خبز

تثليج ملفات تعريف الارتباط


مكونات للطهي المزجج ملفات تعريف الارتباط

للاختبار:

  1. سكر 200 جرام
  2. برتقالي كبير 1 قطعة
  3. دقيق القمح 500 جرام
  4. مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
  5. ربع ملعقة صغيرة ملح
  6. بيضة دجاج 1 قطعة
  7. زبدة 200 جرام

للتزجيج:

  1. سكر سكر 300 جرام
  2. برتقالي كبير 1 قطعة
  • المكونات الرئيسية: البرتقال والدقيق والسكر
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

منشفة ورقية المطبخ ، مبشرة الجميلة ، لوح التقطيع ، سكين ، عصارة يدوية ، كوب ، ثلاجة ، زجاج ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، خفقت باليد ، طبق - 3 قطع ، غربال ، وعاء ، خلاط ، قماش ، صينية خبز ، فرن للشواء ، طبق واسع

طبخ ملفات تعريف الارتباط مع الجليد:

الخطوة 1: تحضير البرتقال.

نغسل البرتقال تحت الماء الجاري. ثم نصبهم بالماء المغلي لإزالة المرارة من الحماس ، بينما يصبح قشر البرتقال مرنًا وناعماً ، وهذا بدوره سيسهل عملية فرك الحماس على مبشرة. باستخدام منشفة ورقية ، امسح الفاكهة من الماء وفرك نكهة البرتقال مباشرة في طبق حر باستخدام مبشرة دقيقة. ثم نحول ثمار الحمضيات من دون جلد إلى لوح تقطيع ونستخدم سكينا لتقطيعها إلى نصفين. باستخدام نفس المعدات الحادة ، نقوم باستخراج البذور من عجينة المكون ، وباستخدام عصارة يدوية ، نضغط على عصير البرتقال. صب السائل الحمضيات في كوب منفصل. تجاهل لب الفاكهة المتبقية. تحذير: لإعداد الصقيل نحتاج 1 ملعقة كبيرة من الحماس و 100-150 ملليلتر من عصير البرتقال الطازج اعتمادا على مدى الكثافة التي تريد جعل الجليد. لذلك ، من الأفضل فصل المكونات البرتقالية مسبقًا وترتيبها في حاويات منفصلة ، بحيث يكون لديك ما يكفي لتحضير العجينة ولتحضير التزجيج. وللحفاظ على نضارة الحماس والعصير من أجل التزجيج ، نلف الأطباق التي نضع فيها هذه المكونات في غلاف بلاستيكي ونضعها في ثلاجة للتخزين.

الخطوة 2: تحضير خليط البرتقال والسكر.

صب السكر في وعاء مجاني مع كوب ، ثم ، باستخدام ملعقة كبيرة ، قم بنقل ملعقتين كبيرتين من نكهة البرتقال إلى نفس الحاوية. باستخدام نفس أدوات المائدة ، اخلطي المكونين جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة 3: تحضير خليط الطحين.

نخل الدقيق خلال غربال في وعاء منفصل ، من أجل إثراء عنصرنا بالأكسجين من الهواء وإزالة الكتل منه. في وعاء مع الدقيق المنخل باستخدام ملعقة صغيرة ، يضاف مسحوق الخبز والملح. باستخدام خفاقة اليد ، اخلطي الدقيق جيدًا مع المكونات الأخرى حتى تتشكل كتلة متجانسة. نحن نأخذ دقيق القمح والأرضيات الرفيعة والأعلى درجة فقط ، ومن ثم سوف تتحول منتجات المخابز لدينا إلى أنها لذيذة للغاية ولينة وطرية.

الخطوة 4: تحضير الزبدة.

نخرج الزبدة من الثلاجة وحتى تصبح طرية ، نضعها على لوح تقطيع. لذلك سيكون من الأسهل بكثير تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. باستخدام سكين ، قم بطحن المكونات الكريمية وبعد ذلك نقلها إلى طبق مجاني. وفقط بعد ذلك ، نضع الزيت جانباً حتى يبرد لدرجة حرارة الغرفة. تحذير: لا تذوب المكون باستخدام موقد أو ميكروويف.

الخطوة 5: تحضير العجين.

نقل خليط السكر البرتقالي من وعاء في وعاء الخلاط ، ونقل ملعقة من زبدة درجة حرارة الغرفة إلى الوعاء نفسه ، باستخدام ملعقة كبيرة. في السرعة المتوسطة ، تخلط المكونات لدينا ل 3-4 دقائق. بعد ذلك ، وبمساعدة سكين ، نكسر بيضة الدجاج ، وسكب البروتين وصفار البيض في الحاوية على مكوناتنا ونضرب مرة أخرى كل شيء بالخفق حتى تتشكل كتلة متجانسة. صب الآن في وعاء الخلاط ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج ومرة أخرى ، قم بتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة ، واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة. أخيرًا ، في وعاء ، بمساعدة ملعقة كبيرة ، أضف الدقيق الجزئي إلى الخليط الناتج ، وبعد تقليل سرعة الجهاز إلى الحد الأدنى ، عجن العجين. يجب ألا تكون العجينة سائلة ، بل لينة ومرنة.

