خبز

كعكة الزنجبيل


كعك كعكة الزنجبيل

  1. دقيق القمح 3 أكواب (490 جرام)
  2. مسحوق الخبز الغذاء 1 ملعقة صغيرة
  3. صودا الخبز ملعقة صغيرة
  4. ملح نصف ملعقة صغيرة
  5. الزنجبيل المطحون المجفف 5 ملاعق صغيرة
  6. مسحوق القرفة المجفف 1 ملعقة صغيرة
  7. القرنفل المجفف ، ربع ملعقة صغيرة
  8. جوزة الطيب المجففة ربع ملعقة صغيرة
  9. زبدة ناعمّة 6 ملاعق كبيرة (80 جرام)
  10. سكر بني 150 جرام
  11. بيضة دجاج 1 قطعة (كبير)
  12. شراب الذرة 125 ملليلتر
  13. الفانيليا السائلة استخراج 2 ملعقة شاي
  • المكونات الرئيسية البيض والزبدة والدقيق
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق - قطعتان ، خلاط ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، مصفاة شبكية دقيقة ، سكين ، غلاف بلاستيكي للأطعمة ، ثلاجة أو فريزر ، طاولة مطبخ ، فرن ، دبوس متدرج ، لوح خبز غير لاصق ، ورق خبز ، ملعقة معدنية ، منشفة مطبخ ، معدن صر (من الفرن) ، لوحة

طبخ كعك الزنجبيل:

الخطوة 1: فاز السكر مع الزبدة.

ضعي الكمية المناسبة من السكر البني والزبدة المخففة في وعاء عميق. فاز المكونات مع خلاط بسرعة متوسطة ل 2 إلى 3 دقائق. يجب أن تكون الكتلة في الوعاء خفيفة وجيدة التهوية.

الخطوة 2: إضافة البيض ، استخراج الفانيليا وشراب الذرة.

بعد ذلك ، تغلب في وعاء بالزبدة الحلوة على كمية مناسبة من بيض التفريغ ، ثم اسكبه في مستخلص سائل الفانيليا وأضف شراب الذرة. فاز جميع المكونات مع خلاط حتى رقيق وسلس. تشغيل الخلاط ، قم بزيادة سرعة الخفق تدريجياً ، بدءاً من أصغرها وتنتهي بأعلى حيث تبدأ سماكة الكتلة في الوعاء.

الخطوة 3: تحضير المكونات الجافة.

نخل الكمية المطلوبة من دقيق القمح في وعاء عميق نظيف وجاف باستخدام غربال شبكي ناعم. ثم أضف مسحوق الخبز ، وصودا الخبز والملح والزنجبيل المطحون والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب إلى نفس المكان. حرك المكونات الجافة مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 4: الجمع بين المكونات الجافة والسائلة.

باستخدام ملعقة كبيرة ، أدخل تدريجياً الخليط الجاف في الكتلة السائلة ، مع خلط المكونات بخلاط بأقل سرعة. عندما يصعب عليك عجن العجين ، أطفئ الجهاز ، ونظف شفراته من قطع الدقيق واستمر في العجن في وعاء بيديك.

الخطوة 5: دلك العجينة.

أضف جميع المكونات الجافة المتبقية إلى الوعاء واعجن العجينة الكثيفة. في البداية ، سوف ينهار الخليط إلى قطع صغيرة ، ولكن لا تقلق ، فسوف يندمجان لاحقًا وينتهي بكما في عجينة غريبة قصيرة رائعة. من خلال الاتساق ، يجب أن تكون مرنة ولا تلتصق بالأيدي.

الخطوة 6: يصر الاختبارات.

باستخدام سكين ، قسّم العجينة إلى جزأين متساويين ثم لف كل منها بشكل فردي في غلاف بلاستيكي. الآن هناك خياران ، يمكنك ترك العجين في الثلاجة لمدة 48 ساعة قبل استخدامه أو وضع العجين في الثلاجة ل 20-30 دقيقة قبل تشريح ملفات تعريف الارتباط. يعتمد ذلك على الوقت الذي ستطهي فيه الحلوى ، فهذه الوصفة تستخدم التبريد السريع للعجين.

