سمك

خبز السلمون الوردي تحت الجبن مع الطماطم


المكونات لصنع سمك السلمون الوردي خبز تحت الجبن مع الطماطم

  1. سمك السلمون الوردي 2 كيلوغرام (أو صافي فيليه 1 كيلوغرام 200 جرام)
  2. الطماطم 4-5 قطع
  3. البصل 2 رؤساء
  4. الجبن المعالج من أي علامة تجارية ومحتوى الدهون 1 قطعة
  5. الثوم 2-3 شوكات
  6. المايونيز من أي علامة تجارية ومحتوى دهون 150 جرام
  7. جبنة صلبة من أي نوع ومحتوى دهني 150 جرام
  8. الزيوت النباتية 3-4 ملاعق كبيرة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: السلمون الوردي ، الطماطم ، الجبن
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مكشطة ، سكين - قطعتان ، مناشف ورقية للمطبخ ، لوح تقطيع - قطعتان ، وعاء عميق ، فرن ، لوح - قطعتان ، مبشرة خشنة ، صمغ الثوم ، ملعقة طاولة ، مقلاة غير لاصقة ، منشفة مطبخ ، طبق مسطح كبير ، ملعقة مطبخ

طبخ السلمون الوردي المخبوز بالجبن مع الطماطم:

الخطوة 1: تنظيف السمك.

سمك السلمون الوردي الطازج ، كشط قبالة جداول مع مكشطة ، وقطع رأسه بسكين ، ونشر البطن وسحب جميع الدواخل. ثم شطف السمك تحت الماء الجاري ، وإزالة الفيلم الرمادي ، وبقايا صغيرة الحجم والدم من الداخل والخارج. قم بتجفيف سمك السلمون الوردي مع مناشف ورقية المطبخ لمنع الرطوبة الزائدة ، لن تنزلق الأسماك عن يديك وسيكون من الأسهل بالنسبة لك تقطيعها إلى شرائح. ضع السمكة على لوح التقطيع وقم بعمل قطع على طول التلال بدءًا من قاعدة المكان الذي تم تثبيت الرأس فيه والذيل. افصل شرائح اللحم عن العظام والتلال بعناية ، وساعد نفسك بسكين. بنفس الطريقة ، افصل فيليه الثاني. لا تقم برمي رأسك وحافة الذيل ووضعه في كيس وتجميده في الثلاجة حيث سيخرج حساء أو سمكة ممتازة من هذه البقايا.

الخطوة 2: تحضير السمك للخبز.

تأكد من عدم وجود عظام في فيليه السمك ، ضعها على لوح نظيف وجاف ومقطّع إلى أجزاء بقطر تقريبي 7-12 سم أو قطع القطع في العين. فرك السمك لتذوقه بالملح ورشي عليه الفلفل الأسود المطحون من جميع الجوانب ، ثم ضع الشرائح في وعاء عميق واترك الملح ينقع 10 إلى 15 دقيقة.

الخطوة 3: تحضير البصل.

سخن الفرن ل 170 - 180 درجة. شطف البصل المقشر مع كمية مناسبة من الطماطم تحت الماء الجاري تحت الماء الجاري. بالتناوب وضع الخضروات على لوح التقطيع وختم. قطع البصل 2 نصفي، في نصف الحلقات ثم قصها إلى نصفين بحيث تحصل على أرباع. ضع البصل في طبق.

الخطوة 4: تحضير الجبن الصلب.

قطع قشرة البارافين من الجبن الصلب ، صرها على مبشرة خشنة وضعها في طبق عميق.

الخطوة 5: تحضير صلصة الجبن بالطماطم.

انزع رقائق الألومنيوم من الجبن المعالج وصرها على مبشرة خشنة في طبق عميق. قطع المكان على الطماطم حيث تم تثبيت ساق ، وضع على لوح التقطيع ، مقطعة إلى مكعبات مع قطر تقريبي 1 إلى 1 سنتيمتر أو أكثر قليلا ، ووضع الطماطم في طبق مع الجبن كريم. قشر الثوم وضغطه عبر مكبس الثوم في طبق من الطماطم. قم بملح الكتلة الناتجة قليلاً وأضف الفلفل الأسود المطحون ، دون أن تنسى أنك قمت بتوابل السمك. اثارة المكونات مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 6: تحضير المقلاة وخبز السمك.

