خبز

كعك الزنجبيل


مكونات لصنع الزنجبيل الكوكيز

المكونات لإعداد الزنجبيل مع ملء:

  1. بيضة دجاج 1 قطعة

للاختبار:

  1. دقيق القمح 300 جرام
  2. قرفة مجففة بهار 1 ملعقة صغيرة
  3. الكزبرة المجففة بهار 1 ملعقة صغيرة
  4. القرنفل المجفف التوابل 1/2 ملعقة صغيرة
  5. جوزة الطيب (توابل الأرض) 1/4 ملعقة صغيرة
  6. الزنجبيل المجفف التوابل 1/4 ملعقة صغيرة
  7. عسل الزهرة 170 جرام
  8. شراب 85 ​​ملليلتر
  9. سكر 67 جرام
  10. ليمون متوسط ​​1 قطعة
  11. مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
  12. نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

لملء:

  1. اللوز 100 غرام
  2. سكر سكر 125 جرام
  3. ليمون متوسط ​​1 قطعة
  4. تنقية المياه 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسيةالليمون والدقيق والسكر والعسل
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

Fine grater، Turk ، موقد المطبخ ، وعاء عميق - قطعتان ، لوح تقطيع ، خلاط ، لوح رولينج ، صفيحة خبز ، فرن ، ورق خبز ، زجاج - قطعتين ، فرشاة حلوى ، خفقت باليد ، سكين ، ثلاجة ، وعاء ، قفازات مطبخ

طبخ الزنجبيل مع ملء:

الخطوة 1: إعداد الحماس الليمون.

كما كنت قد خمنت ، نحن لسنا بحاجة إلى الليمون كله ، ولكن فقط قشرته ، والتي من خلالها سنصنع الحماس لكل من العجين والحشو. لذلك ، بادئ ذي بدء ، نقوم بغسل المكون تحت الماء الجاري ووضعه على لوح التقطيع. والآن ، باستخدام مبشرة دقيقة ، نقوم أولاً بفرك القشرة من الليمون الأول وبعد ذلك ، بأيد نظيفة وجافة ، ننقل المكون إلى وعاء عميق واحد. ثم ، بنفس الطريقة ، فرك الليمون الثاني ، ولكن نقل الحماس إلى وعاء آخر. تحذير: الليمون نفسه لا يتم إلقاؤه بأي حال من الأحوال ، ولكن الآن ضعه في الثلاجة. بعد كل شيء ، عندما تكون ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالزنجبيل جاهزة ، فإنك بالتأكيد تريد شرب كوب من الشاي ، وربما مع الليمون. هذا هو المكان الذي تأتي فيه الليمون لدينا لإنقاذ ، على الرغم من بالفعل دون قشر.

الخطوة 2: تحضير العسل.

أولاً ، ضعي العسل في ستيوار. وضعنا القدرة على حريق صغير ، مع التحريك المستمر مع ملعقة كبيرة ، نذوب العسل في حالة سائلة. ثم ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، واترك المكون جانباً ليبرد حتى درجة حرارة الغرفة. بعد - صب العسل السائل من stewpan في وعاء مع نكهة الليمون.

الخطوة 3: تحضير العجين.

لذلك ، أضف شراب إلى الوعاء مع العسل وحماس الليمون (يمكنك أن تأخذ أي شراب حلو حسب ذوقك) ، والسكر ، ومسحوق الخبز وصودا الخبز ، وكذلك التوابل مثل القرفة والكزبرة والقرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل . امزج كل شيء جيدًا مع خفاقة اليد أو ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، اسكب الدقيق قليلاً في الوعاء واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. تحذير: عندما تصبح العجينة لزجة ، ابدأ في دلكها بيديك. تبين أن العجين شديد اللزوجة ، لذا بعد العجن نضع الحاوية مع مكون الاختبار في الثلاجة لتغرس وتبرد لجعلها ملائمة للعمل معها.

الخطوة 4: تحضير اللوز.

لتحضير الحشوة ، نحتاج إلى تقطيع اللوز. للقيام بذلك ، ضع مكون الجوز في وعاء الخلاط وعلى وضع Turbo قم بطحن الجوز في حالة مسحوق.

الخطوة 5: تحضير الحشوة.

الآن تحضير الحشوة بينما يبرد العجين. للقيام بذلك ، قم بإضافة مكونات مثل اللوز المفروم والسكر المجفف ، والمياه النقية إلى وعاء آخر مع نكهة الليمون. ومن المهم أن: إذا كنت تستخدم خلاطًا ، فيمكنك استخدام هذا الجهاز وخلط مكوناتنا جيدًا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستعمل خفاقة اليد أو ملعقة كبيرة ، اخلطي جميع المكونات في وعاء جيد حتى تتشكل كتلة متجانسة. ملاحظة: أضف القليل من الماء. يجب أن تكون الحشوة سميكة جدًا ، مثل العجين. بعد تحضير الحشوة ، ضعها في الثلاجة حتى يوضع العجين ليبرد أيضًا.

الخطوة 6: تحضير البيض.

البيض في وصفة خبز الزنجبيل هذا ضروري لنا من أجل لصق الأجزاء العلوية والسفلية من خبز الزنجبيل. لذلك ، نقوم بتقسيم المكون الخاص بنا بسكين إلى وعاء صغير ، وباستخدام خفاقة اليد ، نخفق صفار البيض مع البروتين حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 7: تحضير ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بالملء.

