خبز

الكبيبات العسل

الكبيبات العسل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات لصنع العسل الكبيبات

المكونات لإعداد الكبيبات العسل:

  1. زبدة 50 جرام
  2. بيض الدجاج 3 قطع
  3. حرض الزبيب على الذوق
  4. سكر 0.5 ملعقة صغيرة
  5. ملح 1 قرصة
  6. دقيق القمح 9-10 ملاعق كبيرة مع التل

للشراب:

  1. سكر 100 جرام
  2. تنقية المياه 100 مل
  3. زهرة العسل 100 غرام
  • المكونات الرئيسية: الدقيق ، العسل
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

وعاء عميق ، وعاء ، خفقت يدوي أو خلاط ، طبق عميق ، ستيوبان ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، طاولة المطبخ ، موقد المطبخ ، سكين ، مقشدة ، مقلاة متوسطة مع غطاء ، طبق التقديم ، لوح تقطيع أو ورقة الخبز ، مناشف ورقية للمطبخ

طبخ عسل الكبيبات:

الخطوة 1: تحضير البيض.

نحتاج أولاً إلى فصل البياض عن صفار البيض. للقيام بذلك ، تأخذ وعاء عميق ولوحة. نحن نكسر البيض في منتصف القشرة من القشرة فوق الطبق الثاني ، ونحول صفار البيض من جزء من القشرة إلى الآخر ، وسكب البروتين في طبق. ووضع صفار البيض في وعاء. ثم يضاف السكر وقليل من الملح في وعاء إلى مكون البيض مع ملعقة صغيرة. باستخدام خلاط أو خفقت يد ، تغلب على المكونات حتى تتشكل كتلة متجانسة ويذوب السكر تمامًا. بعد ذلك ، فاز بياض البيض بنفس المخزون المرتجل.

الخطوة 2: تحضير الزبدة.

ضعي الزبدة في قدر. نضع الحاوية على نار صغيرة ، مع التحريك المستمر بملعقة كبيرة ، نذوب المكون في حالة سائلة. بعد ذلك - قم بإيقاف تشغيل الموقد واترك الزيت حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: تحضير الزبيب.

ننشر الزبيب في الوعاء. ومن المهم أن: تأكد من تناول المكونات الخالية من البذور ، لأن هذا النوع من العنب الجاف هو الأحلى والمثالية لصنع ليس فقط الكبيبات العسل ، ولكن أيضا السلع المخبوزة الأخرى. صب الماء الساخن في الحاوية بحيث يغطي المكون لدينا تماما. اترك الفواكه المجففة في هذه الحالة. لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، قم بتصريف الماء ومسح المكون بمنشفة ورقية حتى لا يدخل السائل الزائد في الطبق.

الخطوة 4: تحضير العجين.

تصب في وعاء مع صفار مخفوق 2 ملعقة شاي الزبدة المذابة. فاز كل شيء مع خفقت حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، مع الاستمرار في التغلب على مزيج قشدة البيض ، نقدم الدقيق بملعقة كبيرة في الحاوية (العدد التقريبي للملاعق 6 قطع مع شريحة). فاز كل شيء حتى تختفي كتل الدقيق. وفقط بعد ذلك أضف البروتينات المخفوقة إلى الخليط. مرة أخرى ، خفق كل شيء مع خفقت. الحذر: من يستخدم الخلاط ، ثم يمكنك استخدام فوهة خاصة للاختبار. بفضل هذا ، سيكون الطبق أكثر رقة ، والعجين أكثر ليونة ومرونة. وفي النهاية ، صب ما تبقى 2 ملعقة طعام دقيق. مرة أخرى ، اخلطي كل شيء جيدًا بالخفق واتركي العجينة لبضع دقائق لتترك جانباً.

الخطوة 5: الخطوة الأولى في إعداد الكبيبات العسل.

ننشر العجين على طاولة المطبخ المحضرة ، المسحوق بالدقيق. نعجن منتج الاختبار بأيدينا حتى يتوقف عن الالتصاق بأيدينا ويصبح من البلاستيك تمامًا. ثم ، بيديك أو سكين ، قسّم العجينة إلى قطع صغيرة. من كل قطعة اختبار بأيدينا نحن تشكيل "النقانق" رقيقة ، بقطر 0.5-1 سم وطول لا يزيد عن 12-15 سم. بعد ذلك ، خذ كل "نقانق" بدورها ولفها حول الزبيب بحيث نحصل على مظهر الكبيبة ، أو على الأقل شيء مشابه لذلك. ضع الكبيبة النهائية جانباً على طاولة المطبخ النظيفة وانتقل إلى تشكيل طبق مع "النقانق" المقبل والزبيب. تحذير: بالمناسبة ، تسليط الضوء كبير الحجم (هذا إذا كنت قد اشتريت هذا النوع المعين من الفواكه المجففة). إذا كانت العنب الجاف صغير الحجم ، فيمكنك حتى أخذها 2-3 أشياء والاحتفاظ بهم معا.

