وجبات خفيفة

لفة شيش كباب


المكونات لإعداد لفة المقبلات كباب

  1. نفخة ورقة المعجنات 4 قطع
  2. معجون الطماطم 6 ملاعق كبيرة
  3. الفلفل الأحمر البلغاري حجم كبير 1 قطعة
  4. الفلفل الأخضر البلغاري حجم كبير 1 قطعة
  5. جبنة صلبة 100-150 جرام
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الفلفل والجبن والمعجنات النفخة
  • خدمة 10 حصص

المخزون:

طاولة المطبخ ، لوح التقطيع ، السكين ، الفرن ، صفيحة الخبز ، ورق الخبز ، المبشارة الخشنة ، الأطباق - 3 قطع ، ملعقة كبيرة ، طبق كبير مسطح ، طبق التقديم ، ثلاجة ، لف الطعام أو كيس من البلاستيك

لفة مقبلات الطبخ للشواء:

الخطوة 1: إعداد الفلفل الأحمر الجرس.

نحن شطف الفلفل الجرس تحت الماء الجاري. ثم ضع المكون على لوح التقطيع واستخدم سكين لإزالة الذيل والبذور. بعد ذلك ، باستخدام نفس المخزون المرتجل الحاد ، نقطع الخضار إلى مربعات صغيرة بحجم لا يزيد عن 1 - 1.5 سم. يتم نقل المكون تمزيقه إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 2: إعداد الفلفل الأخضر الجرس.

اغسل الآن الفلفل الأخضر تحت الماء الجاري. في الواقع ، من حيث الذوق ، لا تختلف هاتان الفلفلتان الموضحتان في الوصفة كثيرًا عن بعضهما البعض ، بل في اللون فقط. لكنها ضرورية للزينة الجميلة للطبق. بنفس الطريقة ، يمكن أن نأخذ اللون الأصفر بدلاً من الخضار الخضراء. في كلمة واحدة ، لذوقك واللون. لن يصبح الطبق الناتج عن ذلك أقل لذيذًا ، ولكن على العكس من ذلك ، سيتحول إلى شهية كبيرة. لذلك ، بعد غسل المكون تحت الماء ، ضعه على لوح التقطيع واستخدم السكين لإزالة الذيل والبذور. تقطع المكونات إلى قطع صغيرة متطابقة في الحجم مع الفلفل الأحمر ونقلها إلى طبق مجاني.

الخطوة 3: تحضير الجبن الصلب.

لإعداد لفات الوجبة الخفيفة ، لا يهم على الإطلاق نوع الجبن الذي يجب تناوله. يمكن أن يكون إما جبن روسي أو أديغي ، وجبن سولوجوني. الشيء الرئيسي هو أنك تحب ذلك. لذلك ، باستخدام مبشرة خشنة ، قم بطحن المكون على لوح التقطيع وبعد ذلك مباشرة نقوم بنقله إلى طبق نظيف.

الخطوة 4: إعداد لفة المقبلات للشواء.

لذلك ، نشرنا على الفور جميع أوراق المعجنات النفخة على طاولة مطبخ مُعدة مسبقًا. تحذير: عادة المعجنات نفخة يمكن شراؤها في أي متجر أو سوبر ماركت. لذلك ، حاول أن تختار منتجًا من علامات تجارية موثوقة ومصنوعة فقط من دقيق ممتاز وبدون أي إضافات صناعية. أيضا ، قبل الطهي ، تحتاج إلى فك العبوة مع المكون ووضع العجين على طبق مسطح حتى يذوب ويصبح درجة حرارة الغرفة. بمجرد أن يتم فصل أوراق الاختبار عن بعضها البعض ، نقوم بذلك فورًا وبعد ذلك نقوم بتصويب كل ورقة على طاولة المطبخ. لذلك ، انشر ملعقة كبيرة من معجون الطماطم على كل ورقة العجين وانتشرها على سطح المعجنات نفخة بالكامل ، وترك تطهير 1.5 سم من حافة واحدة. ثم توضع العجينة ، فوق معجون الطماطم ، وشرائح من الفلفل الأحمر والأخضر. يمكنك القيام بذلك بدوره ، حتى نحصل على طبق جميل - شريط من قطع الخضار الخضراء ، ثم شريط من الخضار الحمراء. وهكذا بدل شرائط الخضار إلى فجوة تكوين الاختبار. بعد ذلك ، يرش الطبق مع الجبن الصلب المبشور. الملح والفلفل حسب الرغبة. قم بلف المعجنات بالفرن مع ملء الجبن والخضروات في اتجاه الفجوة. عندما نحصل على لفة ، اضغط برفق على الأصابع بشريط فارغ من العجين حتى كتلة الاختبار الرئيسية ، بحيث لا تتسلل صحننا خلال عملية تحميص الخبز إلى كامل سطح صفيحة الخبز وتحافظ على شكل لفات. انقل لفة المقبلات بعناية إلى طبق مسطح وضعها في الثلاجة لمدة تقريبًا 1-2 ساعات. تحذير: حتى لا يمتص الطبق الروائح الدخيلة من الثلاجة ، يمكن لفه في غلاف متشبث أو في كيس بلاستيكي منتظم. بعد الوقت المخصص ، نخرج الطبق من الثلاجة ونضعه على لوح تقطيع. في غضون ذلك ، قم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز. تقطع لفة إلى قطع صغيرة ، سميكة 1.5 - 2 سم وبعد ذلك مباشرة نحولهم إلى ورقة الخبز. أخبز في الفرن في درجة الحرارة 180 درجة مئوية إلى 10 دقائق أو حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بني-بني. تحذير: سخن الفرن ومراقبة عملية تحميص الطبق ، لأن وقت الطهي لفائف الوجبات الخفيفة يعتمد بشكل أساسي على الفرن وعلى العجين.

الخطوة 5: خدمة لفة المقبلات إلى الشواء.

بعد الوقت المخصص للخبز ، أخرج ورقة خبز مع طبق من الفرن وتوضع جانباً لمدة 5 دقائقبحيث القوائم بارد قليلا. بعد هذا مباشرة ، يمكن تقديم المقبلات على الطاولة. ومن الأفضل أن تأخذ هذا الطبق معك إلى الريف وعلاج الضيوف أثناء تحضير الشواء. بعد كل شيء ، لفات الوجبات الخفيفة خفيفة للغاية بسبب حقيقة أنها تشمل الخضروات والعجين جيد التهوية. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلاً من عجين الفطير ، يمكنك أن تأخذ خبزًا ورقيًا رقيقًا وتفعل نفس طريقة الطهي مع العجين. الشيء الوحيد - قبل لفات الخبز ، عليك أن تضرب البيض بيضة مخفوقة حتى تصبح ناعمة وشحمها بكل القوائم باستخدام فرشاة المعجنات.

- - إذا كنت ترغب في جعل لفائف الوجبات الخفيفة الخاصة بك أكثر إرضاءً ، فيمكنك ختم أي نقانق حسب ذوقك أو قطع من فيليه الدجاج المسلوق في الحشوة.

- - قبل التقديم ، يمكن رش الطبق بالبقدونس المفروم والشبت. وبالتالي ، ستصبح لفاتك أكثر عبقًا وسقيًا.