آخر

معكرونة بالخضار الخضراء وجبنة بوراتا


المكونات لصنع المعكرونة مع الخضروات الخضراء وجبن بوراتا

  1. المعكرونة 450 جرام
  2. زبدة 2 ملاعق كبيرة
  3. زيت الزيتون 50-75 ملليلتر
  4. الثوم متوسطة الحجم 2 فصوص
  5. ليمون متوسط ​​2 قطعة
  6. السبانخ الطازجة حسب الرغبة
  7. اللوز 75-100 غرام
  8. جبنة بوراتا 450 جرام
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: السبانخ ، الجبن ، المعكرونة
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

مصفاة ، مقلاة كبيرة ، ملعقة كبيرة ، عصارة ، مبشرة رائعة ، موقد مطبخ ، مقلاة ، لوح عميق ، لوح تقطيع ، سكين ، لوح - 5 قطع ، ملعقة خشبية ، منشفة ورقية ، سلطانية

طبخ المعكرونة بالخضار الخضراء وجبن بوراتا:

الخطوة 1: تحضير الليمون.

كما كنت قد خمنت ، في الواقع ، نحن لسنا بحاجة إلى الليمون نفسه ، ولكن فقط العصير والحماس! لذلك ، بادئ ذي بدء ، شطف المكون جيدا تحت الماء الجاري. الآن ، إلى أن نطفئ العصير من الحمضيات ، نطحن الجلد بمبشرة ناعمة أعلى طبق صغير. للطبخ ، نحن بحاجة فقط 1 ملعقة كبيرة قشر. ثم - ضع الليمون على لوح تقطيع وقطعه بسكين إلى نصفين. اضغط على العصير من كل نصف باستخدام عصارة. للمكرونة نحتاج 50-60 ملليلتر عصير الليمون الطازج

الخطوة 2: تحضير الثوم.

بسكين ، قشر الثوم من القشور. بعد - غسل المكون تحت الماء الجاري ووضعه على لوح التقطيع. نقطع فصوص الثوم جيدًا مع نفس الجرد المرتجل وبعد ذلك مباشرة نقوم بنقل المكون إلى الطبق.

الخطوة 3: تحضير السبانخ.

السبانخ نبات مفيد للغاية ، ولكن لسوء الحظ ، نادراً ما يستخدم في مطبخنا الوطني ويضاف كعنصر مركب. ما لا يمكن قوله عن المطبخ الفرنسي والإيطالي! على سبيل المثال ، حتى الفرنسيون يطلقون على السبانخ "ملك" الخضار الورقية الخضراء ، وكذلك "مكنسة المعدة". لذلك ، ينمو فيها كلما كان ذلك ممكنا. هذا ليس غريبا! بعد كل شيء ، يمنح هذا النبات الجسم فيتامينات مثل A ، E ، PP ، C ، H و B. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يشمل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والنحاس وعناصر النزرة الأخرى. لن نختلف أيضًا في هذه الوصفة ونضيف هذا العنصر المفيد. علاوة على ذلك ، طعمه طازجًا وليس له رائحة واضحة. لذلك ، اغسل السبانخ تحت الماء الجاري ، وقم بوضعها مسبقًا في مصفاة. بعد - نترك المصنع لفترة من الوقت ، بحيث يتم ترك السائل الزائد منه. ننشر السبانخ على لوح التقطيع ونستخدم السكين لقطع الأوراق إلى قطع صغيرة تحبها. يتم نقل المكون تمزيقه إلى لوحة الحرة.

الخطوة 4: تحضير المكسرات.

أول ما عليك فعله هو إزالة الجلد من اللوز ، لأنه ليس مفيدًا للغاية لجسمنا. لذلك ، ضع المكون في وعاء وقم بملء الوعاء بالماء المغلي حتى يغطي الماء المكسرات تمامًا. اترك في هذه الحالة لمدة 3-4 دقائق. تحذير: في الواقع ، قد يختلف وقت تحمض المكون تبعا لحجم وجودة الجوز. لذلك ، بعد الوقت المخصص ، نحصل على صمولة واحدة ونستخدم سكين نحاول إزالة الجلد. إذا غادرت بسهولة ، فكل شيء على ما يرام ويمكنك تنظيف جميع المكسرات الأخرى. إذا لم يكن كذلك ، فقم بتمديد الوقت ببضع دقائق إضافية. نحن لا نستنزف الماء ، لأنه أثناء تنظيف منتج الجوز بدون ماء ، يمكن أن يجف مرة أخرى. ضع اللوز المعالج على منشفة ورقية للمطبخ بحيث يجف جيدًا. بالفعل حرفيا بعد 10-15 دقيقة يمكنك تقلى المكون لدينا. لذلك ، وضعنا المقلاة على النار الكبيرة. عندما تكون الحاوية ساخنة ، قم بإشعال حريق صغير ووضع اللوز في المقلاة. مع التحريك المستمر مع ملعقة خشبية ، يقلى المكسرات حتى لونها بنيا ذهبيا. بعد ذلك - قم بإيقاف تشغيل الموقد ونقل اللوز إلى طبق حر. وعندما يبرد المكون ، اقطعه على لوح تقطيع بسكين إلى قطع صغيرة.

