سمك

شرائح السلمون


مكونات لصنع شرائح سمك السلمون

  1. سمك السلمون الطازج 600-700 غرام
  2. 2 بيض
  3. الشبت الطازج حسب الرغبة
  4. بصل أخضر (ريشة) حسب الرغبة
  5. نصف حبة متوسطة الحجم
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. الزيت النباتي للقلي
  9. زيت الزيتون 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، موقد المطبخ ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، مقلاة ، شوكة ، ملعقة خشبية ، طبق التغذية ، مناشف ورقية المطبخ ، عصارة ، ملعقة صغيرة

طهي شرائح السلمون:

الخطوة 1: تحضير السمك.

للبدء ، اغسل سمك السلمون برفق تحت الماء الجاري. بعد ذلك - امسحها جافة باستخدام مناشف ورقية المطبخ وضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قم بإزالة الجلد من لب المكون. والآن ، مع نفس المخزون المرتجل ، نقوم بتقطيع السلمون إلى قطع صغيرة لا يزيد حجمها عن سنتيمتر واحد ، سواء في الطول أو العرض. نحول المكون الرئيسي المسحوق بأيد نظيفة إلى وعاء عميق.

الخطوة 2: إعداد الخضر.

نحن نغسل الخضر الشبت تحت الماء الجاري ونمسحه أيضًا بالمناشف الورقية. ننشر المكون على لوح تقطيع ونقطعه بسكين ناعماً. يتم نقل الخضر المصنعة إلى وعاء مع سمك السلمون.

الخطوة 3: تحضير البصل الأخضر.

نقوم بغسل ريش البصل الأخضر تحت الماء الجاري وبعد ذلك مباشرة نضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، طحن المكونات ونقل إلى وعاء مع المكونات المفرومة الأخرى.

الخطوة 4: إعداد الجير.

بما أننا لا نحتاج إلى الجير بالضبط ، ولكننا نحتاج فقط إلى العصير ، سنستخدم العصير. إذا لم يكن لديك مثل هذه المعدات في متناول اليد ، فلا تثبط عزيمتك! يمكن أيضًا إخراج الحمضيات يدويًا ، في هذه الحالة فقط يجب أن يتم ذلك مباشرة فوق الحاوية مع المكونات الأرضية للطبق.

الخطوة 5: تحضير أسياخ السلمون.

لذا ، فإن المكونات جاهزة تقريبًا لصنع "كعكات السمك" منها. لذلك ، لن نضيع الوقت ونضيف زيت الزيتون والبيض ، وكذلك الملح والفلفل الأسود إلى وعاء مع المكونات المكسرة. تخلط جيدا مع ملعقة كبيرة حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة. الآن وضعت على النار كبير مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي (حرفيا 2-3 ملاعق كبيرة). تحذير: أثناء الطهي ، يجب إضافة الزيت حسب الحاجة. عندما يبدأ الزيت في عملية الاحماء ، استخدم ملعقة كبيرة من الأسماك لوضع كتلة السمك في حاوية على مسافة صغيرة من بعضها البعض. نقلي بنجر السلمون على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة ذهبية ، وكذلك حتى يصبح شكلها ثابتًا ويمكن قلبه بسهولة على الجانب الآخر باستخدام ملعقة خشبية. هام: حتى لا يحترق الطبق ، من الأفضل أن تفحص جانبه السفلي بواسطة شوكة من وقت لآخر ، مع الانتباه إلى لون "شرحات" القشرة الناتجة.

الخطوة 6: تقدم شرائح السلمون.

ننقل شرائح السلمون الجاهزة باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية من مقلاة إلى طبق التقديم ويمكنك علاج أصدقائك وأقاربك على الفور. الطبق لذيذ جدا والعطرية! تكمن خصوصياتها في حقيقة أن سمك السلمون سمكة صحية للغاية وأيضاً خالية من العظم. يمكنك ببساطة الاستمتاع بلحوم اللحم هذه بقطعة صغيرة من الخبز أو تقديمها مع أي نوع من الحبوب حسب ذوقك. أيضا طبق جانبي مناسب سيكون سلطة الخضار. وبالمناسبة ، لا تنسَ أن تضع الصلصة المفضلة بجانب الطبق! هذا سيعزز طعم كرات اللحم السلمون ويمنحك وجبة الإفطار والغداء وحتى العشاء الذي لا ينسى. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك أيضًا إضافة البصل المفروم والتوابل الأخرى إلى طبقك حسب ذوقك. بالتأكيد لن نفسد نكهة وطعم الطبق.

- - من المهم للغاية اختيار فيليه سمك السلمون الطازج. لإعداد هذه الوصفة ، من الأفضل تناول الأسماك الطازجة بدلاً من الأسماك المجمدة. ولهذا ، أولا وقبل كل شيء ، إيلاء الاهتمام لظهور المكون. لون شرائح السمك المجمدة ممل وممل ، بينما السمك الطازج مشرق وشفاف. يجب الانتباه إلى هذا ، لأنك لا تعرف أبدًا 100٪ ما يمكنهم تقديمه لنا في متجر البقالة أو في السوبر ماركت. بعد كل شيء ، في كثير من الأحيان يصل سمك السلمون وسمك السلمون على رفوف المنافذ المجمدة بالفعل.

- بالإضافة إلى سمك السلمون ، يمكن أيضًا إضافة الروبيان الطازج المفروم إلى الطبق. وبالتالي ، فإن كرات اللحم أكثر غضًا وعطرية.

- - لجعل الطبق أكثر روعة وجيدة التهوية ، يمكنك إضافة صفار البيض بشكل منفصل له ، وضرب البروتين بخفق يد في وعاء منفصل وفقط بعد ذلك يضاف إلى جميع مكونات الطبق.