الحلويات

كعكة الزبادي كريم


المكونات لصنع الزبادي كريم لكعكة

  1. الجيلاتين 20 غراما
  2. سكر 200 جرام
  3. زبادي من أي ذوق ، ومحتوى دسم واسم العلامة التجارية 550 غرام
  4. عصير الليمون المركز 125 جرام
  5. كريم الدهون 400 غرام
  • المكونات الرئيسيةالزبادي ، كريم ، سكر
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق - قطعتان ، خفقت ، موقد ، قدر صغير ، ملعقة طعام ، خلاط ، ملعقة خشبية للمطبخ ، غطاء ، ثلاجة ، حاوية بلاستيكية مع غطاء - حسب الحاجة

صنع كريم الزبادي لكعكة:

الخطوة 1: فاز الزبادي بالسكر.

صب كمية مناسبة من اللبن في وعاء عميق وسكب 100 غرام من السكر. اخفق المكونات مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً ويذوب تماماً. ثم تضاف الكمية المطلوبة من عصير الليمون المركز وتغلب على المكونات حتى تصبح رقيقة. هذه العملية سوف يأخذك تقريبا 20 دقيقة بالتزامن مع تحضير الزبادي ، قم بتشغيل الموقد في درجة حرارة متوسطة وضعه في قدر صغير مع كمية مناسبة من الماء المقطر النظيف. يُغلى المزيج ثم يُطفئ الموقد ويترك الماء باردًا تصل إلى 30 درجة.

الخطوة 2: تحضير الجيلاتين.

بعد 20 دقيقة من الخفقان ، سيصبح الزبادي رائعا وستزيد كتلته بمقدار 1 مرة ، وسيبرد الماء إلى درجة الحرارة التي تحتاجها. في الماء الدافئ ، تضاف الكمية المناسبة من الجيلاتين وتخلط المكونات مع ملعقة كبيرة. قم بتحريك الكتلة حتى يذوب الجيلاتين بالكامل في الماء ، وتوخي الحذر في الكتلة السائلة ويجب ألا تبقى كتل. ثم ضعي الجيلاتين جانباً واتركيه ينقع 2 - 3 دقائق. بعد دقيقتين إلى 3 دقائق ، أدخل الجيلاتين في وعاء مع الزبادي المخفوق ، وضرب الكتلة البيضاء الكثيفة بخفق.

الخطوة 3: سوط الكريمة وخلط جميع المكونات.

ضعي الكمية المناسبة من الكريم والسكر المتبقي في وعاء عميق. يُخفق الكريما بخلاط يدوي بسرعة عالية حتى يذوب السكر تمامًا. هذه العملية سوف يأخذك تقريبا 5 إلى 7 دقائق. ثم أدخل الكريمة المخفوقة برفق في كتلة اللبن ، واعجنها بملعقة خشبية للمطبخ حتى تكون متجانسة. غطي الوعاء ونبرده 1 - 1.5 ساعة. بعد الوقت المطلوب ، أخرج الكريم من الثلاجة واستخدمه وفقًا للتوجيهات. ضعي باقي كريمة الزبادي في عبوات بلاستيكية صغيرة نظيفة ، وقم بتغطيتها بأغطية وقم بتخزينها في الثلاجة. يمكن تخزين كريم الزبادي لمدة 7 إلى 8 أيام.

الخطوة 4: يقدم كريم الزبادي لكعكة.

كريم زبادي للكعك ، يستخدم بعد أن يستقر في الثلاجة ويأخذ ثباتًا أكثر ثباتًا ، ثم يطبق على الكعك المخصص لصنع الكعك. هذا النوع من الكريمات مناسب لجميع أنواع الكعك والفطائر ، ويمكن أن يكون كيك إسفنجي سميد أو فطيرة تفاح أو كيك منتظم من أي نوع من أنواع العجين ، على سبيل المثال ، نفخة أو المعجنات القصيرة. يمكن استخدام هذا الكريم في أنواع مختلفة من الحلويات ، على سبيل المثال ، قم بخلطه مع الآيس كريم وزينه بالفواكه ، أضفه كملء للكعك الصغيرة أو أضف سلطة فواكه إليه. استمتع واستمتع! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلاً من عصير الليمون المركز ، يمكنك استخدام عصير الليمون الطبيعي الطازج. في الكمية المذكورة أعلاه من المكونات 125 غرام من عصير الليمون الطبيعي. يمكنك أيضًا استخدام عصير الليمون أو البرتقال بدلاً من عصير الليمون.

- - بدلا من السكر ، يمكنك استخدام مسحوق السكر ، للحصول على الكمية المذكورة أعلاه من المكونات 100 غرام أو لتذوق.

- - بمساعدة ألوان الطعام ، يمكنك إعطاء الكريمات ألوانًا وظلالًا مختلفة ، مما ينوع بشكل كبير نظام الألوان من الكعكة أو الكعكة أو الحلوى.

- - يمكنك إعطاء الكريم مذاق لطيف مع الفانيليا أو القرفة أو أي شراب من الفاكهة.


شاهد الفيديو: كيكه الضيوف بالزبادي والليمون مع ست البيت ام كريم (شهر نوفمبر 2021).