خبز

فطيرة الموز


المكونات لصنع فطيرة الموز

المكونات لصنع فطيرة الموز:

  1. دقيق القمح 110 جرام
  2. نصف ملعقة صغيرة ملح
  3. ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  4. موز كبير 1 قطعة
  5. سكر 110-150 جرام
  6. بيضة دجاج 1 قطعة
  7. زبدة 4 ملاعق كبيرة
  8. القشدة الحامضة أو الكفير 50 ​​مل
  9. سكر الفانيلا حسب الرغبة
  10. مسحوق الخبز أو مسحوق الخبز للعجين 1.5 ملعقة صغيرة
  11. سمن أو زبدة للتزييت

للتزجيج:

  1. جبنة كريمة 125 جرام
  2. زبدة 4 ملاعق كبيرة
  3. سكر سكر 150 جرام
  4. سكر الفانيلا حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الموز والدقيق
  • خدمة 12 حصص

المخزون:

خلاط ، لوح تقطيع ، خفقت يدوي ، سكين ، وعاء عميق - قطعتان ، فرن ، أدوات خبز ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، مسواك أو عود ثقاب ، ثلاجة ، طبق التقديم

طبخ فطيرة الموز:

الخطوة 1: تحضير خليط الطحين.

باستخدام ملعقة كبيرة ، صب الدقيق وصودا الخبز ، وكذلك مسحوق الخبز أو مسحوق الخبز للاختبار في وعاء الخلاط. خلط جميع المكونات لمدة 15-20 ثانية في وضع توربو إلى التوحيد. يجب أن يتم ذلك أولاً وقبل أن نطحن الموز والمكونات الأخرى في الأجهزة الكهربائية. ثم نصب خليط الدقيق في وعاء منفصل وننتقل إلى الخطوة التالية في تحضير هذه الفطيرة اللذيذة.

الخطوة 2: تحضير الموز.

بالنسبة للخبز ، نحتاج إلى موزة واحدة فقط ، ولكنها كبيرة الحجم وناضجة بالضرورة. وهذا هو ، بعد أن نجعل الموز هريس منه ، ينبغي الحصول عليها حوالي 1/2 إلى 3/4 كوب ، مع حجم 200 مل. لذلك ، إذا كنت تحصل على كمية أقل من هريس الموز أكثر من اللازم ، فمن الأفضل إضافة قطعة أخرى من هذه الفاكهة. حسنًا ، من أجل طحن مكونات الموز في البطاطا المهروسة ، نقوم بتقطيعها بأيدينا ووضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقطع الموز إلى دوائر صغيرة وبعد ذلك ننقل القطع مباشرة في وعاء الخلاط. طحن المكونات مع الأجهزة الكهربائية ل 20 ثانية في وضع توربو حتى لا تأتي البطاطا المهروسة.

الخطوة 3: تحضير العجين دسم.

من أجل تحضير العجين لفطيرة الموز ، نحتاج إلى إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا ، ولكن دون انتظار ذوبانها ووضعها على لوح تقطيع وتقطيع المكون إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ننقل المكونات الكريمية إلى طبق حر وننتظر أن تصبح درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 4: تحضير عجينة الموز.

يُضاف السكر وبيض الدجاج إلى وعاء الخلاط مع هريس الموز. بعد - سوط جميع المكونات ل 1 دقيقة في وضع توربوحتى يختلطوا جميعًا ويمنحوا كتلة متجانسة. والآن ، ضع الزبدة الطرية في الوعاء وخفف جميع مكونات العجين مرة أخرى 1 دقيقة أخرى في وضع توربوحتى يتم خلط الزيت بالكامل مع الخليط. ثم تضاف الكريما الحامضة أو السكر إلى الخليط وترش كل ذلك بسكر الفانيليا. تحذير: إذا كنت ترغب في إضافة الفانيلين إلى خليط الاختبار ، فاحرص على إضافته على طرف السكين حتى لا يفسد بعد ذلك طعم الطبق بسبب مراره ، على عكس سكر الفانيليا الذي يمكن إضافته إلى الطبق بأي كمية حسب ذوقك. مرة أخرى ، خلط كل شيء في خلاط حتى تصبح ناعمة. عندما يصبح المزيج السائل جاهزًا ، اسكبه في وعاء عميق. والآن جاء دور الدقيق. في أجزاء صغيرة ، أضف مكون الطحين إلى الحاوية مع الخليط وخلط كل شيء بالتوازي مع ملعقة كبيرة أو مع خفقت يد بحيث لا تتشكل كتل في العجين. كل شيء ، العجين جاهز!

