وجبات خفيفة

أومليت الإسبانية


المكونات لصنع أومليت الإسبانية

  1. بطاطا كبيرة الحجم 2-3 قطع
  2. 5 بيضات
  3. البصل متوسط ​​الحجم 1 قطعة
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  5. الخضر الكزبرة لتذوق
  6. ملح حسب الرغبة
  7. زيت الزيتون للقلي
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، البصل ، البيض
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الاسباني

المخزون:

طباخ ، مقلاة ، ملعقة مطبخ ، لوح تقطيع ، سكين ، لوح عميق ، شوكة أو خفقت

الطبخ العجة الاسبانية:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

أولاً نحتاج إلى شطف الخضروات. لنبدأ بالبصل ، بسكين ، قشر البصل من القشور. نحن شطفه تحت الماء الجاري ونقله إلى لوح التقطيع. نقطع مكوننا إلى مكعبات صغيرة ، بحجم ما يصل إلى 1 سم ووضعها في طبق عميق. نقوم بغسل البطاطس تحت الماء الجاري وإزالة القشرة بسكين خاص أو بسكين عادي. إذا كان لديك بطاطس جديدة ، فقم بشطفها تحت الماء الجاري ثم جففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية. بعد أن نغسل كل البطاطا ، نضعها على لوح تقطيع ونبدأ في التقسيم إلى شرائح رفيعة بسمك ما يصل إلى 5 ملليمترات. يتم وضع شرائح شرائح في طبق عميق. بعد ذلك ، اغسل الخضر الكزبرة تحت الماء الجاري ، ثم هز السائل الزائد فوق الحوض. بعد ذلك ، ننتقل إلى لوح التقطيع ونطحن بسكين. بعد ذلك ، ضع الكزبرة في طبق عميق. وانتقل إلى إعداد العنصر الأخير. نحن نغسل البيض تحت الماء الجاري من أنواع مختلفة من الملوثات. نقوم بتقسيمها إلى طبق عميق ، وباستخدام خفاقة أو مفترق عادي ، نقوم بضربها حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 2: تقلى البطاطس.

ندير درجة حرارة الموقد إلى مستوى صغير ، ونسكب بسخاء زيت الزيتون في المقلاة بحيث يغطي القاع بالكامل ، ونضعه على الموقد. بعد تسخين الزيت ، ننقل البصل المفروم والبطاطا والملح والفلفل حسب الرغبة. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا 10-15 دقيقة. تحريك البطاطس بشكل دوري مع ملعقة المطبخ. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري جعل البطاطا جاهزة تمامًا ، حيث يجب أن يكون هناك وقت لتليين وتغيير اللون قليلاً.

الخطوة 3: تحضير العجة.

بعد الوقت اللازم ، صب زيت الزيتون من الحاوية في أي كوب صغير ، مع ترك حوالي 1 ملعقة كبيرة لمزيد من المعالجة. بعد ذلك ، يُرش البطاطا بالكزبرة المفرومة وتُملأ بالبيض المخفوق. يجب أن يغطي البيض البطاطا بالكامل مع البصل. امزج الكتلة مع ملعقة مطبخ حتى تختلط البيض بالتساوي مع البطاطس. وتقلى على نار خفيفة. من الضروري أن تقلى الأومليت على كلا الجانبين ، لذلك تحقق دوريًا من حالة الطبقة السفلية ، وعندما تكتسب لونًا روديًا جميلًا ، اقلبه إلى الجانب الآخر. للقيام بذلك ، قم بتغطية المقلاة بلوحة كبيرة أو لوح تقطيع ، ثم اقلب المقلاة بسرعة بحيث تكون العجة على لوح أو لوح تقطيع. ثم نعيد الزيت الذي سكبناه في كوب صغير ، ونعيد عجة البيض إلى المقلاة. يقلى العجة حتى تصبح جاهزة ثم انقلها بعناية إلى طبق جميل.

الخطوة 4: خدمة العجة الإسبانية.

يتم تقديم أومليت ساخنة مع أي مشروب ، كخيار لتناول الإفطار ، يمكنك إعداد عصير الحمضيات الطازج. علاوة على ذلك ، يمكنك طهي هذا الطبق ليس فقط لتناول الإفطار ، على سبيل المثال ، يحب الأسبان أنفسهم طهي مثل هذه العجة على العشاء. باستخدام سكين ، وقطع العجة إلى شرائح ووضع خارجا على لوحات. نحن نخدم المائدة ويمكنك أن تبدأ الوجبة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم يكن لديك الكزبرة أو لم تكن من المعجبين بهذا اللون الأخضر ، فيمكن طهي العجة دون ذلك. أو استبدله بالبقدونس الطازج ، على سبيل المثال.

- لمنع العينين المائيتين عند قطع البصل ، رطب السكين بشكل دوري في الماء البارد ، ومن الأفضل تبريد المصباح بنفسه قبل قطعه في الفريزر ، ستكون 10 دقائق كافية.

- - ليس من الضروري أن تقلى الطبق في زيت الزيتون ، يمكن استبداله بأي زيت نباتي آخر ، مثل عباد الشمس.

- قبل التقديم ، يمكن رش البيض المخفوق بالجبن المبشور أو الأعشاب المفرومة.