سمك

سمك السلمون مع الليمون


مكونات لطبخ سمك السلمون مع الليمون

  1. شرائح السلمون مع الجلد المجمد 2 قطعة
  2. البطاطا 2 قطعة
  3. ليمون 1 قطعة
  4. الزيت النباتي 2-3 ملاعق كبيرة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. البهارات الأرض حسب الرغبة
  8. الماء المقطر النقي 2-3 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: السلمون ، البطاطا ، الليمون
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق - قطعتين ، مناشف المطبخ الورقية ، سكين ، لوح تقطيع ، لوح ، رقائق ألومنيوم للأطعمة ، فرن ، موقد ، مقلاة مع غطاء ، مقلاة غير لاصقة ، مجرفة المطبخ ، منشفة مطبخ ، ملعقة كبيرة

طبخ السلمون مع الليمون:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

خذ مجموعة من شرائح اللحم ، ودون فتحها ، ضعها في وعاء عميق به ماء بارد جار. تذويب السمك بهذه الطريقة 25 إلى 30 دقيقة. بعد فتح العبوة ، قم بإزالة شرائح اللحم السلمون ، وشطفها تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ثم صر السمك لتذوقه مع الملح ورشي الفلفل الأسود المطحون. ضع شرائح اللحم في طبق عميق واتركها تنقع في الملح والتوابل ، 10 - 15 دقيقة سوف يكون كافيا جدا. خلال هذا الوقت ، تحضير بقية المكونات. قشر البطاطا وشطفها بالليمون تحت الماء الجاري. ضع خضروات الجذر على لوح تقطيع واحد تلو الآخر ومقطعة إلى مكعبات بقطر تقريبي باستخدام سكين ما يصل إلى 1 سم. ضع البطاطا المفرومة في وعاء عميق واملأ بالماء البارد الجاري حتى لا يغمق. قم بتجفيف الليمون بمنشفة ورقية وضعه على لوح تقطيع ومقطّع إلى حلقات بسماكة تقريبية ما يصل إلى 7 ملليمترات. في المجموع تحتاج 4 حلقات. ضع الليمون المفروم على طبق. سخن الفرن ما يصل إلى 190 - 200 درجة مئوية.

الخطوة 2: اخبز السمك.

الآن حان الوقت لخبز السمك. ضع شرائح لحم السلمون على ورقة من رقائق الألمنيوم ، ضع حلقة ليمون واحدة فوق كل قطعة من السمك. قرصة حواف احباط بحيث لا توجد شقوق ، وتحصل على كيس من الأسماك. ضعيها على ورقة خبز غير لاصقة ، ثم ضعها في فرن مُسخّن مسبقًا. خبز السلمون ل 12 إلى 15 دقيقة. ثم أخرج صفيحة الخبز من الفرن بمنشفة مطبخ ، ثم قم بإزاحة الرقاقة واترك البخار يخرج.

الخطوة 3: تقلى البطاطس.

أثناء قيام السمكة بالخبز ، قم بتشغيل الموقد إلى مستوى متوسط ​​وضع مقلاة مع كمية مناسبة من الزيت النباتي عليها. يُصفّى البطاطس من الماء ، وتوضع شرائح من الخضروات الجذرية في منشفة المطبخ الورقية وتجففها بالسائل الزائد. تخلّص البطاطا الجافة إلى دهن حار جدًا ، يُملح على الفور المذاق ويُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ويُحرّك المزيج باستمرار مع ملعقة مطبخ ليقلى بالتساوي ويمنع البطاطا من الالتصاق بأسفل المقلاة. سوف تأخذك عملية التحميص تقريبًا 5 إلى 7 دقائق. Wثم اربط مستوى الموقد إلى أدنى درجة حرارة ، واسكب ملعقتين كبيرتين من الماء المقطر النظيف في المقلاة وقم بتغطية الوعاء على الفور بغطاء. دع البطاطا تبخر وتصبح ناعمة 4 إلى 6 دقائق. ثم انزع المقلاة من الموقد.

الخطوة 4: الجمع بين المكونات وتقديم الطبق إلى الاستعداد الكامل.

أخرج الغطاء من المقلاة واستخدم ملعقة المطبخ لوضع شرائح اللحم على البطاطس. خذ الليمون المتبقي وقم بضغط العصير منه مباشرة في المقلاة مع السمك والبطاطس ، ثم رش تحفة الطهي مع البهارات وقم بإضافتها بحلقات ليمون طازجة جديدة. ضع المقلاة في الفرن مرة أخرى 5 - 6 دقائق. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، أخرج الطبق من الفرن بمنشفة المطبخ ، ضع على صحنك مجموعة من الأسماك الرائعة والبطاطس الرقيقة وضع حلقة ليمون طازجة على رأس السمكة وتذوقها للأمام.

الخطوة 5: يقدم السلمون مع الليمون.

يتم تقديم سمك السلمون مع الليمون الساخن ، ويتم وضعه في أجزاء على لوحات ، ويوضع الليمون الطازج على رأس الأسماك وتوضع البطاطا بجانبهم في شكل طبق جانبي. طعم هذا الطبق ممتع للغاية ، لم تفقد البطاطس المذاق في بداية قلي الملح تمامًا شكلها ، وبعد الخبز في الفرن ، كانت مشبعة برائحة السلمون وعصير الليمون. أصبحت السمكة طرية ورائحة ناعمة وحافظت على سلامتها. قبل التقديم مباشرة ، يمكنك استكمال هذا الطبق مع سلطة من الخضروات الطازجة أو شرائح مخللة أو طازجة. كما سيتم دمج الصلصات مثل البسكويت أو الكاري أو صلصة الطماطم الحارة مع هذا الطبق. تذوق هذا لذيذ مع النبيذ الأبيض لطيف وجاف. سمك السلمون مع الليمون هو طبق رائع من شأنه أن يزين طاولتك ويسعدك بطعمها! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - مجموعة التوابل في هذه الوصفة ليست مهمة ، يمكنك وضع أي توابل تحبها ومناسبة لأطباق السمك. أحيانا يتم محنك الأسماك مع الأعشاب مثل المريمية وإكليل الجبل والنعناع وهيذر.

- - تأكد من ملح البطاطا مباشرة بعد قذفها في مقلاة مسخنة! بمرور الوقت ، لن تفقد البطاطس المملحة شكلها ، وحتى إذا لم تصل إلى جاهزية كاملة في مقلاة ، فسوف تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا ، وستصبح طرية ، على البخار في عصير الليمون ، لكنها لن تفقد شكلها.

- - بدلا من الليمون ، يمكنك استخدام حلقات من البرتقال أو الجير.