الطائر

صدور الدجاج المخبوزة


مكونات لطهي صدور الدجاج المخبوزة

  1. 8-10 صدور دجاج مخلية
  2. 4 فصوص من الثوم
  3. السمن أو الزبدة 5 ملاعق كبيرة
  4. ريش بصل 2-3 قطع
  5. بقدونس 1 حفنة
  6. Pastrami 20 شرائح رقيقة
  7. البصل المفروم الجاف 1 ملعقة كبيرة
  8. سيزر صلصة 1 كوب
  • المكونات الرئيسية: الثوم ، الدجاج ، الزبدة
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

فرن ، خبز ، قفازات المطبخ ، سكين ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة ، طبق عميق ، مناشف المطبخ ، الثوم ، ملعقة معدنية

طبخ صدور الدجاج المخبوزة:

الخطوة 1: تحضير صدور الدجاج.

نقوم بغسل صدور الدجاج تحت الماء الجاري ، ونجففها بالمناشف ونبدأ بقطع المكون. نضع الثدي على لوح التقطيع ونستخدم سكينًا حادًا لتقليل سمك القطع. للقيام بذلك ، ضع يدك على الجزء العلوي من صدر الدجاج ، والآخر نقدم السكين في الجزء الأكثر سمكًا ونبدأ في قطع قطعة اللحم. في هذه الحالة ، قطع قطعة الدجاج تمامًا ليس ضروريًا. في المستقبل ، سوف نلف قطع الدجاج هذه على شكل لفائف. وبالتالي ، نقوم بمعالجة جميع صدور الدجاج الأخرى.

الخطوة 2: تحضير التعبئة.

نأخذ السمن أو الزبدة من الثلاجة ونستخدم ملعقة كبيرة لقياس الكمية المناسبة من المكون. نحول السمن إلى طبق عميق ونذهب إلى الخضر. نقوم بغسل البقدونس تحت الماء الجاري ، ثم نزيل الخضر فوق الحوض عدة مرات ، ونتخلص من الماء الزائد. وضعه على لوح تقطيع ، فرم البقدونس بسكين ونزع المكون المفروم إلى السمن. بعد ذلك ، اغسل ريش البصل تحت الماء الجاري وقطع المكوّن تقريبيًا 7 ملليمتر سميكة. ثم انقل البصل المفروم إلى السمن. نحن نزيل قرنفل الثوم من القشرة ، ونشطف تحت الماء الجاري وبمساعدة معمل الثوم ، نطحن المادة في طبق مع السمن. هناك نضيف البصل المفروم الجاف. بعد تحضير جميع مكونات الحشوة ، امزج محتويات الطبق مع ملعقة كبيرة إلى كتلة متجانسة.

الخطوة 3: نحن تشكيل القوائم.

نمر الآن إلى مرحلة الإعداد الأكثر إثارة للاهتمام والمسؤولية. على لوح التقطيع نضع صدر الدجاج المحضر ونشحم سطحه بالملء ونلف اللحم في لفافة بعناية. ثم نربطها بشريحتين من الباسترامي ، حتى لا تتكشف لفائف الدجاج أثناء الخبز. نحن ندهن طبق الخبز بالسمن ونبدأ من زاوية القالب ، نضع لفات مشكلة في وعاء. بعد أن نشكل ونضع كل اللفات في قالب ، نملأها بصلصة سيزر بحيث تغطي كامل سطح الدجاج. بعد ذلك ، يمكنك البدء في خبز الطبق.

الخطوة 4: خبز الطبق.

في الفرن المسخن مسبقاً ما يصل إلى 100 - 110 درجة أزل شكل الدجاج واخبزه 3 - 3،5 ساعات. مثل هذا الوقت الطويل للخبز سيجعل اللحم طريًا جدًا ، ناعمًا وناعماً. ثم زيادة درجة الحرارة إلى 180 - 200 درجة ويخبز 20 دقيقة أخرى. من أجل الحصول على قشرة متموجة جميلة. نخرج الطبق النهائي من الفرن ، نساعد أنفسنا في المسامير ، ونتقدم إلى التقديم.

الخطوة 5: خدمة صدور الدجاج المخبوزة.

توضع أوراق الخس على ألواح لتعمل كديكور ، وتوضع لفائف دجاج على القمة. ويمكنك تقديم الطبق إلى الطاولة. يمكنك أيضًا طهي أي أطباق جانبية مثل البطاطا المهروسة والمعكرونة والأرز المسلوق والحبوب الأخرى. لفائف الدجاج تقدم ساخنة. يمكن طهي مثل هذا الدجاج الرائع ليس فقط لتناول الغداء أو العشاء ، ولكن أيضًا على طاولة العطلات في الثانية. مقبلات مع غصن من الخضر والطماطم الصغيرة الكرز. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن استبدال صدور الدجاج بالدجاج.

- - يمكن طهي هذا الطبق بصلصات مختلفة مناسبة للطيور ، على سبيل المثال ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو الجبن.

- - إذا لم تجد صلصة قيصر في المتجر ، يمكنك طهيها في المنزل. للقيام بذلك ، قم بعصر عصير الليمون في طبق عميق ؛ يلزم تقديم حوالي 2 ملعقة طعام ، 4 صفار خام ، 3 فصوص من الثوم ، 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة. قم بضربه بالخفق أو الخلاط ، دون أن تتوقف عن خلط الكتلة ، أضف القليل من الخردل (شطيرة) ، حوالي ملعقة صغيرة أو حسب الذوق و 200 غرام من زيت الزيتون. وفاز حتى سلس.

- - يمكن استبدال Pastrami بحمض الكربوهيدرات.