الخطوة 7: تشكيل ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل.

بعد 20 - 30 دقيقة ، قم برش سطح طاولة المطبخ بكمية صغيرة من دقيق القمح المنخل. خذ جزئين من العجين من الثلاجة ، ضع أحدهما في الثلاجة ، ثم ضع الثاني على الطاولة. باستخدام دبوس المتداول ، لفة العجين في طبقة سميكة ما يصل إلى 5 ملليمترات. إذا كنت تريد ملفات تعريف الارتباط ليونة ، لف العجين أكثر سمكا 7 - 8 ملليمتر بما فيه الكفاية ، وللبسكويت المقرمش يجب أن يكون العجين نحيفاً ثم استخدم أي أداة قطع ملفات تعريف ارتباط واستخدمها لقطع ملفات تعريف الارتباط. سخن الفرن تصل إلى 170 درجة مئوية.

الخطوة 8: خبز الكعك الزنجبيل.

غطي مقلاة كبيرة غير لاصقة بورق الخبز. وضع ملفات تعريف الارتباط على ملاعق معدنية ، ووضعها على ورقة الخبز مع مسافة تقريبية من بعضها البعض في 2 - 2 ، 5 سم. ضع صفيحة الخبز مع منتج الطحين في فرن مسخن مسبقاً وتخبز 10 - 12 دقيقة الأخير ثلاث دقائق راقب الخبز بعناية ، في هذه المرة قد تجف ملفات تعريف الارتباط وتحترق. انزع ورقة الخبز مع ملفات تعريف الارتباط النهائية من الفرن ، وساعد نفسك باستخدام منشفة مطبخ ، وضعها على لوح تقطيع سبق وضعها على طاولة المطبخ ، ودع حلوىك تهدأ قليلاً ، هذا يكفي 10 دقائق ثم ضع ملفات تعريف الارتباط على رف سلك معدني واتركها تبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة. بعد ذلك يمكنك تزيينها حسب رغبات قلبك وتوضع على طبق. معظمها في عيد الميلاد ، تم تزيين ملفات تعريف الارتباط بشجرة خبز الزنجبيل أو تقدم كحلوى. بنفس الطريقة ، قم بإعداد ملفات تعريف الارتباط من الجزء الثاني من العجين.

الخطوة 9: خدمة ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل.

كعكات الزنجبيل تقدم في درجة حرارة الغرفة. بعد الطهي ، يتم تبريدها وتزيينها بمصطكي ، تزجيج ، نوغة ، شوكولاتة وغيرها من الديكور. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين شجرة عيد الميلاد بمثل هذه المعجنات عن طريق عمل ثقب صغير في كل ملف تعريف ارتباط بإبرة قبل المعجنات وبعد تزيين منتج الدقيق بأي ديكور حلو. حلوى كبيرة أو زخرفة لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة! استمتع بها! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلاً من السكر البني ، يمكنك استخدام السكر الأبيض العادي ، واستبدال المكون سيؤثر فقط على لون المنتج ، ولكن ليس على المذاق.

- - بدلا من الزبدة ، يمكنك استخدام السمن النباتي الممتاز.

- - لإعداد ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك استخدام الدقيق المختلط ، مثل الذرة والقمح.

- - يمكن تحريك المكونات ليس فقط باستخدام خلاط ، ولكن أيضًا باستخدام خلاط أو خفقت

- - التوابل المشار إليها في هذه الوصفة ليست ضرورية ، يمكنك وضع القليل منها فقط أو استبدالها بالتوابل التي تريدها والتي تعد مناسبة لخبز المنتجات الحلوة.

- - بدلاً من مستخلص الفانيليا السائل ، يمكنك وضع كيسين من سكر الفانيليا أو الفانيلين على رأس السكين.