الطائر

كبد الدجاج "علاج سريع"


المكونات لإعداد كبد الدجاج "علاج سريع"

  1. كبد الدجاج 450-500 جرام
  2. بصل كبير 1 قطعة
  3. طماطم طازجة كبيرة 1 قطعة
  4. عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
  5. الفلفل الحار 1/4 جزء
  6. البصل الأخضر 2-3 الريش
  7. الثوم متوسطة الحجم 2 فصوص
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. الأعشاب المجففة توابل حسب الرغبة
  11. كاري التوابل حسب الرغبة
  12. الكاتشب 1-2 ملاعق كبيرة
  13. زيت الطهي
  14. تنقية المياه 150-180 ملليلتر
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، وعاء ، زجاج ، أطباق - 5 قطع ، مقلاة ، ملعقة مطبخ ، ثلاجة ، طبق التقديم ، موقد

طبخ كبد الدجاج "علاج سريع":

الخطوة 1: تحضير الكبد.

ننشر الكبد على لوح التقطيع ونزيل بعناية الأوردة والدهون بسكين. لم يتم قطع الكبد نفسه ، فهو ليس كبيرًا. ثم انقل المنتج إلى وعاء واشطفه تحت الماء الجاري. نحن نستنزف الماء ، ونسكب نصف كوب من عصير الليمون المخفف بالماء في وعاء مع الكبد. خلط كل شيء مع ملعقة كبيرة وتوضع جانبا لمدة 15 دقيقةمن أجل إزالة المرارة من المكون في البيئة الحمضية ، حيث أن أي كبد مر دائم. بعد هذا الوقت ، نقوم بتصريف المياه ، ويتم غسل الكبد مرة أخرى.

الخطوة 2: تحضير الطماطم.

نقوم بغسل الطماطم تحت الماء الجاري ووضعها على لوح تقطيع. بسكين ، اقطع الخضار إلى النصف ، ثم اقطع كل نصف بالطول وعرضياً إلى مكعبات صغيرة. ننشر المكون في طبق منفصل.

الخطوة 3: تحضير البصل.

باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نحول الخضروات إلى لوح تقطيع ، ونستخدم الأدوات الحادة ونطحنها إلى قطع صغيرة المربعات 5 ملم، بعد - نقل إلى لوحة مجانية.

الخطوة 4: تحضير الثوم.

نشر فصوص الثوم على لوح تقطيع. بالضغط على مقبض السكين على المكون الخاص بنا ، نقوم بمسحها من القشرة ، وبمساعدة الأدوات الحادة نقوم بتقطيع الثوم إلى قطع صغيرة. بعد ذلك مباشرة ننقلها إلى طبق حر.

الخطوة 5: تحضير البصل الأخضر.

نغسل ريش البصل تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، يُقطع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة وينقل إلى طبق نظيف.

الخطوة 6: تحضير الفلفل الحار

نظرًا لأن الفلفل الحار مرير إلى حد ما ولاذع في الذوق ، لذلك ، فنحن نطبخه دائمًا بعد تحضير جميع المكونات. نقوم بشطف الفلفل تحت الماء الجاري ، ونضعه على لوح تقطيع ، ونقطعه إلى نصف حلقات صغيرة. ننتقل إلى لوحة منفصلة.

الخطوة 7: المخلل الكبد.

نضيف الفلفل الحار والكاتشب في وعاء مع الكبد ، ونضيف الملح والفلفل الأسود وتوابل الأعشاب ومسحوق الكاري حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 8: طهي كبد الدجاج "علاج سريع".

ضعي المقلاة مع الزيت النباتي على نار متوسطة وانقل البصل المفروم إليها بملعقة كبيرة. عندما يصبح البصل شفافاً وناعماً ، قلل الحرارة وأضف إليه الثوم المفروم. نمزج المكونين مع ملعقة مطبخ ونطهو لمدة 4 دقائق على نار خفيفة. عندما تتحول الخضار إلى لون ذهبي قليلاً ، نخرج سلطانية من الكبد المخلل من الثلاجة ونستخدم ملعقة كبيرة منها لنقلها مع ماء مالح إلى مقلاة لمكوناتنا. بعد ذلك نشعل النار المتوسطة. تحذير: تحتاج إلى وضع الكبد في وعاء في طبقة واحدة بحيث تكون كل قطعة منه على اتصال بأسفل المقلاة. بعد 4 دقائقعندما يتم إخماد الكبد قليلاً ، استخدم الملعقة لتحويلها إلى الجانب الآخر واتركها تُطبخ على الجانب الآخر في نفس الوقت ، دون الحاجة إلى تغطية المقلاة. ثم أضف الطماطم المفرومة إلى الوعاء للحصول على جميع المكونات ، واستمر في تحريك جميع المكونات باستخدام ملعقة ، اغلي الطبق 2-3 دقائق أخرى. عندما يبدأ الكبد في الحصول على لون بني وتخصيص عصير خاص به ، صب البصل الأخضر المفروم من اللوحة في المقلاة ومزج جميع المكونات مرة أخرى مع ملعقة. إذا كان لا يزال لديك الكثير من السائل في الحاوية ، فعليك أن تجعل النار أضعف وتطفئ الكبد 4 دقائق أخرى، ولكن ليس أكثر ، لأنه يمكن أن يصبح من الصعب وبالتالي ليست لذيذة.

الخطوة 9: خدمة كبد الدجاج "علاج سريع".

نحول كبد الدجاج الساخن إلى الطبق ونقدمه على الطاولة مباشرة. أي مقبلات ستناسب طبقنا: البطاطا المهروسة ، الأرز أو حبوب الحنطة السوداء ، المعكرونة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من المهم للغاية معرفة كيفية اختيار كبد الدجاج: كبد جيد له لون بني ، سطح نظيف ولامع وناعم ، يجب ألا يحتوي على جلطات دموية أو أوعية دموية كبيرة. إذا كان الكبد مفككا ، فهو سيء. إذا كان المنتج باللون البرتقالي ، فقد تجمد. أي كبد مريرة ، لكن إذا كان مرًا جدًا ، فإنه إما يكمن لفترة طويلة أو يكون الكبد قديمًا.

- - من يريد إنقاص وزنه ، فإن كبد الدجاج مفيد للغاية ، لأنه ليس فقط ليس من السعرات الحرارية العالية ، ولكنه يحتوي على الكثير من البروتين مثل حمية دجاج الثدي.

- - أنصح الأمهات المستقبلات بإعداد طبقنا ، حيث يوجد الكثير من الفيتامينات المفيدة في كبد الدجاج: A ، B1 ، B6 ، B9 ، PP ، والأهم من ذلك ، الكثير من الحديد.

- - يمكن حذف الفلفل الحار تمامًا من الطبق أو استبداله بالفلفل الحار.

- - أي شخص لا يحب الجلود من الطماطم في طبق ، قبل وضع المكونات في المقلاة لبقية المكونات ، الخضرة المبيضة أولاً ، ثم تتم إزالة الجلد منها وبعد إزالة الأرض فقط.