لحم

أرنب تحت روز النبيذ


المكونات لصنع أرنب تحت نبيذ الورد

  1. أرنب 1 قطعة
  2. ارتفع النبيذ 1/2 زجاجة
  3. بندورة الكرز 350 جرام
  4. الخيار متوسطة الحجم 2 قطعة
  5. البصل الأحمر 1 قطعة
  6. الثوم 3 فصوص
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. الزعفران المجفف 1/2 ملعقة صغيرة
  9. خبز زيت الزيتون
  10. ريحان طازج يترك 10-15 قطعة
  11. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية أرنب ، خيار ، ثوم
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

فرن ، صينية الخبز ، سكين ، لوح تقطيع ، مقصات قص ، مناشف المطبخ الورقية ، رقائق معدنية ، ملعقة مطبخ ، أطباق

طهي أرنب تحت نبيذ الورد:

الخطوة 1: تحضير الأرنب.

أولا ، نحن بحاجة إلى قطع الأرنب. للقيام بذلك ، اغسل الذبيحة تحت الماء الجاري ثم جففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية. ثم وضعناها على لوح التقطيع وشرع في القطع. بعد ذلك ، باستخدام مقص خاص أو سكين حاد ، قمنا أولاً بقص الكفوف الأمامية على الكتف ، حيث المفصل ، ثم الساقين الخلفيتين ، على الفخذ. بعد ذلك ، يتم قطع الجسم إلى قسمين. لذلك حصلنا على 6 قطع.

الخطوة 2: تحضير الخضروات.

نقوم بغسل طماطم الكرز بعناية تحت الماء الجاري ، ثم نجففها بمنشفة المطبخ الورقية ونضعها على لوح تقطيع. نقوم بقص أصغر الطماطم إلى النصف ، ويمكن تقطيع الطماطم الأكبر حجمًا إلى 4 شرائح. بعد ذلك ، ضع العنصر المكسر في طبق عميق. بعد ذلك ، يتم غسل الخيار جيدًا تحت الماء الجاري ، ويجفف باستخدام مناشف المطبخ الورقية وينتشر على لوح التقطيع. لا يمكن تنظيف القشرة ، ولكن يجب المتابعة فورًا إلى قطع المكون. يتم تقطيع الخيار إلى قطع كبيرة ، يصل حجمها إلى حوالي 2 سم ، ذات شكل تعسفي. وبعد ذلك ، نحولهم إلى طبق مع الطماطم. نزيل قرنفل الثوم من القشرة ونشطفها تحت الماء الجاري ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قطع المكون إلى دوائر بسماكة تقريبية من 1 ملليمتر. ونحول المكون المكسر إلى طبق صغير. ثم قشر البصل الأحمر ، وشطفه تحت الماء الجاري ووضعه على لوح تقطيع. بعد ذلك ، قم بتقطيع المكون إلى حلقات ، كلما كان ذلك أفضل. من المريح القيام بذلك ، أولاً قمنا بقطع جزء الجذر ، ثم الجزء العلوي ونمسك البصل بلطف ونواصل قطعه. اترك حلقات البصل على لوح التقطيع.

الخطوة 3: خبز الأرنب في النبيذ.

سخن الفرن ل 180 درجة مئوية. أضف القليل من زيت الزيتون إلى طبق الخبز وضع شرائح اللحم. ثم رشهم بالملح والفلفل الأسود والزعفران. بعد ذلك ، يرش كل شيء بزيت الزيتون وتوزع بالتساوي على سطح قطع اللحم والثوم المفروم أولاً ثم حلقات البصل الأحمر. بعد ذلك ، أضف الكمية المطلوبة من النبيذ الوردي وأغلق النموذج بورق. اضبط الحاوية في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها في هذه الحالة لمدة تقريبًا 1 ساعة في هذه المرحلة ، ينبغي أن يكون الأرنب على البخار جيدًا ، وفي النهاية سوف يتحول اللحم الطري جدًا. بعد مرور الوقت المطلوب ، نخرج النموذج من الفرن ، ونطلق الحاوية من الرقاقة. وعلى رأسه وضع الخيار المفروم والطماطم الكرز. رفع درجة حرارة الفرن إلى 210 - 220 درجة مئوية. مرة أخرى ، رش مع زيت الزيتون والملح وإزالة الخبز ، ولكن من دون احباط. نخبز حتى تحصل قطع اللحم والخضروات على قشرة جميلة من اللون البني الذهبي. نخرج لحم الأرانب المعطر من الفرن ونضيف أوراق الريحان ويمكن تقديمه.

الخطوة 4: خدمة الأرنب تحت النبيذ الورد.

باستخدام ملعقة مطبخ ، نضع شرائح اللحم جزئيًا على الأطباق. يعتبر هذا الطبق الثاني ويقدم ساخنة. يمكنك تحضير أي طبق جانبي له ، على سبيل المثال البطاطا المهروسة أو الحنطة السوداء أو حبوب الأرز والمعكرونة وأكثر من ذلك بكثير. يمكنك تقديم مثل هذا الأرنب مع نفس النبيذ أو أي مشروب آخر. سيبدو اللحم الطري ذو الرائحة الممتازة رائعًا ليس فقط على طاولة عادية ، ولكن أيضًا في مناسبة احتفالية. طبخ بسرور! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عند قطع الذبائح ، إذا خرج الدم ، فإن شطف القطع تحت الماء الجاري لا يستحق كل هذا العناء ، فمن الأفضل مسحها بمنشفة المطبخ الورقية.

- - يمكن استخدام التوابل لهذه الوصفة من قبل الآخرين ، تلك المناسبة للحوم الأرانب. على سبيل المثال المردقوش والمالح.

- - إذا لم تكن من كبار المعجبين بالثوم ، فلا يمكنك إضافته إلى الطبق ، فستكون مذاق ورائحة الأرنب أكثر حساسية وحساسية.