خبز

فطيرة الراعي

فطيرة الراعي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع فطيرة الراعي

  1. البطاطا 450-600 غرام
  2. 1 بصلة متوسطة
  3. 1 جزرة متوسطة
  4. 1 الكرفس ساق
  5. دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة
  6. إكليل الجبل المجفف 1 ملعقة صغيرة
  7. الزعتر المجفف التوابل 1 ملعقة صغيرة
  8. مرق اللحم 200 ملليلتر
  9. لحم ضأن مفروم أو لحم بقر 450-500 جرام
  10. زبدة 3 ملاعق كبيرة
  11. ملح حسب الرغبة
  12. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  13. الزيت النباتي 3-5 ملاعق كبيرة
  14. التوابل الفلفل الأحمر حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والبطاطا
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الانجليزي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، شوكة ، كوب ، وعاء ، قفازات مطبخ ، ملعقة خشبية ، أدوات خبز ، فرن ، موقد ، مقلاة عميقة مع قاع سميك أو وعاء من الحديد المصبوب ، صفيحة ، مقشدة ، مقلاة متوسطة مع غطاء ، بطاطس تشاك ، ملعقة طاولة ، ملعقة صغيرة ، لوحة عميقة أو وعاء متوسطة

طهي فطيرة الراعي:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.

باستخدام سكين ، قشر البطاطا وبعد ذلك مباشرة شطف المكون تحت الماء الجاري. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونقطعها إلى قطع صغيرة. يُوزّع البطاطا المفرومة في طبق عميق أو وعاء متوسط ​​وتُملأ بالماء العادي. يجب أن يتم ذلك حتى نطحن البطاطس المتبقية ، لكن شرائح البطاطس لا تغميق. بعد تقطيع مكونات البطاطا بأكملها ، قم بنقلها إلى مقلاة متوسطة ثم قم بتعبئتها مرة أخرى بالماء العادي المنعش بحيث يغطي السائل الخضار بالكامل. وضعنا على نار متوسطة وانتظر الماء ليغلي. تحذير: يجب إزالة الرغوة الناتجة من البطاطس على سطح السائل بملعقة ذات فترة زمنية محددة. بعد غلي الماء ، اجعل النار أقل من المتوسط ​​، وقم بتغطية الوعاء بغطاء واطهي البطاطس 30-35 دقيقة. بعد مرور الوقت المخصص ، أطفئ الموقد ، وأمسك الغطاء بوعاء المطبخ مفتوحًا قليلاً ، واسكب بعض الماء في الكوب. يمكن سكب بقية الماء في الحوض. والآن ، باستخدام انتهازي ، قم بطحن البطاطا المسلوقة إلى درجة تناسق. ثم أضف 1 ملعقة طعام زبدة, نصف جزء من سائل البطاطا في كوب ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. خلط كل شيء مرة أخرى ، باستخدام انتهازي أو ملعقة كبيرة. نضع البطاطا المهروسة جانباً حتى تبرد لدرجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: تحضير البصل.

باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وعلى الفور بعد ذلك شطفه تحت الماء الجاري. ننشر المكون على لوح التقطيع ونطحنه في مربعات صغيرة الحجم لا يزيد عن 1 سنتيمتر. يهز الخضروات المفرومة ناعما في طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الجزر.

بسكين ، قشر الجزر من القشر ثم شطفه تحت الماء الجاري. ننشر المكون على لوح التقطيع ونقطع في مربعات صغيرة. يتم نقل الخضار المبشور إلى طبق مع البصل.

الخطوة 4: تحضير الكرفس.

ساق الكرفس سيعطي الطبق رائحة لطيفة. لذلك ، نحن نغسل المكون تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. فرم الكرفس جيدًا إلى قطع ، باستخدام كل المخزون الحاد نفسه. يتم نقل مكون تمزيقه إلى لوحة مع الخضروات المفرومة الأخرى.

