الطائر

الكراث المحشو


المكونات الكراث محشوة

  1. الكراث 2-4 قطعة
  2. دجاج مفروم 400 جرام
  3. الطماطم 3 قطع
  4. الفلفل البلغاري 1 قطعة
  5. أرز 3 ملاعق كبيرة
  6. بيضة دجاج 1 قطعة
  7. النبيذ الأبيض الجاف 1 كوب
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الفلفل ، الطماطم ، الدجاج

المخزون:

موقد المطبخ ، مقلاة ، مجرفة خشبية ، سكين ، لوح التقطيع ، ملعقة صغيرة ، مناشف المطبخ ، ملعقة كبيرة ، مقلاة ، مصفاة ، مقلاة

الطبخ محشوة الكراث:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

أولاً ، تحضير الأرز ، لذلك ننقل الكمية اللازمة من المكون إلى طبق عميق. صب الماء البارد النقي فيه بحيث يغطي السائل الأرز بالكامل وتخلط المحتويات مع ملعقة كبيرة. يُوضع جانباً طبقًا من الأرز لفترة من الوقت. بعد ذلك ، قم بتشغيل درجة حرارة الموقد إلى أقصى مستوى ، ووضع قدر صغير من الماء على الموقد. وبينما يصل الماء في المقلاة إلى درجة الغليان ، نعود إلى الأرز. صب الماء النشا مع الحطام المختلفة في الحوض. وكرر الإجراء 2 مرات أكثر. بعد غلي الماء في المقلاة ، أضف الملح وتقليل درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط. ننزل الأرز المغسول في المقلاة ونمزج ونغلي المزيج ونطهو حتى ينضج نصف ، حوالي 8 إلى 10 دقائق. ثم أطفئ الموقد وسكب محتويات المقلاة في مصفاة. نشطف الأرز تحت الماء الجاري وننتقل إلى الخطوة التالية للطهي. نغسل الكراث تحت الماء الجاري ونستخدم السكين لإزالة الجذور. ثم نقوم بنقله إلى لوح تقطيع ونقطع المكون إلى قطع 5 سم في الطول. صب الماء البارد في طبق عميق ونقل الخضار المفروم في ذلك. بعد ذلك ، نقوم بشطف فلفل الجرس تحت الماء الجاري ، ونقطع المكون إلى النصف ، ونستخدم سكينًا لتنظيفه من البذور ونقطعه إلى مكعب صغير بحجم ما يصل إلى 1 سم. الفلفل المفروم جانبا لفترة من الوقت. ثم نقوم أيضًا بغسل الطماطم تحت الماء الجاري ، ونجفف المكونات باستخدام مناشف المطبخ. نوزعها على لوح تقطيع ونقطعها إلى نصفين ، ونزيل المكان الذي كانت الخضروات فيه متصلة بالنبات ونقطعه إلى نفس مكعب يصل إلى 1 سم في الحجم. وبعد ذلك ، نحولها إلى فليفلة الجرس المفرومة.

الخطوة 2: إعداد ملء.

ننقل الدجاج المفروم إلى طبق ، نضيف الملح والفلفل الأسود. نغسل بيضة الدجاج تحت الماء الجاري ونقسمها إلى طبق باللحم المفروم. بعد ذلك ، أضف الأرز المسلوق إلى اللحم المفروم واخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى يصبح ناعمًا. لقد أعددنا الحشوة لطبقنا ، ويمكنك المتابعة إلى المرحلة التالية من الإعداد.

الخطوة 3: نحن الاشياء الكراث.

نخرج الكراث من الماء ونبدأ في فصل القلب. يجب أن تكون الخضروات مجوفة من الداخل ، بحيث يمكن ملؤها لاحقًا بالملء. لا يزال جوهر البصل مفيدًا لنا ، لذلك نزيله إلى الجانب. بعد ذلك ، الأنبوب الناتج من البصل ، بمساعدة ملعقة صغيرة ، نقوم بتعبئة الحشوة المطبوخة ووضعها في صفيحة مسطحة. ونحن نفعل هذا بعناية فائقة حتى لا تمزق جدران البصل عن طريق الخطأ.

الخطوة 4: تحضير صلصة الخضار.

نضع اللب الذي وصلنا إليه للتو من البصل على لوح تقطيع ونقطعه إلى حلقات صغيرة بسكين بسماكة 5 ملليمترات. ثم قم بتشغيل درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط ​​، أضف ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة ووضعها على الموقد. عندما يحمى الزيت بدرجة كافية ، نحول البصل المفروم إلى المقلاة. وإثارة الخضار مع ملعقة مطبخ ، يقلى لمدة 5 إلى 8 دقائق. بعد ذلك ، أضف الطماطم والفلفل المفروم إلى المقلاة مع البصل. نواصل تقلى الخضروات في عصير الخاصة بنا ل 8 دقائق وتخلط المكونات أيضا بشكل دوري.

الخطوة 5: طهي البصل المحشو مع باريري.

في مقلاة ذات جوانب عالية ، ننتقل مع ملعقة حوالي ثلث الخضروات المقلية. توزيعها بالتساوي على طول الخزان. ثم نضع البصل المحشو باللحم المفروم على هذه الطبقة. بعد ذلك ، قم بملء البصل بالخليط المتبقي من الخضروات ، وقم بخلطها بملعقة وإضافة الملح حسب الرغبة. ثم نصب الكمية اللازمة من النبيذ الأبيض الجاف. بدوره على درجة حرارة اللوحة إلى مستوى متوسط. بعد ذلك ، ضع المقلاة مع طبقنا على الموقد ، ثم اغلي ، ثم قلل من درجة الحرارة والغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. بعد إطفاء الحريق ، لا تقم بإزالة الغطاء لمدة 15 - 20 دقيقة أخرى. وبعد طهي البصل المحشو بالكامل وتشبعه مع عصير الخضروات العطري ، يمكنك تقديم الطبق إلى الطاولة.

الخطوة 6: خدمة الكراث المحشو.

ننشر البصل المحشو على أطباق ، نضيف عصير الخضار في الأعلى ويمكن تقديمه. يعتبر هذا الطبق الثاني ويقدم ساخنة. طبق دقيق وعطري وصحي للغاية ، وهو مثالي ليس فقط للطاولة العادية ، ولكن أيضًا لقضاء الإجازة. وسوف يطلب ضيوفك بالتأكيد المكملات الغذائية. طبخ بسرور! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - الأواني الصغيرة المصنوعة من الفولاذ المطلي هي الأنسب لطهي الأرز.

- - يمكن استبدال زيت عباد الشمس بالزيتون.

- - يمكن طهي الدجاج المفروم في المنزل. للقيام بذلك ، اغسل الدجاج تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. ثم نطحن مكونات اللحم في مطحنة اللحم.

- من الأفضل إذابة الحشوة في الثلاجة وقبل الطهي مباشرة ، فإن إزالة الجليد بالقرب من الموقد سيؤثر سلبًا على جودة المنتج ، ويمكن أن يؤدي إلى التسمم.

- - بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطباق الساخنة ، يمكنك إضافة القليل من الثوم المفروم إلى اللحم المفروم.

- - بالإضافة إلى الفلفل الأسود ، يمكنك إضافة توابلك المفضلة الأخرى إلى الطبق.