سمك

سمك السلمون مع الخضار


مكونات لطبخ سمك السلمون مع الخضروات

  1. سمك السلمون فيليه 1 كيلوغرام
  2. فلفل حلو ، خس ، أي لون قطعتين
  3. 2 الجزر
  4. البصل 2 قطعة
  5. ليمون 1 قطعة
  6. زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة
  7. 4 محاور الثوم
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. البهارات الأرض حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: السلمون ، البصل ، الجزر
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مناشف المطبخ الورقية ، لوح تقطيع - قطعتين ، سكين - قطعتين ، وعاء عميق ، فرن ، عصارة يدوية ، طبق - 4 قطع ، مكبس الثوم ، رقائق الألومنيوم ، طاولة مطبخ ، ملعقة كبيرة ، مقلاة نونستيك ، ملعقة مطبخ

طبخ سمك السلمون مع الخضار:

الخطوة 1: تحضير السمك.

شطف شرائح سمك السلمون الطازج تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفات المطبخ الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. ثم ضع السمكة على لوح التقطيع مع اللب إلى أسفل وبعناية شديدة بسكين حاد ، تقليم الجلد. بعد سحب جلد السمك ببطء ، أمسك بلحم السلمون بيدك الثانية ، ثم أخرجه. وبالتالي ، يمكنك الحصول على فيليه نظيفة. السمك المقشر ، انقسام 4 حصص متساوية، صر شرائح لتذوق مع الملح والفلفل الأسود والبهارات. نقل قطع السمك في وعاء عميق ، وغسل الليمون تحت الماء الجاري ، وجففها بمنشفة ورقية ، وقطع الحمضيات بسكين نظيف 2 نصفي وضغط العصير منها على السمك في وعاء باستخدام عصارة يدوية. دع السمك ينقع ل 15 إلى 20 دقيقة. سخن الفرن ما يصل إلى 220 - 230 درجة مئوية.

الخطوة 2: تحضير الخضروات ووضعها على الأسماك.

بينما الأسماك تخليل ، إعداد الخضروات. قشر الثوم والبصل والجزر بسكين ، وقطع ساق الفلفل وأمسكه من البذور. شطف الخضار تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ضع الثوم على طبق جانبي ، ستحتاجه لاحقًا. ضعي الخضار المتبقية واحدة تلو الأخرى على لوح تقطيع وتقطيع البصل بالجزر إلى شرائح بسمك تقريبي تقريبًا ما يصل إلى 7 ملليمترات، سلطة الفلفل في مكعب كبير بقطر تقريبي 1 إلى 1 سنتيمتر. ترتيب الخضروات في لوحات منفصلة. ثم خذ رقائق الألمنيوم الغذائي وبمساعدة مقص قطع 4 قطع منها بقطر تقريبي 30 30 سم. ضعي 4 قطع من الرقائق على الطاولة وضعي جزءًا من سمك السلمون على كل ورقة. ضغط الثوم في السمك من خلال مكبس الثوم 1 القرنفل ثوم لكل وجبة سمك السلمون ، اختياريا مضاعفة كمية الثوم. تقسم كل الخضار المقطعة إلى أجزاء متساوية تقريبًا حسب الوزن وتوضع على الأسماك بأي ترتيب ، مثل الجزر والبصل والخس. نضيف طبقات الخضار لتذوقها مع الملح والفلفل الأسود.

الخطوة 3: يتبل السمك بزيت الزيتون.

قم بتوصيل حواف الرقاقة لعمل جيب وصب الكمية المناسبة من زيت الزيتون في كل كيس. ثم خذ صينية خبز غير لاصقة وقم بتغطيتها برقائق بحيث تكون طبقتها أسفل قاع المقلاة وعلى السطح. هذه العملية ضرورية حتى لا يحترق السلمون أثناء الخبز.

الخطوة 4: خبز السلمون مع الخضروات.

ضع الجيوب مع الخضار والسمك على المقلاة المجهزة ، على كل منها قرصة حواف الرقاقة بحيث لا توجد تشققات ، ووضع المقلاة في الفرن. اخبز الطبق حتى ينضج 20 دقيقة خلال هذا الوقت ، ستصبح الأسماك طرية وغارقة في عصير الخضار ورائحة التوابل ، وستكتسب الخضار تناسقًا ناعمًا. من خلال 20 دقيقة فتح الموقد وإزالة المقلاة منه ، ومساعدة الأسماك بمنشفة المطبخ. ثم ، باستخدام سكين ، بعناية فائقة ، وجعل جيب صغير في كل جيب حفرة، وانتظر بضع دقائق حتى يتمكنوا من الخروج البخار الساخن. بعد فتح جيوب الرقائق ، ضع السمك والخضروات بعناية على طبق مع ملعقة مطبخ واستمتع!

الخطوة 5: تقدم السلمون مع الخضروات.

يتم تقديم سمك السلمون مع الخضار حار ، وضعت في أجزاء على لوحات. كطبق جانبي ، يمكن تقديم هذا الطبق مع الحمص المسلوق والأرز والبطاطا والمعكرونة. المشرب المثالي لمثل هذه السمكة هو النبيذ الأبيض شبه الوردي أو الوردي ، ويمكن أنصار نمط الحياة غير الكحولية الاستمتاع بتناول هذا لذيذ مع عصير من العنب الأبيض أو الأحمر. كملحق مع سمك السلمون ، يمكنك تقديم الخضروات المخللة أو الطازجة ، وكذلك تزيين الطبق بالليمون والأعشاب الطازجة قبل التقديم مباشرة. لذيذ وصحي! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لا تنس أن الألواح والسكاكين لقطع الخضروات والأسماك يجب أن تكون منفصلة.

- - بدلا من سمك السلمون ، يمكنك استخدام أي سمكة خالية من العظم.

- - مجموعة التوابل في هذه الوصفة ليست مهمة ، يمكنك إضافة أي توابل تريدها مناسبة لأطباق السمك.

- - تشريح الخضروات ليس بالأمر الهام ، يمكنك تقطيعها كما تريد ولكن لا تنس أن استعداد الخضروات يعتمد على سمك الشرائح.

- - يمكن تغيير مجموعة الخضروات في هذا الطبق ، يمكنك تكملة ذلك مع البطاطا المقلية والفاصوليا الخضراء والفلفل الحار والفلفل والقرنبيط والقرنبيط والبصل الأخضر والطماطم والعديد من الخضروات الأخرى.