خبز

كيس شاي الكوكيز


مكونات كيس شاي الكوكيز

  1. دقيق القمح 2.8 كوب (سعة كوب 250 مليلتر)
  2. 2 بيض
  3. زبدة 150 جرام
  4. سكر 1 كوب
  5. 1/8 ملعقة صغيرة من الفانيلين
  6. شوكولاتة 1 بار
  7. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية البيض والزبدة والدقيق

المخزون:

فرن ، طباخ ، أواني ، صينية خبز ، وعاء عميق ، كوب قياس ، رولينج ، خفقت ، غربال ، سكين ، ثلاجة ، غلاف بلاستيكي للأغذية ، فرشاة المطبخ ، طبق التقديم

كيس شاي طبخ الكوكيز:

الخطوة 1: تحضير العجين.

في البداية ، نحتاج إلى غربلة الدقيق للتخلص من الكتل غير الضرورية وتشبعها بالأكسجين. للقيام بذلك ، قم بتعيين غربال فوق وعاء عميق ونخل تدريجياً الكمية المطلوبة من الطحين. بعد ذلك ، أضف السكر والملح والفانيلين إلى الدقيق. امزج جميع المكونات الرخوة مع ملعقة أو ملعقة عادية معًا. بعد ذلك ، نقوم بإخراج الزبدة من الثلاجة وبمساعدة سكين ، نقطع الكمية المطلوبة من المكون إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم. يتم نقل المكعبات الناتجة إلى وعاء عميق إلى الدقيق وبمساعدة شوكة ، أو أفضل ، بمقابضنا الخاصة ، نبدأ في الجمع بين الزبدة والدقيق. في هذه المرحلة ، يجب أن نحصل على فتات الطحين. بعد ذلك ، نقوم بغسل البيض تحت الماء الجاري من أنواع مختلفة من الملوثات ، ونجففها بمنشفة المطبخ الورقية ونقسمها إلى أي حاوية صغيرة. باستخدام خفقت أو شوكة عادية ، فاز البيض حتى تصبح ناعمة وسكب فتات الدقيق لدينا. ثم ، باستخدام نفس المخزون ، اخلطي العجينة في كتلة متجانسة. وبمجرد صعوبة الاختلاط ، نبدأ في العجن بأيدينا مباشرة في الوعاء. في النهاية ، نشكل كرة من عجينة لدينا ، نلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة تقريبًا 2 ساعة

الخطوة 2: جعل ملفات تعريف الارتباط.

مع مرور الوقت ، نخرج كرة الاختبار من الثلاجة ونحررها من الفيلم. ثم ، السطح الذي سنطرح عليه العجين ، يرش بالدقيق ونضع عليه كرة. يجب أيضًا معالجة دبوس التدحرج بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة به. الآن ، نبدأ في طرح العجينة مباشرة في طبقة بسمك يصل إلى 5 ملليمترات. بعد ذلك ، قمنا بقص طبقة الاختبار بسكين ، أولاً إلى شرائح بعرض حوالي 3 - 3.5 سنتيمتر ، ومن ثم ، نقوم بعمل قطع عمودي ، مستطيلات. أنت الآن بحاجة إلى قطع الزوايا المقابلة لقطعة العجين المستطيلة بحيث تشبه كيس الشاي. بالطريقة نفسها ، اقطع زوايا جميع قطع الاختبار الأخرى. ما كيس شاي حقيقي دون خيط. لذلك بالنسبة لملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا ، سنقوم بعمل ثقب خاص للخيط ، وذلك باستخدام أنبوب عصير عادي. بعد أن شكلنا جميع ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك البدء في الخبز.

الخطوة 3: خبز الكعك.

سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 - 200 درجة مئوية. باستخدام فرشاة المطبخ ، دهن ورقة الخبز بالزيت النباتي وضع الكعك في الجزء السفلي من المخزون. ثم ، قم بإزالة صينية الخبز مع ملفات تعريف الارتباط في الفرن ، اخبزها 10 - 15 دقيقة حتى جاهزة. يمكن تحديد جاهزية الطبق بسهولة عن طريق العين ، وينبغي أن يكتسب سطح الخبز قشرة ذهبية جميلة. بعد ذلك ، نخرج ورقة خبز مع ملفات تعريف الارتباط من الفرن ونتركها في هذه الحالة لتبرد. في غضون ذلك ، دعونا ننكب على الجليد الشوكولاته.

الخطوة 4: إعداد الشوكولاته الجليد.

لجعل ملفات تعريف الارتباط تبدو وكأنها كيس شاي حقيقي ، من الضروري استبدال أوراق الشاي المسحوقة بشيء. والشوكولاته ستساعدنا في ذلك. من أجل تحضير مسحوق الشوكولاتة ، أول شيء نكسره هو قطعة من الشوكولاتة إلى قطع ونقلها إلى مقلاة صغيرة. ندير درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط ​​، ونسكب الماء الجاري في قدر كبير الحجم ونضعه على الموقد. بعد ارتفاع حرارة الماء ، لكنه لا يغلي ، نقوم بتقليل درجة حرارة الموقد إلى مستوى صغير ونضع المقلاة مع الشوكولاتة في الماء. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة مطبخ ، اخلطي قطع الشوكولاته باستمرار. وبمجرد أن تذوب وتكتسب تناسقًا تامًا ، يمكنك إزالة المقلاة من الماء.

الخطوة 5: جعل الكعك كيس شاي.

يتم غمس ملفات تعريف الارتباط المبردة بالفعل بالتناوب في الشوكولاتة. ووضع على ورقة الخبز. لتبريد الجليد الشوكولاته ، يمكن إزالتها في الثلاجة أو تركها في أي مكان بارد. بعد أن تم تجميدها بالكامل ، أصبحت معجناتنا جاهزة ويمكنك تقديمها على الطاولة.

الخطوة 6: تقديم الكعك كيس الشاي.

للحصول على قدر أكبر من التشابه مع كيس الشاي ، يمكنك استخدام الفتحة التي صنعناها قبل خبز ملفات تعريف الارتباط ، وإدخال الأوتار وربط الورق الملون في شكل مربع أو دائرة ، أو ما تشاء إلى نهاياتهم. في الوقت نفسه ، يمكنك كتابة كلمات جميلة على ذلك. وخدم الضيوف جنبا إلى جنب مع الشاي الساخن! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لإعطاء الحلوى نكهة الحمضيات ، يمكنك إضافة نكهة الليمون أو البرتقال أو الجير إلى العجين.

- - يمكن صنع طلاء الشوكولاتة من الشوكولاتة البيضاء.

- - بدلا من الزبدة ، يمكنك استخدام السمن الخاص للخبز.

- - عند إضافة الفانيلين المعطر إلى العجين ، كن حذرًا ، لأنه إذا ذهبت بعيدًا مع هذا التوابل ، سيبدأ الطبق بالمرارة.

- - إذا كان لديك ما يكفي من الوقت ، فيمكنك صنع الشوكولاته الحقيقية. للقيام بذلك ، خذ قدر صغير ، وضع على النار الصغيرة ونقل إليه قطعة صغيرة من الزبدة ، مع التحريك المستمر ، تذوب الزبدة. أضف إليها بضع ملاعق كبيرة من الحليب ، وملعقة كبيرة من السكر ومسحوق الكاكاو. قم بخلط كل شيء تمامًا مع تناسق متجانس وإزالته من الفرن ، وكل سطح زجاجنا جاهز. استخدم مسحوق الكاكاو الذي يحتاج إلى الغليان ، وليس صب الماء المغلي. يشار إلى هذه المعلومات على العبوة.