. بعد بضع ثوان ، ستبدأ الكتلة في الرغوة. تفاعلت هذه الصودا مع المكونات الأخرى ، ونحن على الطريق الصحيح. بعد ذلك فقط نقوم بإيقاف تشغيل الموقد وإعادة ترتيب المقلاة الوسطى مع الخليط على لوح تقطيع حتى يبرد قليلاً.

الخطوة 3: الخطوة الأولى في صنع كعكة العسل.

صب الطحين في كتلتنا في أجزاء صغيرة ، مع الخفقان في كل شيء إما مع ملعقة كبيرة أو خفقت باليد. عندما يكون من الصعب مزج المكونات مع المعدات المرتجلة ، قم بنقل خليط الاختبار إلى طاولة المطبخ المُعدة ، المسحوق مسبقًا بالدقيق ، واستمر في عجن العجينة بيديك حتى يصبح باردًا ولزجًا قليلاً. ثم ضعي العجين على شكل دائري واستخدم سكينا لتقطيعه إلى نصفين. باستخدام دبوس التدحرج ، نقوم بتدوير كل قطعة اختبار إلى طبقة سميكة لا يزيد عن 5 ملليمترات. ثم نقوم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز ونضع الفطيرة عليها. والآن بأيدينا نحاول مد العجينة إلى حواف القالب بحيث تغطي ورقة الخبز بالكامل. أخبز في التسخين تصل إلى 250 درجة مئوية الفرن ل 5-10 دقائق. انتبه: راقب عملية طبخ الكعكة ، لأن الوقت يعتمد بشكل أساسي على تشغيل الفرن. إذا أصبحت الكعكة بنية فاتحة ذات سطح ذهبي ، فإن العجين جاهز وحان الوقت لاستبداله بكعكة خام ثانية.

الخطوة 4: إعداد كريم.

وفي الوقت نفسه ، في حين يتم خبز الكعكة ، سنصنع كريم. للقيام بذلك ، صب القشدة الحامضة في وعاء عميق ورشها بالسكر. باستخدام خفاقة اليد أو الخلاط ، تغلب على المكونات حتى يذوب مكون السكر بالكامل.

الخطوة 5: الخطوة الثانية في تحضير كعكة العسل.

الكعك والكريمة جاهزة! لذلك ، ننتقل إلى المرحلة الأخيرة من إعداد كعكة العسل. لذلك ، نحول الكعكة إلى طاولة مطبخ نظيفة ، ونحمل المكون الرئيسي بورق الخبز. بينما يكون الجو حارًا ، فإننا نقطع السكين على حافة الحافة بسكين. ثم نحول الكعكة بنفس الطريقة إلى طبق التقديم المسطح ، لكننا أزلنا الورقة بالفعل ، لأننا لم نعد بحاجة إليها. بينما قمنا بنقلها من مكان إلى آخر ، تمكنت الكعكة من البرودة قليلاً ، بحيث يمكن تشحيمها بالقشدة الحامضة. للقيام بذلك ، استخدم ملعقة كبيرة وتليين بسخاء السطح الكامل للعجين المخبوز مع كريم. ثم نغطي كل هذا الجمال بكعكة ثانية ، مصنعة أيضًا ، ومرة ​​أخرى نقوم بتشحيم سطح العجين بالكريمة. يمكنك ترك كعكة العسل ثنائية الطبقة ، أو يمكنك زيادتها في الحجم. للقيام بذلك ، بسكين قمنا بقص طبقة الاختبار في المنتصف وننشر نصفين الكعك فوق بعضنا البعض. نحن لا نرمي القطع من الكعك ، لكن نضعها في وعاء الخلاط ونطحنها 3-5 سرعات حتى نحصل على فتات صغيرة. يرش الجزء العلوي والجانبي من الكعك مع هذا الفتات ووضعه في الثلاجة ، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل ، بحيث يمكن لعسل العسل أن ينقع.

الخطوة 6: خدمة كعكة العسل.

عندما تنقع المعجنات في القشدة الحامضة وتغرس في الثلاجة ، نخرجها من هناك ونستخدم سكينًا لقطع الكعك إلى قطع صغيرة مستطيلة الشكل. بعد ذلك مباشرة ، يمكن تقديم كعكة العسل مع الشاي وتفاجئ الضيوف بمثل هذه المعجنات الشهية والجميلة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بالإضافة إلى فتات من الكعك ، يمكن رش الكعك مع فتات الجوز. ثم المعجنات هي أيضا لذيذة جدا مع نكهة الجوز الحساسة.

- - إذا لم يكن لديك خلاط في اليد لطحن بقايا الكعك ، فيمكنك استخدام المبشرة الخشنة المعتادة. فقط قم بذلك في وعاء عميق حتى لا تسقط القطع التي ستطير على الأرض.

- - إذا كان من غير المناسب بالنسبة لك خلط مكونات العجين بملعقة ، فيمكنك استخدام إما خفاقة اليد أو شوكة عادية.

- - لتحضير كعكة العسل ، خذ فقط الطحين ذو الجودة العالية والعلامات التجارية المثبتة ، لأن جودة الخبز تعتمد على هذا المكون.


شاهد الفيديو: كيكة العسل الروسية Honey cake (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Eliseo

    برافو ، هذه العبارة الرائعة يجب أن تكون متعمدة على وجه التحديد

  2. Siraj

    يا لها من كلمات .. عظيمة ، فكرة عظيمة

  3. Somhairle

    أنت لست مخطئا ، كل شيء صحيح

  4. Gilmat

    الإجراءات لا تجلب السعادة دائمًا! ولكن لا توجد سعادة بدون عمل =)

  5. Jerrell

    أؤكد. وركضت في هذا.

  6. Pruitt

    أنا محدود ، أعتذر ، لكنه لا يقترب مني. هل هناك متغيرات أخرى؟



اكتب رسالة