الخطوة 5: تحضير الجبن.

جبن بوراتا هو الجبن الإيطالي العصير المصنوع من خليط من القشدة والجبن المنزلية ، والذي يتذوق طعمه مثل جبنة الموزاريلا ويشبه في نفس الوقت الجبن المنزلي. لذلك ، ضعها على لوح تقطيع وقطعها إلى قطع صغيرة باستخدام سكين. يمكن أيضًا تمزيق منتج منتجات الألبان هذا بأيد نظيفة. يتم نقل الجبن المبشور إلى طبق مجاني.

الخطوة 6: إعداد محطة وقود.

ننشر الزبدة في مقلاة ونضع السعة على النار أقل بقليل من المتوسط. يُضاف زيت الزيتون إلى المكونات الكريمية ويُضاف الثوم المفروم. مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية ، يقلى مكون الثوم حتى يصبح طريًا 2-3 دقائق. ثم تضاف الحماس وتصب في عصير الليمون. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا بالملعقة واستعد للتزود بالوقود لآخر 1 دقيقة. أطفئ الموقد وانتقل إلى الخطوة التالية للطهي.

الخطوة 7: طهي المعكرونة

وضعنا وعاءًا كبيرًا من الماء العادي على نار كبيرة. عندما يغلي الماء ، قم بملحه واخلطه جيدًا بملعقة ، اجعل النار أقل من المتوسط ​​بقليل وضع المعكرونة في الوعاء. لطهي هذه المعكرونة ، من الأفضل أن تأخذ المعكرونة المسطحة الطويلة. والآن ، من وقت لآخر ، مع تحريك كل شيء باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة كبيرة ، قم بطهي المعكرونة حتى تصبح طرية. تحذير: قد يختلف وقت إعداد المكون اعتمادًا على الجودة ومجموعة متنوعة من المعكرونة والعلامة التجارية. انتبه إلى وقت طهي المعكرونة المبين على العبوة. متوسط ​​وقت الطهي هو من 10 إلى 20 دقيقة على حرارة منخفضة. ولا تنس من وقت لآخر أن تجرب المعكرونة لدرجة الاستعداد. عندما ينضج المكون الرئيسي ، أطفئ الموقد وصرف وعاء الماء في الحوض من خلال مصفاة. اترك المعكرونة في هذه الحالة. لمدة 1-2 دقائقعن طريق هز المصفاة عدة مرات على الوزن بحيث السائل الزائد من مكون الزجاج.

الخطوة 8: تحضير المعكرونة مع الخضروات الخضراء وجبن بوراتا.

بعد بضع دقائق بعد طهي المعكرونة ، ننقل المكون إلى طبق عميق. ثم انشر السبانخ واللوز المفروم على رأس المعكرونة وامتلئ بالملابس الدافئة. خلال 1 دقيقة تخلط كل شيء بلطف مع ملعقة خشبية بحيث الصلصة نقع المكونات جيدا. وفي النهاية ننشر جبنة بوراتا والملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 9: تقدم المعكرونة مع الخضروات الخضراء وجبن بوراتا.

بعد الطهي مباشرة ، يجب تقديم الطبق إلى الطاولة حتى لا يبرد ويشعر الضيوف بهذه الرائحة التي لا تنسى وطعم المكونات. ونحن نخدم المعكرونة مباشرة في هذا الطبق العميق ، بحيث يمكن للجميع وضع الكثير من المعكرونة كما يريد. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم تجد جبنة بوراتا ، فلا تحبطك. بديل ممتاز لذلك هو جبن الموزاريلا.

- - المعكرونة مع الخضروات الخضراء وجبن بوراتا هو طبق مستقل يمكن وضعها في وسط الطاولة. إنه مرضٍ للغاية ، لذا يمكن تقديمه بدون اللحوم وأي أطباق جانبية أخرى.

- - بالإضافة إلى السبانخ ، يمكنك إضافة ملفوف البروكلي. عندها فقط يجب غليان المكونات مقدماً على نار متوسطة في ماء مملح قليلاً لمدة 5-7 دقائق طازجة و 10-12 دقيقة مجمدة بعد غليان الماء.