خبز

الجدة فطيرة التفاح


المكونات لصنع الجدة أبل فطيرة

  1. دقيق 300 جرام
  2. السكر 1 ملعقة صغيرة للعجين و 100 غرام لملء
  3. التفاح 5-7
  4. الماء المقطر 2 ملاعق كبيرة
  5. زبدة 300 غرام
  6. ليمون 1 قطعة
  7. ملح 1/2 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: التفاح والزبدة والدقيق

المخزون:

فرن ، طبق الخبز ، لوحات ، دبوس المتداول ، سكين ، لوح التقطيع ، غربال ، غلاف بلاستيكي للأطعمة ، طبق التقديم

الطبخ الجدة فطيرة التفاح:

الخطوة 1: تحضير العجين.

لتحضير العجينة ، نحتاج أولاً إلى غربلة الدقيق. سيؤدي ذلك إلى تشبعه بالأكسجين والتخلص من الكتل غير الضرورية. ضع غربالًا على وعاء عميق وسكب الكمية اللازمة من الدقيق فيه. وبعد ذلك ، نخلع مكون الدقيق. نخرج الزبدة من الثلاجة ونستخدم سكينا لتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم ، حوالي سنتيمتر واحد. بعد ذلك ، قم بنقلها إلى وعاء دقيق ، وأضف السكر والملح. ثم باستخدام مفترق منتظم ، امزج جميع المكونات معًا. في هذه المرحلة ، يجب أن تحصل على فتات. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة من الماء ، ولكن قبل ذلك ، تحتاج إلى تبريد الماء. صب ببطء الماء البارد في فتات لدينا ، في حين تحاول الحصول عليها إلى أكبر عدد ممكن من الفتات. ثم نبدأ في عجن العجينة بأيدينا حتى نحصل على كرة زيتية موحدة. ثم نلف كرة الاختبار في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

الخطوة 2: إعداد قاعدة الكعكة.

بعد الوقت اللازم ، نخرج كرة اختبار من الثلاجة. ثم نقوم بتحريرها من فيلم البلاستيك الغذائي ووضعها على سطح مستو ، ورش سابقا بالدقيق. بسكين ، نقطع العجينة إلى نصفين متساويين ونزيل واحدة ، ونعود حتى الآن إلى الثلاجة. والآخر نبدأ في طرحه في طبقة رقيقة ، باستخدام دبوس المتداول. نحاول إعطاء الاختبار شكلًا مستديرًا ، ويجب أن يكون الحجم مثل إغلاق ليس فقط أسفل النموذج ، ولكن أيضًا تعليقه من الحواف. بمجرد طرح العجين إلى الحجم الذي نحتاج إليه ، نأخذ طبقًا للخبز ونضع طبقة العجين فيه. اعط العجينة بعناية شكل قاعدة الكعكة ، وقطع الحواف المعلقة بسكين.

الخطوة 3: تحضير التعبئة.

نقوم بغسل التفاح تحت الماء الجاري ، ثم باستخدام سكين عادي أو سكين خاص لتقشير الخضروات ، قم بإزالة القشرة. بعد ذلك ، انتقل إلى لوحة التقطيع ومقطعة إلى أجزاء من الشكل التعسفي. يمكن قطع التفاح إلى شرائح رفيعة أو شرائح فقط. كما يجب إزالة جوهر البذور. يتم نقل التفاح تمزيقه إلى وعاء عميق. بعد ذلك ، نقوم بغسل الليمون تحت الماء الجاري ، ونقطعه إلى نصفين بسكين ونضغط العصير من النصف مباشرة في الوعاء مع التفاح. هناك نضيف كمية السكر اللازمة. بعد ذلك ، امزج كل شيء حتى يصبح سلسًا.

الخطوة 4: اصنع كعكة.

في طبق الخبز ، على القاعدة المشكلة ، ضع حشوة التفاح. ثم نخرج النصف المتبقي من العجين من الثلاجة. وعلى سطح مستو ، غبار ، باستخدام دبوس المتداول ، نبدأ في طرح طبقة الاختبار الثانية. حوالي 3 إلى 4 ملليمترات سميكة. بعد ذلك ، نقوم بقص الطبقة بسكين إلى شرائح بعرض يتراوح من 1 إلى 2 سم ووضعها على سطح الكعكة ، ونترك المسافة بينها تقريبًا. ثم ضع الدفعة الثانية من الشرائط على هذه الشرائط ، ولكن حتى تشكل نسجًا.

الخطوة 5: خبز الكعكة.

قبل الخبز ، اقطع الحواف المعلقة للعجين باستخدام سكين. سخن الفرن ل 200 درجة مئوية. وانزع طبق الخبز. بعد 15 دقيقة بعد الخبز نخفض درجة الحرارة تصل إلى 180 درجة. والاستمرار في خبز 30 - 40 دقيقة حتى جاهزة. ثم نخرج فطيرة تفاح ساخنة وعطرة من الفرن ونتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة.

الخطوة 6: خدمة فطيرة التفاح الجدة.

يتم تقديم الكعكة في درجة حرارة الغرفة ، جنبًا إلى جنب مع الشاي أو القهوة الطازجة العطرة ، والأفضل من ذلك كله مع الحليب الدافئ. في فطيرة التفاح هذه الجدة جاهزة ، ويمكنك البدء في تذوق! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بما أن الاختبار يجب أن يبقى في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، فمن الأفضل طهيه في المساء حتى يترك ليبرد طوال الليل.

- - حتى لا تلتصق العجينة بلوحة الدرفلة ، يجب معالجتها بالدقيق.

- - لعشاق القرفة ، يمكن إضافة القليل من هذا التوابل العطرية إلى الحشوة.

- - إذا كان لديك خلاط ، فيمكنك استخدامه في تحضير العجينة.