الطائر

صدور دجاج بالليمون


مكونات لطهي صدور الدجاج مع الليمون

  1. صدر دجاج بدون جلد 4 قطع
  2. ليمون 1 قطعة
  3. زبدة غير مملحة 4 ملاعق كبيرة
  4. النبيذ الأبيض الجاف 1/2 كوب
  5. دقيق 1/2 كوب
  6. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة
  7. فلفل أسود مطحون نصف ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  8. ملح 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية دجاج ، ليمون ، نبيذ أبيض
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

موقد المطبخ ، مقلاة ، مجرفة المطبخ ، مناشف المطبخ الورقية ، عصارة ، زجاج ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، سكين ، لوح تقطيع ، صحن أو وعاء ذو ​​قاع مسطح عريض

طبخ صدور الدجاج بالليمون:

الخطوة 1: تحضير الدجاج.

للبدء ، نقوم بغسل صدور الدجاج تحت الماء الجاري ، ثم تجفيفها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ونقلها إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بقطع صدور الدجاج إلى النصف ، بحيث تكون نصف سمكها. وبالتالي ، يجب أن نحصل على 8 قطع دجاج. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة صغيرة ، أضف الكمية المطلوبة من الملح والفلفل الأسود الطازج المطحون. فرك هذه التوابل جيدا في كل قطعة لحم على كلا الجانبين. وبعد ذلك ، ننتقل إلى خطوة الطبخ التالية.

الخطوة 2: ضغط عصير الليمون.

نغسل الليمون تحت الماء الجاري ونمسحه بمنشفة المطبخ ونضعه على لوح تقطيع. نقطع الحمضيات إلى النصف ونستخدم العصير لضغط العصير في أي حاوية. إذا لم يكن لديك هذا الجهاز ، فيمكنك عصر العصير بيديك. للقيام بذلك ، ضغط نصف الليمون على أي حاوية والضغط على العصير.

الخطوة 3: تقلى صدور الدجاج.

قم بتشغيل درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط ​​، أضف إلى المقلاة ملعقتان كبيرتان من الزبدة وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نضع المقلاة على الموقد ونسخن خليط الزيت. في غضون ذلك ، يسخن الزيت ، قم بإعداد الدجاج. للقيام بذلك ، خذ طبقًا عميقًا أو وعاءًا ذو قاع مسطح عريض وصب الكمية المناسبة من الطحين فيه. بعد ذلك ، ضع فيه قطعة دجاج مع التوابل ولفها على كلا الجانبين. ثم تخلصي من الدقيق الزائد الذي لا يلتصق بالدجاج ونقله إلى مقلاة بالزيت الساخن. يجب أن يكون المكان في المقلاة كافيًا لمدة 4 قطع ، لذا قم بلف القطع الثلاث المتبقية في الدقيق بسرعة ، ضعها بجانب الأول وتبدأ في القلي. لن يتم تقلى الدجاج لمدة طويلة ، حيث قمنا في البداية بخفض سمكه بمقدار النصف تقريبًا 5 دقائق من ناحية و 5 دقائق من جهة اخرى اقلب القطع باستخدام ملعقة مطبخ خشبية وضع الأجزاء النهائية في طبق عميق. ثم ، أضف إلى المقلاة 1 ملعقة كبيرة زبدة و 1 ملعقة كبيرة من الزيتون. ويقلى ما تبقى من 4 شرائح بنفس الطريقة. بعد ذلك ، نقوم بإزالتها في طبق عميق ، إلى صدور الدجاج المطبوخة بالفعل. في نفس الوقت ، لسنا في عجلة من أمرنا لوضع المقلاة في الحوض.

الخطوة 4: تحضير صلصة الليمون.

بعد ذلك ، في نفس المقلاة ، دون تقليل درجة حرارة الموقد ، قم بإعداد الصلصة. أضف الكمية المطلوبة من النبيذ الأبيض الجاف إلى المقلاة ، 1 ملعقة طعام زبدة وعصير الليمون الطازج حرك المحتويات باستخدام ملعقة خشبية لحوالي 3 دقائق ، وعندما تبدأ الصلصة في الثخانة ، اسكب على صدور الدجاج المقلي.

الخطوة 5: خدمة صدور الدجاج مع الليمون.

مشبع مع رائحة الحمضيات والذوق ، سوف فرحة لحم الدجاج لك ولعائلتك. يتم تقديم هذا الطبق على الفطور والغداء والعشاء. في نفس الوقت ، يمكن تحضير أي طبق جانبي له ، بدءًا من البطاطا المقلية أو المسلوقة ، وينتهي بأي حبوب أو باستا أو خضروات. يُقدّم شرائح الدجاج على الفور ، ويوضع كل منها على الفور على لوحات ، أو يوضع على طبق مجزأ وتزين بشرائح من الليمون الطازج أو البرتقال. في أي حال ، ستحظى الأسرة بتقدير لجهودك وستطلب منك طهي هذه الدجاجة في كثير من الأحيان. طبخ بسرور! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من الأفضل تذويب صدور الدجاج بطريقة طبيعية ، ثم يحتفظ اللحم بجميع الفيتامينات ولن يتأثر مذاقه. أيضا ، يمكن إزالة اللحوم في الثلاجة على الرف السفلي أو وضعها في مقلاة وتذويبها تحت تيار من الماء البارد الجاري. تذكر أن الماء يجب ألا يكون ساخنًا ، وإلا فقد يصبح اللحم قاسيًا وغير لذيذ.

- - لا يُسمح بإعادة تجميد الدجاج الذي كان يرقد في حالة إذابة لأكثر من ساعتين.

- - بالإضافة إلى الفلفل الأسود ، يمكنك إضافة توابل أخرى مناسبة للحوم الدجاج.

- - إذا كنت لا تحب زيت الزيتون ، فيمكنك استبداله بأي زيت نباتي ، مثل عباد الشمس.