آخر

رقائق المقبلات


رقائق والوجبات الخفيفة المكونات

  1. طماطم طازجة كبيرة 1 قطعة
  2. الفلفل الأخضر البلغاري متوسط ​​الحجم 1 قطعة
  3. الفلفل الأحمر البلغاري متوسط ​​الحجم 1 قطعة
  4. الفلفل الأصفر البلغاري متوسط ​​الحجم 1 قطعة
  5. القرم البصل متوسطة الحجم 1 قطعة
  6. بصل أخضر (ريشة) 1 باقة
  7. جبنة صلبة 150-200 جرام
  8. 6 بيضات
  9. الزيت النباتي للقلي
  10. فيليه الدجاج 250-300 غرام
  11. الحليب 2 ملاعق كبيرة
  12. ملح حسب الرغبة
  13. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  14. رقائق 200 غرام
  • المكونات الرئيسية: الدجاج والجبن
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، مقشدة ، مبشرة متوسطة ، خفقت يدوية ، طبق - 6 قطع ، سلطانية - قطعتين ، طبق التقديم

طبخ الوجبات الخفيفة مع رقائق:

الخطوة 1: طهي الدجاج.

نغسل فيليه تحت الماء الجاري ، ونمسكه بيديك ، وندعه يصرف الماء. ثم ننقل اللحم إلى لوح تقطيع وبمساعدة سكين مطبخ ، نقطع مكون اللحم بالطول ونعرض بالعرض إلى قطع صغيرة. في مقلاة مع الزيت النباتي الساخن ، نحول قطع الدجاج والملح والفلفل ، وعلى نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية ، ونقلي اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً 25-30 دقيقة. نحول مكونات اللحم الجاهزة إلى طبق نظيف ونضعها جانبًا.

الخطوة 2: تحضير الطماطم.

نقوم بغسل الخضروات تحت الماء الجاري ونقلها إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين ، اقطع المكون إلى نصفين ، ثم قم بطحن كل جزء من الخضروات في مربعات صغيرة الحجم لا يزيد عن 1.5 سم. بعد ذلك ، انقل الطماطم النهائية إلى طبق حر.

الخطوة 3: إعداد الفلفل الجرس.

اغسل الفلفل تحت الماء الجاري ثم انقله إلى وعاء. باستخدام سكين ، نقوم بعمل شقوق حول ذيل الخضروات ونخرج الساق بعناية مع البذور. شطف الفلفل مرة أخرى تحت الماء الجاري من البذور المتبقية ووضعه على لوح التقطيع. باستخدام أدوات حادة ، قم بقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ووضعها في طبق حر.

الخطوة 4: تحضير البصل.

باستخدام سكين ، قشر البصل من القشر وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري ، ونقل الخضروات إلى لوح التقطيع واستخدم أدوات حادة لتقطيع المكون إلى جزأين. نقطع كل نصف من البصل بسكين بالطول وبالعرض إلى مكعبات صغيرة وننتقل إلى طبق نظيف.

الخطوة 5: تحضير البصل الأخضر.

نحن فرز البصل الأخضر وإزالة الريش المطعمة. ثم نغسل المكون تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وقطع الريش الأخضر إلى قطع صغيرة ونقل البصل إلى لوحة منفصلة.

الخطوة 6: تحضير الجبن.

باستخدام مبشرة متوسطة ، صر الجبن الصلب على الرقائق في طبق حر. لإعداد طبقنا ، يمكنك استخدام الجبن الصلب من أي نوع.

الخطوة 7: تحضير خليط الحليب البيض.

مع حافة السكين ، ضرب بخفة قشر البيض على وعاء مجاني. صب البروتين وصفار البيض في هذا الطبق. نحن نقوم بهذا الإجراء مع كل بيضة دجاجة بدورها. صب في وعاء من مكونات البيض مع ملعقة كبيرة من الحليب. يُخلط المزيج مع الملح والفلفل حسب الرغبة ويُمزج باليد مع كل شيء جيدًا حتى ينعم. تحذير: نظرًا لأننا نملح شرائح الفلفل المملحة بالفعل ، فقم بإضافة هذه المكونات إلى مزيج حليب البيض بحذر حتى لا يصبح الطبق مالحًا وحارًا.

الخطوة 8: تحضير وجبة خفيفة مع رقائق البطاطس.

باستخدام ملعقة كبيرة ، تحول الفلفل والبصل المفروم إلى مقلاة مع الزيت النباتي مسخن. باستخدام ملعقة مطبخ ، امزج جميع المكونات جيدًا ، قلي الخضار 5-7 دقائق حتى يصبح البصل لونه بنيا ذهبيا. ثم ضعي الطماطم المفرومة في مقلاة إلى الخضار لدينا ، وحرك مرة أخرى كل شيء بشكل جيد مع ملعقة ، ينضج على نار خفيفة على نار متوسطة 2-3 دقائق. في نهاية هذا الوقت ، ننقل القطع المقلية من فيليه الدجاج من الطبق إلى المكونات النباتية في المقلاة ، وأخيراً نضيف الرقائق المكسرة إلى الحاوية ذات الكتلة. باستخدام ملعقة مطبخ ، اخلطي جميع المكونات برفق واربط النار إلى الحد الأدنى ، واستمر في إعداد الطبق 2-3 دقائق. ثم يُسكب مزيج البيض والحليب في مقلاة على الخضار واللحوم والبطاطا من وعاء ، ويخلط كل شيء بعناية ، يُطهى الطبق 3-4 دقائق. أطفئ النار وأضف الجبن المبشور والبصل الأخضر المفروم إلى الحاوية مع الطبق النهائي. مزيج مرة أخرى.

الخطوة 9: تقدم وجبة خفيفة مع رقائق البطاطس.

نحول المقبلات الدافئة مع ملعقة مطبخ إلى طبق واسع ، ونزينها برقائق كاملة ، ونقدمها. يمكنك أيضًا دعوة الضيوف لإضافة بعض الصلصة أو أي صلصة حسب الرغبة في تناول وجبة خفيفة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - الطبق لذيذ جدًا إذا أضف شرائح من لحم الخنزير أو الديك الرومي بدلاً من الدجاج.

- - إذا لم تستطع الحصول على فلفل بألوان مختلفة ، فلا تثبط هيمنتك ، حيث يمكن تحضير هذا الطبق من خضروات واحدة أو اثنين من الألوان. تؤخذ الخضروات متعددة الألوان من أجل إعطاء فاتح الشهية لدينا مع رقائق نظرة أكثر إشراقا ، ولكن مجموعة متنوعة من الألوان الفلفل الجرس لا يؤثر على طعم الطبق لدينا.

- - يجب اختيار الرقائق الموجودة في الطبق مع إضافة توابل اللحم أو الجبن ، ولكن ليس مع توابل المنتجات السمكية ، فهي يمكن أن تدمر طعم الطبق.