لذلك ، جميع مكونات الخبز جاهزة ، حتى نتمكن من البدء في طبخ خبز الزنجبيل بأنفسهم. أولا ، الحصول على العجين وملء من الثلاجة. بادئ ذي بدء ، ضعي العجينة على سطح طاولة المطبخ المجهز بكمية صغيرة من الطحين. باستخدام دبوس المتداول ، نطرح العجين في كعكة مسطحة. يجب ألا تكون العجينة رفيعة جدًا. بعد - استخدام كوب أو أي مخزون آخر سيكون مناسبًا لك للعمل مع العجينة ، قم بإخراج الدوائر. تحذير: يجب أن يكون هناك عدد من الدوائر ، حيث سنضع الحشوة على الدائرة السفلية ، وسوف نغطي هذا الملء بالدائرة العليا. لذلك ، بعد الضغط على الدوائر من الاختبار بالكامل ، ننتقل إلى التعبئة. نظرًا لأن الحشوة التي نحصل عليها هي أيضًا لزجة جدًا ، مثل العجين ، نقوم بتدويرها باستخدام دبوس لف في طبقة رقيقة على طاولة مطبخ مساحيق مع دقيق. بعد ذلك ، باستخدام كوب بقطر أصغر ، مقارنة بالزجاج الأول ، قم بإخراج الدوائر الصغيرة من الكعكة الحلوة بنفس الطريقة. نشرنا على ورقة الخبز مغطاة بورق الخبز في دائرة الاختبار الأولى. ثم ، ضع الحشوة عليه. وأخيرًا ، ضع دائرة الاختبار الثانية أعلى الحشوة. نقوم بتنفيذ نفس الإجراء مع الدوائر المتبقية من العجين والتعبئة. بعد ذلك ، لسنا مستعجلين لربط دوائر الاختبار العلوية والسفلية بأصابعك! غمس فرشاة المعجنات في وعاء مع بيضة مخفوقة وشحم التعمق بين دوائر عجينة الخبز مع الجرد. ومن المهم أن: إذا لزم الأمر ، ارفع دائرة الاختبار العلوية برفق بيدك أو بطرف السكين ، ثم قم بعد ذلك بتدخين العطلة ببيضة مخفوقة. بعد هذا الإجراء ، اضغط برفق على الدائرة العليا للعجين بأصابعك على طول الحافة لربط أخيرًا خبز الزنجبيل. أخبز في الفرن في درجة الحرارة 160 درجة مئوية إلى 20-30 دقيقة حتى الزنجبيل وردية في اللون. من المهم عدم الإفراط في خبز المعجنات في الفرن حتى لا يتحول لونه الذهبي الناعم إلى اللون البني الداكن. بعد الوقت المخصص ، أغلق الفرن واخرج صينية الخبز باستخدام طبق ، باستخدام أكواب المطبخ.

الخطوة 8: خدمة ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل مع ملء.

يتم الحصول على كعك الزنجبيل مع ملء مع رائحة لطيفة وطعم التوابل. الأهم من ذلك ، لن يصبح هذا الخبز طريًا ، على الرغم من حقيقة أن الحشوة موجودة داخل العجين. يمكنك تقديم مثل هذا الزنجبيل مع الحليب أو الشاي أو فنجان من القهوة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لإضفاء مظهر جميل على ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل ، تحتاج إلى استخدام أختام خشبية خاصة يمكن شراؤها على الإنترنت أو طلبها. لكن ، إذا لم تجد مثل هذه المعدات في متناول اليد ، فلا تثبط هيمنتك ، حيث يمكن استبدالها بأي عناصر أخرى. ولهذا ، فقط في النهاية ، قبل الخبز ، اضغط برفق على خبز الزنجبيل على طبقة الاختبار العليا ، على سبيل المثال ، مع قواطع ملفات تعريف الارتباط أو الشوكولاتة ، ومقابض منقوشة من الشوكات أو الملاعق ، وأي عناصر أخرى ستجدها في المطبخ. الشيء الرئيسي هو غسلها جيدًا مسبقًا تحت الماء الجاري ثم مسحها حتى تجف بمنشفة ورقية.

- - لإعداد الزنجبيل ، يمكنك استخدام أي ملء السائل. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون المربى أو المربى حسب ذوقك ، وكذلك الحليب المكثف المغلي أو مزيج من الفواكه المجففة والمكسرات المطحونة.

- تأكد من تبريد العجين قبل تكوين خبز الزنجبيل ، لأن العجين لن يلتصق بيديك ولن تحتاج إلى استخدام المزيد من الطحين ، وهذا بدوره يمكن أن يجعل خشن العجين وخبز الزنجبيل سيصبح قديمًا بعد الخبز.

- - لتحضير العجين ، خذ دقيقًا فقط من أرقى العلامات التجارية والأرضيات الدقيقة والمثبتة.

- - ليس من الضروري استخدام شراب جاهز للاختبار ، ولكن يمكنك جعله بنفسك. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى 300 ملليلتر من الماء النقي و 300 غرام من السكر. نضع مقلاة بها هذه المكونات على نار صغيرة ، مع تحريك كل شيء مع ملعقة كبيرة من وقت لآخر ، نطهو شراب السكر حتى يصبح سميكًا. بعد تبريد شراب السكر ، يمكن إضافته إلى المكونات لصنع العجينة.