صفيحة خبز كبيرة غير لاصقة ذات قاع سميك وشحوم بالكمية المناسبة من الزيت النباتي وتوضع على قطع سطحها من السلمون الوردي مع الجلد أسفل. ثم ، فوق السمك ، بكميات متساوية ، ضع البصل المفروم ووضع ورقة الخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 7: ضعي الجبنة

عند انتهاء الصلاحية 20 دقيقة فتح الفرن ووضع على سطح البصل المخبوزة والسمك تقريبا الانتهاء ، كتلة الجبن مع الطماطم والثوم والتوابل. أغلق الفرن واخبز سمك السلمون الوردي حتى الآن 10 دقائق

الخطوة 8: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.

بعد 5 دقائق ، افتح الفرن مرة أخرى ورش كتلة الجبن بالطماطم مع القليل من الجبن المبشور. أغلق الفرن وخبز السمك مرة أخرى 5 دقائقثم أطفئ الفرن واترك السمكة تقف فيه 2 - 3 دقائق وأزل المقلاة من الفرن ، وساعد نفسك بمنشفة المطبخ. ثم نقل السمك إلى طبق مسطح كبير مع ملعقة المطبخ والتمتع بطعمه الرائع.

الخطوة 9: يقدم السلمون الوردي المخبوز تحت الجبن مع الطماطم.

سمك السلمون الوردي ، المخبوز تحت الجبن مع الطماطم ، يقدم ساخنة ، وضعت على طبق مسطح كبير. قبل التقديم ، يمكنك ترتيب السمك مع أغصان الأعشاب الطازجة. سوف يروق هذا الطبق الأطباق الجانبية مثل البطاطا المهروسة أو الأرز المسلوق أو البطاطا المسلوقة مع الزبدة والأعشاب. يُعد هذا الطبق ممتعًا مع النبيذ الأبيض الجاف أو شبه الحلو ، ويمكن للأطفال ومحبي نمط الحياة الرصين شرب هذا الطبق مع عصير العنب أو التفاح. سمكة طرية مع قشرة الجبن والطماطم ستقهر ضيوفك وأحبائك بطعمه ورائحته! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - حتى يتم فرك الجبنة الكريمية جيدًا ، رطب المبشرة في كمية صغيرة من الماء المقطر النظيف أو اترك الجبن في الثلاجة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ثم استخدمها وفقًا للتوجيهات.

- - لا تغير وقت الطهي في هذا الطبق ، يخبز البصل والسمك في 20 دقيقة ، في 10 دقائق تصل كتلة الجبن إلى الجاهزية الكاملة ، في غضون 5 دقائق يتم ذوبان الجبن الصلب ، وتغطي قطعتك السمكية بقشرة جبنة جميلة وموحدة وخفيفة وجبنة.

- - مجموعة التوابل في هذا الطبق ليست مهمة ، يمكنك إضافة كتلة الجبن وتتبيل السمك مع أي توابل وتوابل تريدها مناسبة لأطباق السمك.

- - إذا لم تكن متأكدًا من ورقة الخبز أو الفرن ، فتأكد من وضع ورق الخبز أو رقائق البطاطس على الجزء السفلي من المقلاة وشحمها بقليل من الزيت النباتي أو أي دهون أخرى. بهذه الطريقة تحمي نفسك من حرق السمك إلى أسفل المقلاة!

- - بناءً على إرشادات إعداد هذا الطبق ، يمكنك طهي أي سمكة خالية من العظم ، مثل سمك الهلبوت ، المحمل ، سمك الحفش ، والعديد من الأنواع الأخرى.


شاهد الفيديو: طريقة طبخ السلمون في البيت مع أورفه لي (شهر نوفمبر 2021).