خبز

السناجب سريع


مكونات لصنع البيض السريع

للاختبار:

  1. بيضة دجاج 1 قطعة
  2. السكر نصف ملعقة صغيرة
  3. ملح نصف ملعقة صغيرة
  4. مسحوق الخبز الغذاء 1 ملعقة صغيرة
  5. الزيت النباتي لاختبار 1.5 ملاعق كبيرة
  6. زيت نباتي للقلي 150 مل
  7. الكفير 3 ملاعق كبيرة
  8. الحليب المبستر 100 ملليلتر
  9. دقيق القمح المنخل 120-150 جرام

لملء:

  1. الدجاج المفروم مع لحم الخنزير المقدد 200 غرام
  2. البصل 1 قطعة
  3. 2 فص ثوم
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  6. Suneli القفزات - ربع ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الثوم ، الدجاج ، البيض
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق - قطعتان ، سكين ، مناشف المطبخ الورقية ، خلاط ، لف الطعام البلاستيك ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، خفقت ، موقد ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة مطبخ ، طبق مسطح كبير

طبخ البيض السريع:

الخطوة 1: تحضير ملء.

في وعاء عميق ، ضعي الدجاج المفروم مع شحم الخنزير. قشر البصل بالثوم وشطف الخضار تحت الماء الجاري من جميع أنواع الملوثات ، ثم جففها بمنشفة المطبخ الورقية. ثم نقطع البصل 3 - 4 نصفووضعها في وعاء الخلاط مع الثوم. طحن الخضروات حتى تصبح ناعمة ، ونقل الكتلة العطرية إلى وعاء مع اللحم المفروم. أضف الملح لتذوقه ، والفلفل الأسود ، والقفزات - ضعه في الشمس وامزج الحشوة بملعقة كبيرة من القوام إلى قوام متجانس. بعد ذلك ، قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي حتى لا يتم ملء الغلاف.

الخطوة 2: تحضير العجين.

في الوعاء العميق النظيف ، تغلب على كمية مناسبة من بيض التفريخ وتغلب عليها بخفة حتى تنضج. ثم أضف إليهم الكمية المناسبة من الملح والسكر والزيت النباتي وكفير ومسحوق الخبز. الآن ، أدخل تدريجياً دقيق القمح المنخل في الخليط ، مع خلط المكونات مع الخفقان ، بحيث لا تتشكل أي كتل طحين. ستحصل على كتلة طحين سميكة إلى حد ما ، ولكن يجب أن تكون العجينة متوسطة الكثافة ، لذلك استمر في خلط العجينة مع الخفق ، وإضافة الحليب المبستر إليها وخلط جميع المنتجات حتى تصبح ناعمة. العجين جاهز!

الخطوة 3: تقلى البيض بسرعة.

أدر الموقد إلى مستوى متوسط ​​، ضع مقلاة عليه واسكبه حوالي 50-60 ملليلتر من الزيت النباتي فيه. عندما ترتفع درجة حرارة الدهون ، اكتب ملعقة كبيرة كاملة من الخليط واسكبه في قاع المقلاة حتى يتم الحصول على كعكة مستديرة. بنفس الطريقة ، تشكل في مقلاة مسخنة 1 - 2 الكعك ووضع فوقهم 1 ملعقة كبيرة الحشوات ، ونشرها في طبقة رقيقة. ثم استلقي على كل لون أبيض على الحشوة 1 ملعقة كبيرة الخليط. يقلى البيض على جانب واحد 2 - 3 دقائق حتى لونها بنيا ذهبيا ، تغطي المقلاة بغطاء. بعد إزالة الغطاء من المقلاة ، قم بتحويل البيض إلى الجانب الآخر باستخدام ملعقة مطبخ وقليها مرة أخرى 3 إلى 4 دقائق حتى جاهزة واستحى. ضع منتجات الدقيق النهائي على مناشف المطبخ الورقية ، مما يسمح للورق الناعم بامتصاص الدهون الزائدة. ثم ضع البيض على طبق مسطح كبير. بنفس الطريقة ، اطبخ بقية البيض حتى تنتهي من الحشو والعجين. أثناء القلي ، يُضاف الزيت النباتي دوريًا إلى المقلاة ، حيث يمتص هذا النوع من العجين الكثير من الدهون.

الخطوة 4: خدمة البيض السريع.

يتم تقديم البيض سريع الحارة. قبل التقديم ، يُسمح لمنتج الطحين بالتبرد قليلاً ، لأن العجين الساخن ضار جدًا في المعدة. يمكن استكمال هذا الطبق مع المايونيز والكاتشب والقشدة الحامضة أو عدة أنواع من الصلصات ، مثل الطماطم والخردل والكريمة. من الممتع تذوق هؤلاء البيض مع الشاي ، مع الأطباق الساخنة الأولى والسلطات من الخضروات الطازجة. استمتع بوجبة بسيطة ولذيذة للغاية! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك طهي الحشوة بنفسك عن طريق تقطيع اللحم من خلال مفرمة اللحم والثوم والبصل والدجاج وقطعة صغيرة من الشحم. يمكنك أيضا استخدام لحم الخنزير المفروم. جميع أنواع اللحوم الأخرى مثل اللحم البقري والديك الرومي ولحم الضأن صعبة للغاية ومن أجل أن تصل إلى جاهزيتها بالكامل ، هناك حاجة إلى طريقة مختلفة تمامًا لطهي البيض.

- - التوابل المشار إليها في هذه الوصفة ليست ضرورية ، يمكنك استخدام أي توابل وأعشاب أخرى مناسبة لأطباق اللحوم.

- - أثناء التحضير للاختبار ، يمكن استبدال الكفير بالكريمة الحامضة.

- - عند استخدامه لفترة طويلة ، يبدأ الزيت الساخن في إعطاء المرارة ، لذلك إذا لزم الأمر ، يجب تغييره بشكل دوري.

- - إذا لم تتمكن من استخدام الخلاطات لفرم البصل والثوم لسبب ما ، فاستخدم طاحونة يدوية منتظمة.