خبز

الفطائر مع البصل الأخضر


مكونات للطبخ الفطائر مع البصل الأخضر

للاختبار

  1. الطحين 200 جرام
  2. الماء المقطر 90-100 غرام
  3. ملح 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة

لملء

  1. البصل الأخضر حسب الرغبة
  2. ملح حسب الرغبة
  3. زيت الزيتون 50 مل
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

الموقد ، مقلاة ، بأسمائها ، دبوس المتداول ، لوحة عميقة ، مصفاة ، سكين ، لوح التقطيع ، فرشاة المطبخ ، طبق التقديم

طبخ الفطائر مع البصل الأخضر:

الخطوة 1: تحضير العجين.

أولاً ، نخل الكمية اللازمة من الدقيق في صحن بمنخل ، من أجل تشبع العجينة بالأكسجين والتخلص من الكتل الزائدة. ثم أضف الماء تدريجياً إلى الملح ثم ابدأ في خلط العجينة بيديك. تخلط حتى تكتسب الكتلة تناسقًا منتظمًا وتبدأ في التمسك بقوة باليدين. بعد ذلك ، قم برش الخليط على طاولة أو أي سطح آخر سنطرح عليه العجين بالدقيق ، ونقوم أيضًا بمعالجة الدباسة الدائرية بالدقيق والمضي قدمًا في تكوين الفطائر. ينقسم كتلة العجين الناتجة إلى 8 أجزاء متساوية. وبعد ذلك ، يبدأ الجميع بالانتشار إلى طبقة رقيقة بسماكة تقريبية تتراوح من 2 إلى 3 ملليمترات. يجب أن يشبه الشكل قليلاً مستطيل. بعد أن نلف جميع أجزاء العجين ، نضعها على سطح الطاولة ونتابع لتحضير الحشوة.

الخطوة 2: تحضير التعبئة.

نقوم بغسل البصل الأخضر تحت الماء الجاري ، ونزول الحوض ونتخلص من السائل الزائد وننقله إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قم بطحن المكون بدقة كافية ، بسمك يصل إلى 7 ملليمترات. ومساعدة أنفسنا بسكين ، أزل البصل الأخضر في طبق.

الخطوة 3: تقلى الفطائر.

بعد أن قمنا بإعداد الحشوة والعجين ، نبدأ في تشكيل الفطائر لدينا. نطبق زيت الزيتون على الطبقة المدرفلة باستخدام فرشاة المطبخ. نحن نتصرف أيضًا مع جميع طبقات العجينة الأخرى. بعد ذلك نعود إلى البصل الأخضر المفروم ونرشه بالتساوي طوال الجزء المركزي بأكمله. نحن نفعل الشيء نفسه مع طبقات أخرى. والآن ، تبدأ المتعة ، قم بلطف العجينة برفق. ثم نضغط باليد ، مع إعطاء لفة شكل مسطح. في نفس الوقت ، قرر حجم الثخانة ، إذا كنت ترغب في جعلها أرق ، فاضغط على الكعكة الناتجة أقوى قليلاً والعكس صحيح. بعد أن شكلنا جميع الفطائر ، ننتقل إلى القلي. بدوره على درجة حرارة اللوحة إلى مستوى متوسط. نضع الفطائر في المقلاة ونضعها على الموقد. يقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. الفطائر الجاهزة ، بمساعدة ملعقة المطبخ ، تنتشر على طبق.

الخطوة 4: تقدم الفطائر مع البصل الأخضر.

قبل التقديم مباشرة ، يمكن تقطيع الفطائر إلى شرائح ووضع قطع قليلة على الأطباق. أو يقدم جميع الفطائر مرة واحدة على طبق مسطح واحد. يمكنك طهي هذا الطبق الرائع لتناول الإفطار وكذلك لتناول العشاء ، مع استكماله مع القشدة الحامضة أو الصلصة المفضلة لديك. في نفس الوقت ، قم بغسل الحليب الدافئ أو الشاي الطازج. طبخ بسرور! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك إضافة الخضروات الأخرى إلى الحشوة ، على سبيل المثال البقدونس أو الشبت.

- - إذا لم يكن لديك زيت زيتون ، فيمكنك استبداله بزيت دوار الشمس ، سيتغير الطعم ، لكن ليس كثيرًا.

- - يمكنك أيضًا إضافة النقانق أو لحم الخنزير إلى التعبئة. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى تفتيت المكونات بدقة حتى تصبح الفطائر مناسبة لتناول الطعام. هذا سيجعل الطبق الخاص بك أكثر لذيذ ومرضية. أو إضافة الجبن الصلب المبشور من أي علامة تجارية.

- - إذا لم تكن متأكدًا من الخواص اللاصقة للعموم ، فقبل أن تبدأ القلي ، أضف القليل من الزيت إلى قاع الحاوية. في هذه الحالة ، استخدم نوعًا واحدًا من الزيت لكل من العجين والمقلاة.