خبز

تجزئة البني مع المشمش المجفف


المكونات لصنع الفطائر مع المشمش المجفف

  1. الطحين 100 غرام
  2. بيضة دجاج 1 قطعة
  3. الحليب 125 مل
  4. دهن جبنة كوخ 65 جرام
  5. زبدة 25 غراما
  6. سكر 25 جرام
  7. صودا الخبز 1/3 ملعقة صغيرة
  8. ليمون صغير 1 قطعة
  9. المشمش المجفف حسب الرغبة
  10. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: المشمش المجفف ، الجبن المنزلية ، الطحين

المخزون:

موقد المطبخ ، مقلاة ، مجرفة المطبخ ، طبق عميق ، قدر صغير ، غربال ، ملعقة كبيرة ، خفقت ، مناشف المطبخ الورقية

طبخ الفطائر مع المشمش المجفف:

الخطوة 1: تحضير العجين.

في البداية ، نحتاج إلى خلط جميع المكونات السائبة الجافة. للقيام بذلك ، خذ طبقًا عميقًا وانخل الدقيق خلال غربال ، وبذلك تشبع العجينة بالأكسجين وتخلص من الكتل. بعد ذلك ، أضف الكمية المطلوبة من السكر وصودا الخبز. ثم ، باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي الكتلة حتى تصبح ناعمة واتركها جانباً. نقوم بتشغيل درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط ​​، ووضع وعاء صغير على الموقد ونقل الزبدة إليه. بعد ذلك ، مع التحريك المستمر ، قم بإذابة الزيت في وعاء وبعد ذوبانه بالكامل ، أخرج المقلاة من الموقد. بعد ذلك ، اغسل البيضة تحت الماء الجاري ، من أنواع مختلفة من الملوثات وقسمها إلى أي حاوية عميقة. بعد ذلك ، بضربه أو شوكة ، تغلب عليه حتى الرغوة الخفيفة ، أضف الكمية اللازمة من الحليب والجبن الدسم. ثم يتم دمج الزبدة المنصهرة مع خليط الحليب وتخلط حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، أضف إلى المكونات الجافة لدينا كتلة سائلة طازجة وخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة.

الخطوة 2: اخلطي العجينة مع المشمش المجفف.

نقوم بغسل الليمون تحت الماء الجاري من مختلف الملوثات ونجففه بمنشفة المطبخ الورقية. ثم ، باستخدام سكين خاص أو مبشرة ذات فتحات صغيرة ، افرك نكهة الليمون وأضفها إلى العجين. يُسكب المشمش المجفف في طبق عميق ، ويُملأ بالماء الدافئ ، بحيث يغطي الفاكهة المجففة تمامًا ويتركها في هذه الحالة 15 دقيقة. ثم نقوم بتصريف الماء ، وغسل المشمش المجفف مرة أخرى تحت الماء الجاري ونقله إلى لوح التقطيع. بسكين ، قم بتقطيع المكون إلى قطع صغيرة لا يزيد حجمها عن سنتيمتر واحد. يضاف قليل من الملح ، المشمش المجفف المفروم إلى العجين. وبعد ذلك ، امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى يصبح ناعماً ويمكنك المتابعة مباشرةً إلى القلي.

الخطوة 3: تقلى الفطائر.

ندير درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط ​​، نضيف زيت عباد الشمس إلى المقلاة ونضعها على الموقد. على زيت مسخن بملعقة كبيرة ، ضعي العجينة بقطع من الفواكه المجففة وابدأ في القلي ، مما يقلل قليلاً من درجة حرارة اللوحة. يقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا 3 دقائق، ثم باستخدام ملعقة مطبخ ، اقلبها إلى الجانب الآخر وقلي الطبق في نفس الوقت تقريبًا. نضع الفطائر الجاهزة على طبق مسطح ، نضيف القليل من زيت عباد الشمس إلى المقلاة مرة أخرى ونواصل قلي الدفعة التالية.

الخطوة 4: تقدم الفطائر مع المشمش المجفف.

يمكن تقديم الفطائر الجاهزة بطريقتين. الأول هو وضع جميع الفطائر على طبق واحد جميل ووضعها في وسط الطاولة بحيث يمكن للجميع تناول ما يريدون ، أو وضع كل منها على شكل أجزاء. في أي حال ، ستكون معجناتك لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق. كمكمل ، يمكنك استخدام العسل أو الكرمل أو أي صلصة حلوة أخرى ، وصنع الشاي أو القهوة الطازجة ، ويمكنك أن تبدأ وجبتك. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - الأفضل من ذلك كله ، لإعداد هذا الطبق ، واستخدام دقيق دقيق وقسط. لذلك الفطائر الخاصة بك تتحول أكثر لذيذ والعطاء.

- - من الأفضل للمشمش المجفف اختيار اللون الرمادي الداكن والبني ، حيث من غير المرجح أن تتم معالجة مثل هذا المنتج بمواد كيميائية مختلفة ، لكن المشمش المجفف بلون العنبر الجميل قد يخضع لمثل هذه المعالجة ، ومن غير المرجح أن يحقق مثل هذا المنتج الفائدة المرجوة.

- - إذا كنت لا تحب الأطباق ذات المحتوى العالي من الزيت ، فيمكن نقل الفطائر بعد القلي إلى مناشف المطبخ الورقية ، وسوف تمتص الدهون الزائدة.

- - ليس من الضروري أن تقلى الفطائر في زيت عباد الشمس ، أي زيت نباتي آخر مناسب.

- - الفواكه المجففة الأخرى ، مثل الخوخ أو الزبيب ، يمكن أن تكمل المشمش المجفف.