الصلصات

مايونيز محلي الصنع


المكونات لصنع المايونيز محلية الصنع

  1. بيض 2 (السمان -8).
  2. الزيت النباتي 300 مل.
  3. الخردل جاهزة 1،5 الحلوى. ل.
  4. مسحوق السكر 1.5 ملعقة شاي
  5. عصير ليمون 0.5 ملاعق كبيرة. ل.
  6. الملح. لتذوق
  • المكونات الرئيسية بيض
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

وعاء ، ملعقة ، سكين.

صنع المايونيز محلي الصنع:

الخطوة 1: تحضير البيض.

اغسل البيض وافصل صفار البيض عن البروتين. ويتم ذلك على النحو التالي. فاز برفق البيضة بسكين. في بيض السمان ، يوجد فيلم غليظ تحت القشرة ، وليس مجرد دموع ، لذا قم بقصه بسكين. نظرًا لعدم وجود الكثير من البروتين في بيض السمان ، قم بهذا الإجراء بعناية. إزالة جميع البروتين من صفار البيض.

الخطوة 2: إضافة الخردل.


توضع صفار منتهية في وعاء ، ويضاف الخردل.

الخطوة 3: حرك الزبدة.

أضف القليل من الزيت إلى الصفار ، وفرك الخليط. أولاً ، حوالي ملعقة صغيرة واحدة بعد الطحن إلى كتلة متجانسة. قليلا ، يمكنك زيادة كميات من النفط ، وفرك في كل وقت. اشحن الزيت بتيار رفيع.

الخطوة 4: إضافة عصير الليمون.

بعد أن يبدأ الخليط بالثخانة ، أضف عصير الليمون ، حوالي النصف. ثم يجب أن تتحول المايونيز بيضاء. في هذه العملية ، أضف الزيت وطحنه باستمرار. في هذه المرحلة ، نسكب معظم النفط. هذا ضروري حتى لا يكون هناك طبقات من المايونيز.

الخطوة 5: بقية المكونات.

عندما نستهلك ما يقرب من نصف زيت عباد الشمس ، أضف السكر والملح إلى المايونيز. امزج كل شيء جيدًا حتى تذوب بلورات السكر والملح ، أضف باقي الزيت. يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة لتذوق المايونيز والفلفل والثوم ، إلخ. حرك المايونيز لمدة خمس عشرة دقيقة.

الخطوة 6: خدمة المايونيز.

يسير المايونيز بشكل جيد مع العديد من الأطعمة والأطباق. يمكن استخدامه في شكل نقي وكجزء من الأطباق المختلفة. يمكن وضعه على أطباق حلوى ومزينة بالخضار وقطع البيض. يمكنك أن تكون بمثابة طاولة الأعياد ، والعيد المعتاد. في استخدام كلمة على الصحة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - استخدم الزيت ، ووزعه بالتساوي ، طوال خطوة الخلط.

- - يمكنك استبدال زيت عباد الشمس بالزيتون.

- - نستخدم عصير الليمون في هذه الوصفة ، ولكن يمكنك استبداله بالخل.


شاهد الفيديو: Mayonnaise fait maison rapide et facile à faire المايونيز محلي الصنع سريع وسهل الصنع (ديسمبر 2021).