الخطوة 5: تحضير ملء الطبق.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة ذات قاع سميك أو في مرجل من الحديد المصبوب وتوضع على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت ، ضع الخضروات المفرومة في وعاء وخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة خشبية. بعد ذلك ، اجعل النار أقل من المتوسط ​​واطهي الخضروات عليها 15 دقيقة حتى الجزر والبصل والكرفس لينة. تحذير: لا تنسى تحريك كل شيء باستخدام ملعقة من وقت لآخر حتى لا تحترق المكونات من جانب واحد. بعد الوقت المخصص ، ضع اللحم المفروم الناعم في المقلاة ومزج كل شيء جيدًا مع ملعقة حتى يمتزج مكون اللحم جيدًا مع قلي الخضار. مرة أخرى ، نشعل حريقًا متوسطًا ، وأحيانًا نحرث من المخزون المرتجل ، نطفئ الحشوة 5 دقائق حتى يغير اللحم المفروم لونه الأحمر الوردي إلى البني. بعد ذلك ، مع إمساك مقبض واحد من المقلاة بكعكة مطبخ ، نقوم بإمالة الحاوية قليلاً حتى يتسنى للعصر الذي يحتوي على الدهون التي تشكلت أثناء إعداد الحشوة أن يصفى. من ناحية أخرى ، باستخدام ملعقة خشبية ، حرك المقلاة إلى الجانب الآخر وامسك بمزيج اللحم النباتي. والآن ، باستخدام ملعقة كبيرة ، اغسل العصير والدهون من المقلاة في الوعاء ، لأن هذا السائل ليس مفيدًا لنا لإعداد العبوة. الآن ، من أجل جعل حشونا أكثر لزوجة وكثافة ، صب الدقيق في الحاوية وامزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة أو ملعقة. اجعل النار أقل من المتوسط ​​ثم اتركها على نار هادئة 2-4 دقائق، مع التحريك من وقت لآخر مرة أخرى. بعد ذلك ، أضف مرق اللحم والتوابل - الزعتر المجفف وإكليل الجبل إلى الخليط. نحن نطبخ ، مع التحريك من وقت لآخر ، مكونات الطبق مع معدات مرتجلة ، من أجل 5 دقائق حتى يتبخر المرق بالكامل ، ولا يملأ الحشوة. تحذير: في النهاية ، يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل إلى الحشوة ، دون أن ننسى أننا قمنا بالفعل بإضافة الملح والفلفل الأسود إلى البطاطا. عندما تصبح العبوة جاهزة ، اسكبها في طبق للخبز وقم بالتساوي بملعقة أو ملعقة على كامل مساحة القالب.

الخطوة 6: تحضير فطيرة الراعي.

نوزع ملعقة كبيرة على ملء البطاطا المهروسة بحيث تغطي خليط اللحم النباتي تمامًا. والآن ، باستخدام شوكة عادية ، اعجن البطاطا المهروسة ، وبالتالي ضغطها بقوة أكبر على الحشوة. بعد ذلك ، ضع قطع صغيرة من الزبدة المتبقية على سطح الكعكة ورش الطبق مع التوابل لتذوق - الفلفل الأحمر. نضع فطيرة الراعي في فرن مسخن إلى درجة الحرارة 200 درجة - 205 درجة مئوية ويخبز ل 30 دقيقة. خلال هذه الفترة الزمنية ، سيتم تغطية الطبق بقشرة ذهبية ذهبية وسيكون عبقًا في جميع أنحاء المطبخ.

الخطوة 7: قدم فطيرة الراعي.

عندما يكون الطبق جاهزًا ، أطفئ الفرن ، وباستخدام قفازات الفرن ، أخرج الكعكة من الفرن لتبرد 10 دقائق. بعد هذا مباشرة ، يمكن تقديم الطبق مع الشاي الساخن أو القهوة. كما أنه من اللذيذ للغاية الاستمتاع بقطعة من فطيرة الراعي مع الكفير. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بالإضافة إلى الزبدة والفلفل الأحمر ، يمكنك رش الطبق بالجبن الصلب المبشور ، مثل البارميزان. بفضل هذا المكون ، سوف تتحول الفطيرة إلى أكثر لذيذ وجمال.

- - بدلا من الماء ، عند تحضير البطاطا المهروسة ، يمكنك إضافة الحليب. بفضل مكون الحليب ، ستصبح البطاطس أكثر تهوية وحساسة في الذوق.

- - في الحشوة ، بعد أن تصبح جاهزة ، يمكنك إضافة البقدونس المفروم ناعماً. هذا سوف يعطي الكعكة رائحة إضافية نضارة.

- - إذا لم يكن لديك مرق اللحم في متناول اليد ، لا تثبط. يمكن استبداله بسائل البطاطا المتبقي ، والذي يمكن تخفيفه بكمية صغيرة من الماء ومكعب دجاج واحد.

- - إذا لم تكن من محبي لحم الضأن أو اللحم البقري ، فيمكن إعداد الحشوة بإضافة الدجاج المفروم.



تعليقات:

  1. Graent

    وكل شيء ، ومتغيرات؟

  2. Sampson

    أنا على دراية بهذا الموقف. يمكننا مناقشة.

  3. Vubar

    هل أنت مستعد للمناقشة حول هذا الموضوع؟



اكتب رسالة