الصلصات

صلصة برلين


المكونات لصنع صلصة برلين

المكونات لصنع صلصة برلين:

  1. القشدة الحامضة 15 ٪ من الدهون 150 غراما
  2. كريم 25 ٪ من الدهون 150 غراما
  3. عصير الليمون المركز 2-3 ملاعق كبيرة
  4. الزيت النباتي 2-3 ملاعق كبيرة
  5. الثوم 1-2 شوكات
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. سكر 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة

الخضر:

  1. البقدونس 2 فروع
  2. الشبت 2 فروع
  3. بصل أخضر 1 باقة
  4. السبانخ 8-10 أوراق
  5. النعناع 2-3 أوراق
  6. الريحان الطازج 2 فروع
  7. سلطة يترك 2 قطعة
  • المكونات الرئيسية القشدة الحامضة ، كريم ، الخضر
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

خلاط ، لوح تقطيع ، سكين ، كوب قياس ، زنجبيل الثوم ، وعاء للشرب ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، سعة التخزين - عدد الاحتياجات ، قارب الصلصة

تحضير صلصة برلين:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

لن يكون تحضير هذه الصلصة الطازجة الرائعة أمرًا صعبًا بالنسبة لك ، ابدأ أولاً بالشطف تحت الماء الجاري جميع الخضروات المشار إليها في المكونات. بعد ذلك ، ضع أيضًا براعم العطرة على لوح تقطيع وتقطيعها في قطع صغيرة ذات شكل وقطر تعسفيين. اترك الخضر على لوح التقطيع. قشر الثوم و ضعه في الوعاء.

الخطوة 2: تحضير صلصة برلين.

ضعي الكمية المناسبة من القشدة الحامضة والقشدة والزيوت النباتية وجميع الخضروات المفرومة في وعاء الخلاط النظيف والجاف. ثم ، باستخدام مكبس الثوم ، قم بضغط الثوم في الوعاء وطحن المكونات عن طريق تشغيل الخلاط في أبطأ سرعة. ثم أغلق الخليط وأضف الكمية المناسبة من عصير الليمون إلى الوعاء ، لتذوق الملح والفلفل الأسود والسكر وتخلط المكونات بسرعة متوسطة حتى تذوب حبيبات الملح والسكر تمامًا. ثم تذوق الصلصة وإضافة التوابل لتذوق إذا لزم الأمر. الصلصة جاهزة!

الخطوة 3: تخزين صلصة برلين.

باستخدام ملعقة كبيرة ، ضع كتلة الزمرد في قارب المرق ويقدم. إذا كنت قد أعدت جزءًا كبيرًا من الصلصة ، ضع الفائض في وعاء نظيف نصف لتر أو معقم ويفضل أن يكون معقمًا وتخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. في نهاية هذا الوقت ، يُنصح بالتخلص من هذه الصلصة لأن الخضروات تضع الكثير من العصير ، وتبدأ في التخمر ، وتفسد القشدة الحامضة مع القشدة ، مما لن يؤثر بشكل مفيد على عمل المعدة ويمكن أن يؤدي إلى التسمم.

الخطوة 4: خدمة صلصة برلين.

من الأفضل استخدام صوص برلين مباشرة بعد الطهي ، عندما يتم دمج عصائر الأعشاب مع التوابل والكريمة الحامضة المخفوقة والكريمة. يمكن تقديم هذا النوع من الصلصة بشكل منفصل في قارب المرق ، كإضافة إلى الأطباق الساخنة ، بعد تزيينه بالبقدونس المفروم أو شبت البصل الأخضر. ويمكن أيضًا تقديمه مع أطباق السمك. مع أطباق اللحوم. مع الخضار المخبوزة. مع شرحات من أنواع مختلفة من اللحم المفروم. تعتبر صلصة برلين عالمية ، ويمكن إضافتها إلى السلطة أو مجرد نكهة مع الخبز. طبخ بسرور والتمتع أطباق بسيطة ولذيذة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلاً من عصير الليمون المركز ، يمكنك استخدام العصير من الليمون الطازج فقط. يمكنك أيضًا إضافة قليل من نكهة الليمون إلى الصلصة. للكمية المذكورة أعلاه من المكونات ، 1 ملعقة صغيرة ستكون كافية.

- - بدلا من عصير الليمون ، يمكنك استخدام عصير الليمون.

- - بدلا من الثوم ، يمكنك استخدام مسحوق الثوم.

- - بدلا من الزيت النباتي ، يمكنك استخدام الزيتون.

- - يمكن أن تستكمل مجموعة التوابل المشار إليها في هذه الوصفة مع البهارات والفلفل الأبيض والقفز الشمسي والأوريغانو وهذه مجرد خيارات قليلة.