صلاح الدين

سلطة البيض والخيط


البيض المخفوق والفاصوليا سلطة المكونات

  1. الفاصوليا الخضراء 1 كجم
  2. 4 بيضات
  3. الثوم 2-3 شوكات
  4. زبدة من أعلى درجة (أي محتوى الدهون) 50 غراما
  5. المايونيز 250 جرام أو حسب الرغبة
  6. الخل الجدول 9 ٪ 1 ملعقة صغيرة (للبيض)
  7. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الفول ، الثوم ، البيض ، الزبدة
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طاولة المطبخ ، سكين ، بيضة سكين ، وعاء صغير - 2 قطعة ، مقص ، ستيوبان ، موقد ، ملعقة صغيرة ، بالوعة ، مناشف المطبخ الورقية ، لوحة ، مقلاة كبيرة ، مصفاة ، لوح تقطيع ، لوح عميق ، مقشدة ، مقلاة ، مجرفة المطبخ ، ملعقة كبيرة ، سلطة السلطانية

صنع سلطة سريعة من البيض والفاصوليا الخضراء:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

ضع أولاً على طاولة المطبخ جميع المكونات اللازمة للسلطة. اقطع الكتلة التي تحتاجها من إجمالي كمية الزبدة بسكين وانتقل إلى وعاء صغير. قشر الثوم و ضعه في وعاء منفصل. مع حزمة من المايونيز ، اقطع الحافة بالمقص. ضع العدد المطلوب من البيض في مقلاة عميقة ، صب الماء الجاري بانتظام بحيث يكون حول مستوى البيض بمقدار 3 سنتيمترات ، ووضع الحاوية على موقد يتم تشغيله في المستوى المتوسط. أضف إلى الماء 1 ملعقة صغيرة من الملح و 1 ملعقة صغيرة من الخل ، هناك حاجة إلى هذه المكونات حتى لا تنفجر البيض أثناء الطهي. اطبخ بيض الدجاج في مكان بارد 11 - 12 دقيقة. ثم أزلت الموقد من الفرن ، وصرف الماء المغلي واملأ البيض بالماء البارد الجاري. السماح للمكونات لتبرد تماما. ثم قم بإزالة قشر البيض ، وشطفه تحت الماء الجاري ، ثم جففه بمنشفة ورقية وضعه على طبق. في نفس الوقت الذي يتم فيه وضع البيض ، ضع قدرًا كبيرًا ممتلئًا بالمياه الجارية العادية على الموقد. تحويل درجة حرارة الموقد تحت المقلاة إلى أقصى حد ، والسماح للغليان السائل. أثناء غليان الماء في مقلاة ، ضع الفاصوليا الخضراء في مصفاة وشطفها تحت الماء الجاري من أنواع مختلفة من الملوثات. بعد ترك الفاصوليا في مصفاة لمدة 3 إلى 4 دقائق من أجل الزجاج الرطوبة الزائدة والتحول إلى لوحة القطع. تقليم سيقان في القرون ، وإزالة الوريد الصلب ، وقطع البقوليات إلى قطع أصغر بطول تقريبي 5 سم ونقل إلى لوحة عميقة. إعداد المكونات لن يأخذك أكثر 14 - 15 دقيقة.

الخطوة 2: طهي الفول.

بعد أن يغلي الماء في المقلاة ، أضف الملح حسب الرغبة ، ثم ارم الفاصوليا واطهي المكونات 10 دقائق ثم استخدم ملعقة ذات فترة زمنية محددة لنقل الفاصوليا إلى مصفاة سبق تثبيتها في الحوض. الانتظار 1 - 2 دقيقة حتى يتم تصريف جميع السوائل الزائدة من الفاصوليا ، ونقل الفاصوليا إلى طبق عميق كان موجودا في السابق.

الخطوة 3: تقلى الفول.

قم بتشغيل الموقد إلى مستوى متوسط ​​، وضع مقلاة مع كمية مناسبة من الزبدة. عندما تذوب الدهون وتسخنها ، ضعي الفاصوليا الخضراء في المقلاة وقليها حتى تصبح طبقة خفيفة من القشرة الذهبية ، مع التحريك بملعقة مطبخ. لا تفرط في الفاصوليا وإلا فقد تصبح قاسية ، هذا يكفي 5 دقائق. بعد انقضاء الوقت المرغوب فيه ، قم بنقل الفول المقلي إلى وعاء السلطة.

الخطوة 4: الجمع بين جميع المكونات وتتبل السلطة.

ضغط فصوص الثوم من خلال الثوم ثم اضغط في وعاء سلطة مع الفاصوليا المقلية. هناك ، بمساعدة سكين بيض يدوي ، اقطع بيض الدجاج المسلوق. ثم أضف الكمية المناسبة من المايونيز عن طريق عصره من الكيس في وعاء إلى جميع المكونات. حرك الصلصة بملعقة كبيرة حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم حاولي إضافة الملح حسب الرغبة.

الخطوة 5: خدمة سلطة عجل من البيض والفاصوليا الخضراء.

يتم تقديم سلطة سريعة الطهي من البيض والفاصوليا الخضراء في درجة حرارة الغرفة ، وضعت في وعاء سلطة أو في أوعية عميقة منفصلة. يمكن أن تكون سلطة لذيذة وسهلة التحضير وجبة خفيفة كبيرة أو مكملة لأي طبق. استمتع بها! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - قبل الطهي ، يُنصح بنقع الفول في الماء البارد لمدة 3 إلى 5 ساعات. تعمل هذه العملية على تليين الفول ، مما يقلل بشكل كبير من وقت الطهي. خلال نقع السكريات ، يتم امتصاص السكريات ، التي يمتصها جسم الإنسان بشكل سيئ وتتسبب في تكوين الغاز ، من البقوليات.

- - لاستكمال طعم ورائحة هذه السلطة ، يمكنك إضافة توابل مثل البهارات أو الفلفل الأسود أو جوزة الطيب أو أوراق الليمون المجففة والمفرومة.

- - يمكنك توابل السلطة ليس فقط مع المايونيز ، ولكن أيضًا مع الكريمة أو القشدة الحامضة أو الدهون النباتية.

- - ستكون السلطة لذيذة أكثر إذا تم تحضيرها مع المايونيز محلي الصنع.

- - بدلا من الفاصوليا الطازجة ، يمكنك استخدام الفاصوليا الخضراء المجمدة. قبل الطهي ، لا يمكنك تذويبها.


شاهد الفيديو: سلطة التونة الفرنسية (ديسمبر 2021).