كوسة لفصل الشتاء

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

مكونات للطهي كوسة لفصل الشتاء

لمدة 4 لتر علب: الخضروات والخضروات:

1. كوسة 2 كيلوجرام (بطول تقريبي 15 سم وحجم 4-5 سم)
2. فروع الشبت مع مظلات 300 غرام (نصف شعاع)
3. الفجل يترك 4 قطع
4. فلفل حار مرير من أي لون 4 قطع (طوله لا يزيد عن 3 سنتيمترات)
5. الثوم -8 شوكات (2 في كل جرة) حسب الرغبة

التوابل:

1. ورقة الغار 4 قطع (1 قطعة في كل جرة)
2. الفلفل الأسود 8 قطع (2 قطعة في كل جرة)
3. البهارات 16 البازلاء (4 في كل جرة)
4. 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة في العلبة

ملء:

1. ماء نقي مقطر 1.5 لتر
2. الملح الخشن (بدون اليود) 4-5 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة
3. سكر 2 ملعقة طعام أو حسب الرغبة
4. الخل الجدول 9 ٪ لكل جرة ، 1 ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة

• المكونات الرئيسية
• خدمة 4 حصص
• المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق - قطعتان ، سكين ، لوح تقطيع ، غلاية ، موقد ، بنك ، لتر معقم - 4 قطع ، غطاء معدني للحفظ ، معقّم - 4 قطع ، قدر ، منشفة مطبخ ، طاولة مطبخ ، ملعقة كبيرة ، ملعقة شاي ، مفتاح حفظ بطانية صوفية

الطبخ كوسة لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الكوسة.

شطف العدد المطلوب من الكوسة تحت الماء البارد الجاري ، ضعها في وعاء عميق واتركها حتى تجف. على الإطلاق كوسة بسكين ، قطع الأجزاء التي تعلق على سيقان والنورات. ثم ضعيها على لوح تقطيع واحد في وقت واحد ومقطعة إلى حلقات بسماكة تقريبية من 1 إلى 1.5 سم. ثم نقلها إلى وعاء الماء المغلي العميق النظيف.

---

الخطوة 2: إعداد التوابل والأعشاب.

قم بغلاية كاملة من الماء الجاري العادي حتى تغلي على الموقد. ملء الخضر الشبت بأوراق الفجل في وعاء عميق وتصب على الماء المغلي ، ثم استنزاف المياه ، واسمحوا الخضر لتبرد ، التخلص منه السائل الزائد فوق الحوض ، وتقسيمها إلى 4 أجزاء متساوية ووضعه في الجرار المعقمة. شطف الفلفل الحار تحت الماء الجاري ووضع 1 في كل جرة. قشر الثوم ووضع 2 في كل في جرة. فوق الخضروات والخضراوات ، ضع حلقات الكوسة بإحكام حتى تملأ الجرة حتى الرقبة.

---

الخطوة 3: تحضير ماء مالح وملء.

قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية ثم ضع مقلاة عليه بالقدر المناسب من الماء المقطر النظيف. بعد غليان الماء ، قم بإزالة المقلاة من الموقد باستخدام منشفة المطبخ ثم اسكبه في مرطبانات مع الكوسة إلى أعلى الرقاب. دع الكوسة تقف في الماء المغلي 10 دقائق ثم اصنع عاصفة من منشفة المطبخ ، وأمسك بها برطمانًا بحيث تقع وسطها على الغطاء المفتوح قليلاً ، واستنزف المياه بعناية في المقلاة. استنزاف العلب المتبقية بنفس الطريقة. أعد إحضار الماء في المقلاة إلى درجة الغليان ، وقم بتخفيض درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط ​​، وأضف الكمية المناسبة من الملح والخل والسكر إلى المقلاة واطهي المخلل 10 دقائق حتى يتم حله بالكامل.

---

الخطوة 4: الحفاظ على الكوسة لفصل الشتاء.

بينما يغلي ماء مالح ، ضع في جميع الجرار والتوابل المشار إليها أعلاه في المكونات. صب ماء مالح ساخن في الجرار ، وتغطيتها بأغطية معقمة للحفاظ عليها وختم الجرار مع مفتاح الحفظ. ثم اقلبهم رأسًا على عقب ، وادعم الغطاء بمنشفة المطبخ ، ثم ضعهم على طاولة المطبخ. تأكد من إغلاق الجرة بإحكام وعدم وجود فقاعات هواء من أسفل الغطاء. إذا لم يتم إغلاق العلبة بإحكام ، كرر عملية الانسداد. إذا كانت العلب مغلقة بإحكام ، فضع بطانية من الصوف على الأرضية ووضع العلب على أحد نهايتيها من الأسفل إلى الأسفل ، وقم بتغطية العلب بالطرف الآخر من البطانية حتى لا توجد فجوات. السماح للمحافظة لتبرد ل 1-2 أيام دون تغييرات مفاجئة في درجة الحرارة. بعد أن تبرد الجرار مع الكوسة ، قم بقلبها رأسًا على عقب ووضعها في مكان بارد وجيد التهوية مثل المخزن أو القبو أو القبو.

---

الخطوة 5: تقدم الكوسا للفصل الشتاء.

يتم تقديم الاسكواش الشتوي الباردة للبالغين ودرجة حرارة الغرفة للأطفال. قبل التقديم ، يمكن تقطيعها إلى شرائح أو قش أو تقطيعها إلى قسمين. هذا النوع من الحفظ مناسب لإعداد أطباق مثل الخل وصلصة الاسكواش. أيضا ، يتم الجمع بين هذه الكوسة تماما مع أي طبق جانبي ، وغالبا ما تضاف إلى البيتزا والفطائر. سوف تبدو الكوسة للشتاء رائعة على طاولتك بصحبة الطماطم والخيار الحامض. استمتع بها! شهية طيبة!

---

نصائح وصفة:

- - يمكن تعقيم علب الحفظ في أوعية أو ميكروويف أو في مقلاة كبيرة. أسهل طريقة: اكتب في وعاء من الماء الجاري بحيث يكون إصبعين أعلى من العلب ، وغلي العلب فيه لمدة 15 دقيقة. يمكن تعقيم أغطية الحفظ بالجرار أو بشكل منفصل في وعاء عميق مملوء بالماء. مدة التعقيم للأغطية 15 إلى 20 دقيقة. - مجموعة التوابل والأعشاب في هذه الوصفة ليست مهمة ، يمكنك وضع أي توابل وأعشاب مناسبة للحفظ والخضروات ، مثل القرنفل وبذور الخردل والبقدونس والقرفة وغيرها الكثير. - في بعض الأحيان ، من أجل إعطاء الكوسة نكهة أغنى ورائحة ، تضاف إليها أوراق الكرز وأوراق البلوط والتوت الكشمش والتوت البري والفلفل الحلو. - تذكر أن جميع المعدات التي ستستخدمها أثناء الحفظ يجب غسلها أو تعقيمها أو معالجتها بالماء المغلي جيدًا! - يمكن استخدام الطريقة المذكورة أعلاه للحفاظ على الطماطم والخيار والكوسة والقرع والخس والملفوف.

شاهد الفيديو: فلاح اراري وزراعه الكوسه شتوي بدون غطاء (يوليو 2022).

---