خبز

بيتزا سريعة العجين


مكونات عجينة البيتزا

  1. دقيق القمح 1 كوب (سعة كوب 250 مل)
  2. الماء المقطر النقي 70 مل
  3. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة
  4. الخميرة الجافة 1 ملعقة صغيرة مع التل
  5. عسل أي نصف ملعقة كبيرة
  6. الملح ربع ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: الدقيق ، العسل
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

Stewpan ، وعاء ، ملعقة كبيرة ، وعاء عميق ، مصفاة ، سكين ، منشفة المطبخ ، موقد ، فرن ، الجدول ، شوبك ، ورقة الخبز غير لاصقة ، ورقة الخبز

صنع عجينة بيتزا سريعة:

الخطوة 1: حل الخميرة الجافة

قم بصب الكمية المناسبة من الماء المقطر النظيف في قدر صغير وتسخينه إلى 30 درجة ، وسوف تستغرق هذه العملية أكثر من 5 دقائق. يجب أن لا تكون المياه ساخنة! صب الماء في وعاء ، أضف الكمية المناسبة من العسل إليه وامزج المكونات مع ملعقة كبيرة حتى تذوب الكتلة الحلوة تمامًا في الماء. ثم يضاف الملح والخميرة الجافة. أعط وقت الخميرة "للحياة" والارتفاع ، هذا يكفي 4 إلى 5 دقائق.

الخطوة 2: تحضير العجين.

نخل الكمية الصحيحة من دقيق القمح في وعاء عميق مع غربال. أثناء الغربلة ، يتم تشبع الدقيق بالأكسجين ، مما يحسن بشكل كبير من جودة العجين. ثم أضيفي الخميرة المرتفعة إلى الدقيق وأضيفي الزيت النباتي. اعجن العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة. من خلال الاتساق ، يجب أن تكون مرنة ومرنة وناعمة ولا تلتصق بيديك. باستخدام سكين ، قسّم العجينة النهائية إلى 3 أجزاء متساوية ، ضعها مرة أخرى في وعاء عميق ، وقم بتغطيتها بمنشفة مطبخ وضعها في مكان دافئ ، على سبيل المثال ، بالقرب من الموقد أو الفرن المرفق. الدفاع عن العجين 10 دقائق ثم استخدم وفقا لتوجيهات.

الخطوة 3: تحضير البيتزا من العجين.

يرش المائدة مع كمية صغيرة من دقيق القمح المنخل ، واتخاذ واحدة من قطع العجين ، وإعطاء العجين الشكل الذي تحتاجه مع دبوس المتداول ووضعها على ورقة الخبز غير لاصقة المغطاة سابقا بورق الخبز. لا ينبغي أن يكون سمك عجينة البيتزا المدرفلة أكثر من 1 سنتيمتر. بينما كان العجين واقفًا ، من المحتمل أن تكون قد أعدت حشوة كبيرة للبيتزا ، يمكن أن يكون أي شيء ، كل هذا يتوقف على رغبتك. ضعي جميع المكونات اللازمة للبيتزا على العجينة ، وارسلي المقلاة إلى الفرن 20 - 25 دقيقة البيتزا جاهزة. أخرجه من الفرن ، واترك منتج الطحين يبرد قليلاً ، ثم اقطعه إلى أجزاء واستمتع به. يمكن أن تكون البيتزا بأي شكل وبأي ملء. عبق ، لذيذ وطهي سريع.

الخطوة 4: تقدم عجينة البيتزا السريعة.

يستخدم عجينة البيتزا السريعة بعد 10 دقائق من الطهي. يمكنك أيضًا تخزين هذا النوع من الاختبارات للمستقبل عن طريق إجراء معدل مزدوج أو ثلاثي. بعد الطهي ، قم بفصل كمية العجين التي تحتاجها من الكتلة الكلية ، قسّم الباقي إلى كرات ، لف في غلاف التجمد وقم بالتجميد في الثلاجة. بعد ذلك ، يجب إذابة مثل هذه العجينة ، والسماح لها بالارتفاع لمدة 15 دقيقة واستخدامها لصنع البيتزا. أيضا ، يمكن استخدام هذا النوع من العجين للخبز مثل فيروتا ، كعكة الخميرة ، الفطائر في مقلاة. السر الكامل لهذا الاختبار هو تقديم وجبة مزدوجة من الخميرة والعسل ، مما يسمح للاختبار في الارتفاع بشكل أسرع. ليست مكلفة ولذيذ! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عند تحضير البيتزا من هذا النوع من العجين ، تذكر أنه يصل إلى الجاهزية خلال 20 - 25 دقيقة ، لذلك يجب أن تكون المكونات في الحشوة إما نصف جاهزة أو تلك التي تصل إلى الجاهزية الكاملة في نفس وقت العجين.

- - في بعض الأحيان تضاف مساحيق الثوم والبصل إلى هذا النوع من العجين ، تعطي هذه التوابل العجين رائحة لطيفة وتحسن رائحة البيتزا الجاهزة.

- - إذا قمت بتسخين الماء أكثر من اللازم ، من الأفضل أن تبرد ، لن ترتفع الخميرة في الماء المغلي وقد لا تعمل العجينة.