صلاح الدين

سلطة انستازيا


المكونات لصنع سلطة اناستازيا

  1. صدر دجاج 1 قطعة
  2. لحم الخنزير 250 غرام
  3. الجزر الكورية 150-200 غرام
  4. الملفوف الصيني (بكين) 1 قطعة
  5. 2-3 بيض
  6. دقيق 1/2 ملعقة كبيرة
  7. الماء النقي 2 ملاعق كبيرة
  8. الجوز لتذوق
  9. ملح حسب الرغبة
  10. صلصة المايونيز
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، الجزر ، الدجاج

المخزون:

طباخ ، قدر ، مقلاة ، مجرفة المطبخ ، سكين ، لوح تقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، ملعقة كبيرة ، خفقت أو شوكة ، سلطة سلطانية

الطبخ اناستازيا سلطة:

الخطوة 1: غلي الدجاج.

أولاً نحتاج إلى غلي صدر الدجاج. للقيام بذلك ، اغسل الدجاج تحت ماء بارد وجففه بمنشفة المطبخ الورقية. ثم نحولها إلى لوح تقطيع وبمساعدة سكين نزيل الدهون الزائدة وغشاء البكارة. بعد ذلك ، انقل صدر الدجاج المعالج إلى المقلاة. تُسكب مكونات اللحم بالماء النظيف بحيث تغطي الدجاج بالكامل. ندير درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط ​​ونضع المقلاة مع صدور الدجاج على الموقد. أضف الملح إلى الماء حسب الرغبة. علاوة على ذلك ، عندما يغلي الماء ، قلل بدرجة طفيفة درجة حرارة الفرن واطهيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة. أثناء عملية الطهي ، من الضروري إزالة الرغوة الناتجة بشكل دوري من سطح السائل ، وذلك باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة زمنية محددة. بعد الوقت المناسب ، نأخذ صدر الدجاج من الماء ونضعه على صفيحة حتى تبرد ، لكننا سنتعامل الآن مع المكونات الأخرى.

الخطوة 2: جعل الفطائر.

نقوم بغسل البيض تحت المياه الجارية من أنواع مختلفة من الملوثات ، وتجفيفها بمنشفة المطبخ الورقية وتقسيمها إلى وعاء عميق. باستخدام خفقت أو شوكة عادية ، فاز البيض على اتساق منتظم. بعد ذلك ، أضف الكمية اللازمة من الماء والدقيق إليهم. اخلطي الكتلة حتى تصبح ناعمة ويمكن أن تبدأ القلي. ندير درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط ​​، نضع المقلاة على الموقد ونسكب القليل من الزيت النباتي فيه. بعد تسخين الدهون ، صب حوالي نصف خليط البيض في المقلاة. وباستخدام ملعقة مطبخ ، قلي الفطيرة على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية. بالطريقة نفسها ، قلي الفطيرة الثانية ووضعها على اللوح المقطّع. نقطع فطائر البيض بسكين إلى قش ، بحيث يكون حجمها مناسبًا لتناول الطعام. يتم نقل المكونات تمزيقه إلى وعاء سلطة.

الخطوة 3: طحن المكونات.

لنبدأ في تقطيع المكونات مع ملفوف بكين. نقوم بغسل الخضروات تحت الماء الجاري ، ونجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قطع الملفوف من الأعلى عبر القش ، وتراجع حوالي 5 إلى 7 ملليمترات. يتم نقل المكونات تمزيقه إلى وعاء سلطة. ثم نعود إلى الدجاج ، لقد تم تبريده بالفعل بدرجة كافية ويمكنك البدء في العمل معه. إذا كان صدر الدجاج مع جلد ، فيجب إزالته ، وكذلك إزالة العظام والغضاريف. بعد ذلك ، نقطع اللحم النظيف إلى شرائح متوسطة وننقل أيضًا إلى وعاء السلطة. ثم نخرج لحم الخنزير من الثلاجة ونطلقه من العبوة وننقله إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قمنا أيضًا بقصها بالقش المتوسط ​​ووضعنا في وعاء السلطة.

الخطوة 3: الموسم صلاد.

أضف الجزر الكوري الجاهزة إلى المكونات الأرضية لدينا. ثم ، باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي الصلصة جيدًا. بعد أن نتبل بالمايونيز حسب الرغبة ويمكن تقديمه.

الخطوة 4: خدمة سلطة اناستازيا.

إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، يمكنك تقطيع الخضر وقطع الجوز وتزيين طبقنا بهذه المكونات. يمكن تقديم هذه السلطة في وعاء السلطة ، ووضعها في منتصف الطاولة أو ترتيب كل جزء على لوحات. هذا النوع من السلطة مرضي للغاية ، وبالتالي لا يتطلب أي إضافات. طبخ بسرور! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - صدر الدجاج يمكن استبداله بالدجاج.

- - إذا لم تكن من محبي الجوز ، فإن إضافتهم إلى السلطة ليست ضرورية. أو استبدلها بمكسرات أخرى ، مثل الفول السوداني أو اللوز.

- - بدلاً من المايونيز ، يمكن تحضير السلطة بزيت الزيتون.