آخر

رافيولي مع جبن الماعز والأعشاب


المكونات لصنع رافيولي مع جبن الماعز والأعشاب

للاختبار

  1. دقيق القمح 180 جرام
  2. دقيق الذرة 20 جرام
  3. 2 بيض
  4. ملح حسب الرغبة

لملء

  1. جبن الماعز 100 غرام
  2. معجون الطماطم 1 ملعقة صغيرة
  3. الكراث - 100 غرام
  4. الزيت النباتي للقلي
  5. بقدونس 1 حفنة أو حسب الرغبة
  6. البصل الأخضر حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية البيض والدقيق والخضر
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

طباخ ، قدر ، مقشدة ، مجرفة المطبخ ، لوحات ، ثلاجة ، دبوس رول ، مناشف المطبخ الورقية ، لوح تقطيع ، سكين ، غربال ، غلاف لف

الطبخ رافيولي مع جبن الماعز والأعشاب:

الخطوة 1: تحضير العجين.

يتم تحضير عجينة الرافيولي بسرعة وبساطة. ضع غربالًا على طبق عميق أو حاوية أخرى ونخل نوعي الطحين معًا. وبالتالي ، سنمنع تكوين كتل لا ينبغي أن تكون في الاختبار ، ونشبع الدقيق بالأكسجين. بعد ذلك ، نقوم بغسل البيض تحت الماء الجاري من أنواع مختلفة من الملوثات وتجفيفها بمنشفة المطبخ الورقية. ثم بأيدينا نصنع الاكتئاب الصغير في الدقيق ، ونكسر البيض هناك ، الملح. بعد ذلك ، نبدأ في عجن العجينة ، مباشرة في الحاوية حتى تصبح ناعمة. بمجرد حصولنا على كرة اختبار حتى نلفها في غلاف بلاستيكي حتى لا تمتص أي روائح ونضعها في الثلاجة 30 دقيقة. في غضون ذلك ، قم بإعداد الحشوة.

الخطوة 2: تحضير المكونات لملء.

البصل - الكراث مع سكين ، قشر وشطف تحت الماء البارد الجاري. بعد ذلك ، ضعها على لوح تقطيع وتقطيعها إلى قطع صغيرة يصل حجمها إلى حوالي 7 ملليمترات. بالطريقة نفسها ، قم بطحن بقية مكون البصل ووضعه على طبق. ثم ، نقوم بغسل البقدونس والبصل الأخضر تحت الماء الجاري. التخلص من السائل الزائد فوق الحوض ووضعها على لوح التقطيع. ثم ، باستخدام سكين ، وقطع المكونات الخضراء ناعما جدا وتوضع جانبا.

الخطوة 3: تحضير التعبئة.

بدوره على درجة حرارة اللوحة إلى مستوى متوسط. صب حوالي 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة ونقل الكراث المفروم فيه. نضع المقلاة على الموقد ونبدأ في قلي البصل. في الوقت نفسه ، بحيث لا يحترق خلطها بشكل دوري مع ملعقة المطبخ. وبمجرد أن يخفف البصل تمامًا ، يُضاف إليه خضار مقطعة ومعجون طماطم صغير. باستخدام ، مرة أخرى ، ملعقة المطبخ ، اخلطي جميع المكونات معًا. بعد ذلك ، نخفض درجة حرارة الموقد إلى مستوى صغير وننقل الكمية اللازمة من جبن الماعز إلى المقلاة. قم بتحريك الكتلة حتى تنعم الجبنة تمامًا ، ثم أطفئ الموقد.

الخطوة 4: تشكيل الرافيولي.

نخرج كرة الاختبار من الثلاجة ونحررها من فيلم التشبث. نقوم بتحويلها إلى سطح مستوٍ ، تم رشه مسبقًا بالدقيق واستخدام دبوس متداول ، نبدأ في تحريك العجينة إلى طبقة رقيقة. حتى لا تلتصق العجينة بلوحة الدرفلة ، يمكن معالجتها بالدقيق. يتم لف الطبقة بسمك يتراوح من 2 إلى 3 ملليمتر تقريبًا ، وكلما كانت طبقة التنحيف أفضل ، كان ذلك أفضل. ثم الضغط على الدوائر بمساعدة كوب. بعد ذلك ، نضع الحشوة في وسط كل منها. ونربط الحواف معًا باستخدام مفترق ، ونمنح الرافيولي شكلًا هلاليًا. بالطريقة نفسها ، نقوم بتكوين كل الرافيولي حتى ينتهي الحشو أو العجين.

الخطوة 5: غلي الرافيولي.

ندير درجة حرارة الموقد إلى مستوى عال ، وسكب الماء في المقلاة ونضع الموقد. بعد غليان الماء ، أضف الملح حسب الرغبة وتقليل درجة الحرارة إلى مستوى متوسط. نضع الرافيولي في الماء المغلي ونغلي. بعد أن طفت على السطح ، اطبخيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين. بعد ذلك ، نخرج الرافيولي النهائي من المقلاة باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ويمكن تقديمها.

الخطوة 4: تقدم رافيولي مع جبن الماعز والأعشاب.

يتم تقديم هذا الطبق الساخن ، وضعت في أجزاء على لوحات جميلة. لإلقاء نظرة أكثر قبولا ، يمكن تزيين الرافيولي بالخضر والجبن المبشور. الطبق الساخن مع المعجنات الرقيقة والجبن اللذيذ جاهز! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت ترغب في الحصول على طعم كريمي أكثر حساسية ، فلا يمكنك إضافة معجون الطماطم.

- - كزيت نباتي ، يمكنك استخدام ، على سبيل المثال ، عباد الشمس أو الزيتون.

- - يمكن أيضًا صنع الرافيولي مربعة الشكل ، لذلك ، قم ببساطة بقطع المربعات التي تبلغ مساحتها حوالي 5 × 5 سنتيمترات بسكين. نضع الحشوة في الوسط على مربع الاختبار ، ثم نغطيها بميدان الاختبار الثاني ونربط الحواف بإحكام.

- - يمكن تقطيع البصل المفروم مع الفلفل الأسود.