خبز

فطيرة القمح الشوكولاته


المكونات لصنع فطيرة القمح الشوكولاته

  1. دقيق القمح 200 جرام
  2. مسحوق الكاكاو 3 ملاعق كبيرة
  3. سكر 200 جرام
  4. صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة
  5. نصف ملعقة صغيرة ملح
  6. الخل الجدول 1 ملعقة كبيرة
  7. الزيت النباتي 6 ملاعق كبيرة
  8. الفانيليا السكر 1 الكيس
  9. تنقية المياه 230-250 ملليلتر
  10. بيضة دجاج 1 قطعة
  11. السمن أو الزبدة لتشحيم ورقة الخبز
  • المكونات الرئيسية الدقيق ، الكاكاو والشوكولاته
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

غربال ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، سكين ، طبقان عميقان ، فرن ، أدوات خبز ، خلاط أو خفقت يدوي ، طبق التقديم ، قفازات المطبخ ، مسواك ، لوح تقطيع خشبي ، طبق التقديم المسطح

صنع فطيرة القمح الشوكولاته:

الخطوة 1: تحضير جميع المكونات الجافة.

في الواقع ، الوصفة لصنع مثل هذه الكعكة بسيطة للغاية ولا تأخذ الكثير من الوقت. ننفذ عمليا إجراءين أو ثلاثة ، والخبز جاهز. ولكن كيف لذيذ وعطري هو عليه. حسنًا ، سوف تلعق أصابعك! لذلك ، مع غربال ، نخل أولاً دقيق القمح في وعاء عميق ، ثم الكاكاو. يجب أن يتم ذلك بحيث تكون المكونات مشبعة بالأكسجين ، والعجين أكثر طراوة وجيدة التهوية. ناهيك عن الكتل التي قد تظهر عندما نعجن العجين ، لكن في حالتنا لن يحدث هذا ، حيث أننا سنختبر جميع المكونات الضرورية. بعد - صب السكر العادي والفانيليا والملح وصودا الخبز في الحاوية. والآن نخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة. تحذير: هناك أيضًا طريقة ثانية لإعداد جميع المكونات الجافة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى سكب جميع مكونات قطعة العمل الجافة في غربال ونخلها ، مع تحريك كل شيء باستخدام ملعقة. وبالتالي ، لا يتعين علينا بعد ذلك خلط كل شيء مع المخزون المرتجل.

الخطوة 2: تحضير جميع المكونات السائلة.

نقسم بيضة الدجاج إلى وعاء آخر ، ونسكب في نفس الخل والزيوت النباتية والماء. تخلط جميعها جيدًا مع خفق يدوي أو خلاط حتى تتشكل كتلة متجانسة. سوف أخبركم بسر ضئيل: في الواقع ، يمكن إضافة كل مكون من هذه المكونات السائلة إلى خليط الدقيق الجاف ودلك على الفور ، لكنني أفضل الخيار الأول ، لأنه يأخذني وقتًا أقل بكثير. الشيء الوحيد الذي يستحق الاهتمام هو كمية الماء. يجب أن يتحول العجين إلى سائل ويشبه المزيج اللزج السميك في الاتساق. لذلك ، إذا كنت قلقًا بشأن كثافة الطبق المستقبلي ، فربما تكون هناك حاجة لإضافة المكونات تدريجياً بهذا الترتيب: أولاً ، قم بتقسيم البيضة في خليط الطحين وإضافة الزيت النباتي. امزج كل شيء جيدًا مع المعدات المرتجلة ، ويفضل مع الخفق ثم يضاف الخل المخفف في القليل من الماء. تخلط جيدا مرة أخرى. وبعد ذلك فقط - أضيفي القليل من الماء ، حتى تصل العجينة إلى الثبات المطلوب.

الخطوة 3: تحضير العجينة للفطيرة.