الخطوة 6: تحضير شراب.

صب الماء النقي في المقلاة ووضع على النار الكبيرة. عندما يغلي الماء ، أطفئ الموقد وصب السكر في الحاوية. خلط كل شيء مع ملعقة كبيرة حتى تذوب بلورات السكر تماما. بعد ذلك ، ضع العسل في مقلاة ووضع الحاوية على الموقد مرة أخرى ، ولكن على نار متوسطة. من وقت لآخر ، امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة. عندما يغلي المزيج ، اشعل نارًا صغيرة واطهي المزيج الحلو حتى يذوب العسل تمامًا.

الخطوة 7: المرحلة الثانية من إعداد الكبيبات العسل.

باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة زمنية محددة ، انشر كرات الاختبار في شراب غليان حلو. يُغطّى الطبق ويُطهى على نار خفيفة 50-60 دقيقة. تحذير: الحاوية لا تحتاج إلى أن تكون مغطاة بإحكام مع غطاء. تأكد من ترك ثقب صغير بحيث يتبخر السائل قليلاً من خلاله.

الخطوة 8: خدمة كرات العسل.

بعد الوقت المخصص للطهي ، قم بإيقاف تشغيل الموقد واحصل على الكرات باستخدام نفس ملعقة الشق. خلال هذه الفترة الزمنية ، تكون العجينة مشبعة بالشراب الحلو وستعطي رائحة عطرية لطيفة. يجب أن يبرد الطبق لدينا قليلاً ، ولهذا ننقله إلى لوح تقطيع أو ورقة خبز مبللة بالماء العادي. قبل التقديم ، انقل كرات العسل إلى طبق التقديم. ولكن تأكد من تقديم الشاي أو القهوة الساخن للأصدقاء والأقارب ، لأن الطبق حلو للغاية. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كان لديك قدر من الفخار في متناول اليد ، فيمكنك إعداد كرات العسل في هذا المخزون. للقيام بذلك ، ببساطة صب شراب السكر المغلي في وعاء خاص مقدما ووضع كرات الاختبار في ذلك. الطبخ في وضع "بيلاف". الأهم من ذلك ، سيكون "وليمة حقيقية للمعدة" ، أولاً وقبل كل شيء ، لأصغر عشاق الحلويات ، لأنه بعد طباخ بطيء يتم الحصول على الكراميل الذي يمتد بسميك من الشراب.

- - بالإضافة إلى الزبيب ، والجوز ، يمكن أيضًا وضع قطعة من المشمش المجفف أو الخوخ في قلب الكبيبة العسلية.

- لمنع العجين من التفكيك أثناء عملية الطهي ، يمكنك ربط "النقانق" في الوسط بعقدة تقع فيها زبيبنا. وبعد ذلك - في دائرة الرياح بالفعل كل جزء من "النقانق". حاول التمسك بكل حافة العجين بيديك ضيقة قدر الإمكان إلى قاعدة الكبيبة.

- - تصبح الكبيبات العسلية أكثر ذوقًا إذا ما تم رشها بعد المسحوق بالسكر المجفف أو رقائق جوز الهند أو فتات البندق.


شاهد الفيديو: كبيبه اقتصاديه وفطيره العسل والقشطه والجبنه. غفران كيالي. هيك بنطبخ (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Hajjaj

    الاخوة عنا!

  2. Aman

    إجابة جميلة

  3. Trenten

    هنا في الواقع ، ما هو ذلك

  4. Martinez

    ماذا سنفعل بدون عبارتك الرائعة

  5. Eckerd

    أنا آسف لأنني أتدخل ، لكن لا يمكنك رسم المزيد بالتفصيل.

  6. Kelvin

    أشارك رأيك تمامًا. هناك شيء ما في هذا وأعتقد أن هذه فكرة جيدة. أنا أتفق معك.



اكتب رسالة