مشروبات

عصير الكرز


المكونات لصنع عصير الكرز

  1. بورجوندي الكرز أو الأسود 1 كيلوغرام
  2. الماء النقي المقطر 500 مل
  3. سكر 250 جرام أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مصفاة ، وعاء عميق ، دبوس ، مقلاة عميقة ، كوب قياس ، ملعقة كبيرة ، طباخ ، قنينة ، مصفاة شبكة دقيقة ، شاش معقم - 30 سم ، زجاج

صنع عصير الكرز:

الخطوة 1: تحضير التوت.

خذ نكهة غض أو بورجوندي أو كرز أسود وفرزها وأزل التوت المدلل أو الفاسد أو المهروس. ثم تخلص من الكرز في مصفاة ، واشطفها جيدًا تحت تيار من الماء البارد الجاري من أنواع مختلفة من الملوثات وضعيها في وعاء عميق. في كثير من الأحيان في الكرز يعيش اليرقات الصغيرة. من أجل التأكد من أن العصير الخاص بك بدون لحم يرقة في وعاء مع الكرز ، صب الماء الجاري بحيث يغطي الفواكه في الأعلى على 2 الأصابع. واترك لتسوية 10 - 15 دقيقة إذا كان هناك اليرقات في الكرز ، وسوف يطفو على السطح. بعد كل هذه العملية ، رمي الكرز مرة أخرى في المصفاة ، واشطفها مرة أخرى تحت الماء الجاري ، وأزل بذرة من كل توت باستخدام دبوس ونقلها إلى قدر عميق.

الخطوة 2: الجمع بين الكرز مع السكر.

يرش الكرز مع السكر واتركه لهذا الشراب 35 - 40 دقيقة ودع العصير يذهب. بالطبع ، يمكنك اختيار طريقة أسهل لتحضير الكرز بمجرد غسلها بالشوكة وسيطلق العصير بسرعة ، لكن في هذه الحالة لن يكون مشروبك واضحًا حتى بعد عدة عمليات ترشيح.

الخطوة 3: تحضير عصير الكرز.

من خلال 35 - 40 دقيقة ستكون قدرتك مليئة بعصير الكرز الطبيعي وفي نفس الوقت ستبقى جميع التوت كاملة تقريبًا ، مما يساعدك كثيرًا في تحضير رحيق الكرز الحلو. الآن يجب تخفيف عصير الكرز الحامض الطبيعي ، وإلا فإنه سيكون شديد التركيز ، وهذا غير مرغوب فيه للغاية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة أو للأطفال ، لأن الحمض لا يمكن أن يؤثر إيجابيا على جسم الإنسان فقط ، ولكن أيضا يؤثر سلبا على الجدران الحساسة للمعدة البشرية يمكن أن يؤدي إلى قرحة. لذلك ، أضف الكمية المناسبة من الماء المقطر النقي إلى المقلاة. قم بتحريك الكتلة الناتجة باستخدام ملعقة كبيرة ووضع المقلاة على موقد مدرج في المستوى المتوسط. عندما يغلي السائل ، قم بتقليل درجة حرارة اللوحة إلى أدنى مستوى. المشروب الشراب 20 دقيقة خلال هذا الوقت ، سيطلق الكرز كل العصير ، ثم يوضع الحاوية جانباً ، ويساعد نفسك بمنشفة المطبخ ، ودع الشراب يبرد قليلاً. اصطحب الآن قنينة زجاجية سعتها لتران وتضع غربالًا بشبكة رفيعة جدًا على سطحها. اسكب العصير المبرد من المقلاة إلى المنخل من خلال غربال ، وإذا لم ترضك نقاءته ، كرر عملية التصفية ، إذا قمت بعد التكرار المتكرر بالحصول على تناسق واضح وضوح الشمس ، قم بتصفية العصير من خلال شاش معقم مطوي في 2 إلى 3 مرات. اسمح للعصير بأن يبرد تمامًا ، واسكب نفسك في كوب وتذوق.

الخطوة 4: خدمة عصير الكرز.

يتم تقديم عصير الكرز في درجة حرارة الغرفة للأطفال وبارد اختياريًا للبالغين. كما هو الحال مع أي نوع من أنواع الكبوت ، يتم تقديمه في أواني ، بجانبه يتم وضع النظارات والمزهريات الثلجية والصحون مع الفواكه الطازجة حتى يتمكن الضيوف من استكمال العصير برائحة طازجة وطعم الفواكه. مشروب فيتامين مثالي غني بفيتامين ج ومواد مفيدة أخرى. استمتع وكن بصحة جيدة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن الحفاظ على هذا النوع من العصير بعد تحضير العصير كما هو موضح في الوصفة ، قم بتصفيته ساخنًا من خلال غربال ناعم عدة مرات كما تشاء. بعد صبها في المقلاة ، يُغلى المزيج وتصب في أوعية معقمة نظيفة وجافة ، ثم ختم الوعاء بأغطية معدنية معقمة باستخدام مفتاح حفظ. اقلب علب العصير مع الرقبة لأسفل ، ضعها على الأرض وقم بتغطيتها ببطانية من الصوف حتى لا توجد ثغرات. قم بتبريد الشغل لمدة يومين إلى 3 أيام ثم ضع علب العصير في مكان مظلم بارد وجيد التهوية. في فصل الشتاء ، سيوفر لك هذا العصير خدمة هائلة ، حيث يملأ جسمك بالفيتامينات.

- - يمكن الجمع بين عصير الكرز عن طريق إضافة التوت الأخرى ، مثل الكرز ، الكشمش ، التوت ، العليق وغيرها الكثير. بعد معالجة النوع الثاني من التوت بالطريقة نفسها الموضحة في الخطوة الأولى من هذه الوصفة ، ادمجها مع الكرز ، وأضف السكر ، وإعط الفرصة للسماح للعصير بالدخول ثم تابع وفقًا للوصفة.

- - يمكنك ترطيب عصير الكرز الخاص بك عن طريق إضافة سكر الفانيليا إليه ، وستحصل على رائحة لطيفة للغاية. للكمية المذكورة أعلاه من المكونات ، 10 غراما من السكر الفانيليا ، والتي يجب أن تقترن الكرز أثناء الطهي.

- - يمكنك صنع شراب الكرز من عصير الكرز ، والذي يسير على ما يرام مع الحلويات. للقيام بذلك بسيط للغاية ، قم بتصفيته في وعاء عميق عميق ثم غليه حتى تكثف على أصغر حريق. سوف تستغرق هذه العملية حوالي 25-30 دقيقة.