إذا استخدمت الخيار الأول لإعداد المكونات للعجين ، فقم بصب الكتلة السائلة في خليط دقيق جاف وفي نفس الوقت - قم بتحريك كل شيء باستمرار بخفق أو ملعقة كبيرة حتى يصبح ناعمًا. اترك العجينة جانبا لمدة 10-15 دقيقة غرس في درجة حرارة الغرفة ، واثارة كل شيء مع معدات مرتجلة من وقت لآخر.

الخطوة 4: اصنع فطيرة القمح بالشوكولاتة

نأخذ صحن الخبز ونشحمه جيدًا بالزبد أو السمن النباتي ، دون أن ننسى الجانبين. تحذير: للخبز ، يمكنك أن تأخذ أي حاوية من مختلف الأشكال. كل من الأطباق المستديرة والمستطيلة أو حتى طبق الخبز الكعك سوف تفعل. الشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي أن يكون ضيقًا جدًا وعاليًا ، بحيث يكون لدى العجين وقت للخبز جيدًا من داخل الفطيرة أثناء عملية تحميص الخبز ولا ينجح ، كما يقول الناس ، هو "كريمي". بعد - يرش طبق الخبز مع كمية صغيرة من الدقيق. بسبب هذا ، بعد الخبز ، لن تلتصق الكعكة بجوانب المقلاة ويمكن نقلها بسهولة إلى طبق التقديم. نخبز المعجنات المصنوعة من شوكولاتة القمح في فرن محمّى على حرارة 175 درجة مئوية إلى 30 دقيقة. تحذير: بعد الوقت المخصص للطهي ، لا تتعجل في إيقاف تشغيل الموقد في الفرن ، واستخدام أكشاك المطبخ ، قم بإزالة المقلاة مع الفطيرة وثقبها باستخدام مسواك خشبي. إذا ظل المخزون المرتجع جافًا وبدون قطع من العجين ، يصبح الطبق جاهزًا ويمكن وضعه قريبًا على الطاولة. إذا لم يكن كذلك ، ثم خبز طبق آخر ل 10-15 دقيقة. أو يمكن أن يحدث بسبب جودة الطحين وتشغيل الفرن وارتفاع طبق الخبز.

الخطوة 5: خدمة كعكة الشوكولاته والقمح.

لذلك ، ضع ورقة الخبز على لوح خشبي تقطيع واتركها جانباً لمدة 10 دقائقحتى تبرد الكعكة وتتحرك بسهولة بعيدًا عن المقلاة. بعد ذلك - ارسم سكينًا على طول اللوحة مع وجود السكين من داخل طبق الخبز ، وقم بتغطية الحاوية بطبق مسطح كبير ، وقلب الكعكة رأسًا على عقب بحركة حادة في اليدين. وبالفعل في النهاية بأيدٍ نظيفة ، نطحن الطبق بالجانب الأمامي. يمكن أيضًا تقطيع الفطيرة إلى قطع صغيرة ليسهل على الضيوف تذوق المعجنات مع فنجان من الشاي أو القهوة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن تغليف كعكة الشوكولاته والقمح بالشوكولاتة. ولهذا ، ضع أي شوكولاتة من اختيارك في وعاء صغير واملأه بالحليب الساخن. ننتظر 3-5 دقائق وبعد كل شيء يخلط جيدا مع ملعقة كبيرة. كلما كنت تريد أن تصبح مثلج ، كلما قل عدد الحليب وزيت الشوكولاتة والعكس.

- - يمكن رش الكعكة بالسكر المجفف أو المكسرات أو الشوكولاتة المبشورة.

- - أيضا ، يمكن طلاء المعجنات بأي كريم من اختيارك أو مع الكريمة المخفوقة.

- - للحشوة ، بالإضافة إلى مسحوق الكاكاو ، يمكنك وضع أي مكسرات وزبيب في الكعكة. إنه أيضا معجنات لذيذة جدا مع الفاكهة المسكرة.