الخطوة 6: الطبخ الكوكيز

ضع العجينة على طاولة المطبخ ، ورش الطحين من قبل على سطحه. نحن نشكل نقانق سميكة من العجين 5-6 سم وبسكين قطعناها إلى قطع صغيرة ، وزنها 30-35 جرام كل، بعد طهيهم بالدقيق. وبعد ذلك نقوم بتكوين "koloboks" من كل قطعة اختبار ، ونضغط عليها قليلاً بأراحي اليد على كلا الجانبين. ليس من الضروري الضغط بشدة حتى لا تبدو كعكات مسطحة. تحذير: قبل الخبز ، يمكن وضع "الكرات الصغيرة" في الثلاجة لعدة ساعات للإصرار. والآن نحن نغطي الجزء السفلي من ورقة الخبز بورق الخبز ونضع كرات العجين عليها بجانبها على مسافة صغيرة من بعضها البعض. ضع المقلاة في الفرن ، مسخنًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وخبز ملفات تعريف الارتباط ل 10-15 دقيقة. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط ذهبية اللون. لا تقلق من أنه في المظهر سيذكرك بخبز غير مكتمل ، إنه ليس كذلك ، هذا اللون هو ما تحتاجه ملفات تعريف الارتباط.

الخطوة 7: تحضير الجليد.

صب مسحوق السكر في غربال مع ملعقة كبيرة ونخلها مباشرة في وعاء. ثم نخرج عصير البرتقال الطازج ونكهة من الثلاجة ، والتي تركناها لإعداد الزجاج ، ونضيف السكر المثلج إلى الحاوية. باستخدام خفاقة اليد ، تغلب على جميع المكونات جيدًا حتى تتشكل كتلة كثيفة متجانسة. يجب أن يشبه التزجيج في قوامه القشدة السميكة الحامضة ولا يجب أن يكون سائلًا للغاية ، لأنه بعد تطبيقه على ملفات تعريف الارتباط ، يجب أن يصلب ، لا أن يصفى. لذلك ، قم أولاً بإضافة نكهة البرتقال إلى السكر المثلج. ثم ، تدريجياً فقط ، أضيفي العصير في أجزاء صغيرة وراقب اتساق التزجيج حتى لا يتحول إلى سائل.

الخطوة 8: تطبيق الجليد على ملف تعريف الارتباط.

انتباه: تطبيق الصقيل فقط على ملفات تعريف الارتباط المبردة. نقوم بتجميع الجليد النهائي في ملعقة كبيرة ونسكبه برفق على سطح كل ملف تعريف ارتباط ، محاولين عدم انسكاب الخليط السميك الحلو. والآن ، حتى تصلب الجليد لدينا على ملفات تعريف الارتباط ، نضع البضائع الجاهزة على رف السلك من الفرن. وقد وضعنا الشبكة في الأعلى على صفيحة خبز ، لأن الجليد لا يزال سائلاً ، وسيستمر تصريفه من الكوكيز. نترك الطبق لفترة من الوقت جانباً حتى يتم الإصرار عليه ويتجمد الجليد عليه.

الخطوة 9: خدمة ملفات تعريف الارتباط المثلجة.

نحول ملفات تعريف الارتباط بالجليد على طبق واسع ونقدمها مع الشاي. هذا المعجنات الحساسة والرائحة مناسب لكل من طاولة احتفالية وحفل شاي عائلي منتظم. إنه لأمر لطيف أن تمنح الفرح والدفء لأحبائك. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك إضافة السمن النباتي إلى العجينة بدلاً من الزبدة. طعم ملفات تعريف الارتباط من هذا لن يتغير.

- - يمكنك أيضًا إضافة نكهة الليمون إلى نكهة البرتقال. من هذا ، سوف يكتسب ملف تعريف الارتباط طعمًا خفيفًا وليس فقط برتقالًا ، ولكن أيضًا رائحة الليمون.

- - يمكنك تزيين ملفات تعريف الارتباط أعلى سطح الزجاج مع التوت الطازج وشرائح الفاكهة ، وكذلك المكسرات المفرومة والفواكه المسكرة.

- - بالإضافة إلى التزجيج البرتقالي ، يمكنك صنع الشوكولاته. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إذابة كمية صغيرة من الزبدة في حمام بخار ثم إضافة الشوكولاته. وهكذا استمر في إذابة مكونين بالفعل ، من وقت لآخر مع تحريك كل شيء مع ملعقة كبيرة ، حتى تحصل على كتلة شوكولاتة متجانسة وسميكة. بعد هذا مباشرة ، من الضروري تشحيم سطح ملف تعريف الارتباط بالشوكولاتة ، وبعد فترة من الوقت ، كما يصلب الجليد ، يتم تقديمه.