الخطوة 5: اصنع فطيرة موز.

حسناً ، ادهن طبق الخبز بالزبد أو السمن النباتي ، ولا ينسى جدران الحاوية ، واسكب عجينة الموز بملعقة كبيرة. نقوم بتسوية سطح فطيرة المستقبل بنفس المعدات المرتجلة ونضع طبق الخبز في الفرن المسخن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى يتحول سطح الطبق إلى اللون البني الذهبي. تحذير: يمكن أيضًا التحقق من جاهزية الطبق باستخدام مسواك خشبي أو تطابق. للقيام بذلك ، اخترق الكعكة في عدة أماكن باستخدام هذا المخزون ، وإذا لم يتم ترك قطع اختبار مبللة على المزيج أو المسواك ، فهذا يعني أن الطبق مخبوز جيدًا ويمكن إخراجه من الفرن. نترك طبق الخبز مع الكعكة على الجانب بحيث يبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 6: تحضير الجليد.

في هذه الأثناء ، تهدئة فطيرة الموز ، سنعد الجليد. للقيام بذلك ، ضع كل المكونات في وعاء الخلاط. في هذه الحالة ، يجب أن تكون جبنة الزبدة والزبدة في درجة حرارة الغرفة ، وأيضًا يجب تقطيع هذه المكونات إلى قطع صغيرة. لذلك ، نخرجها من الثلاجة مسبقًا ، ونقطعها إلى مربعات بسكين على لوح التقطيع ونتركها لتبرد حتى تصبح ناعمة. فاز على جميع مكونات الصقيل في خلاط في وضع توربو حتى نحصل على كتلة لزجة متجانسة. والآن ضع الثلج في وعاء الخلاط في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقةبحيث يبرد جيدًا وهو مناسب للعمل به.

الخطوة 7: خدمة فطيرة الموز.

عندما تبرد الكعكة بشكل كافٍ ، مع ملعقة كبيرة ، قم بشحم سطحها بتزجيج مبرد. يمكنك أيضا معطف جانبي الكعكة. من حساب المكونات التي نحصل عليها 12 قطعة كبيرة إلى حد ما من الخبز. لذلك ، قم بتقطيع الطبق برفق إلى قطع جزئية ويمكن تقديمه مع الشاي الساخن أو القهوة إلى الطاولة. تحذير: وإذا كنت لا تحب أنت أو أصدقائك حقًا كعك البودرة ، يمكنك فقط رش السكر المسحوق على البضائع المخبوزة. وبالتالي ، تبين أن فطيرة الموز ليست أقل شذاً ، لأن نكهة نفسها هي في العجين. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم يكن لديك خلاط في متناول اليد ، فلا تثبط عزيمتك. على سبيل المثال ، يمكنك طحن موزة في صحن مع شوكة ، وتخلط جميع مكونات العجين مع ملعقة أو خفقت يد ، وهو نفس الشيء الذي يمكننا فعله بالتزجيج. يستغرق الأمر وقتًا أطول بقليل من الوقت إذا كنا نطبخ المعجنات باستخدام جهاز كهربائي.

- - قبل تقديم الكعكة ، يمكنك أيضًا رش كمية صغيرة من مسحوق القرفة وتزيين فطيرة الموز بالجوز أو رقائق الجوز.

- - إذا استخدمت طبقًا ضيقًا ولكن عميقًا للخبز ، بعد الخبز ، يمكنك تقطيع الكعكة إلى نصفين على طول الطبق بسكين وتغليف القشرة السفلية جيدًا بالجليد. لكن هذا ليس كل شيء! بين الكعكين ، يمكنك وضع دوائر الموز. ثم تتحول الكعكة إلى ألذ وعصير.