الحساء

جوليان في الكعكة


المكونات لصنع جوليان في كعكة

  1. الكعك 7 قطع
  2. زبدة 5 ملاعق كبيرة
  3. 1 بصلة متوسطة
  4. الثوم متوسطة الحجم 2-3 فصوص
  5. دقيق القمح 30-50 جرام
  6. كريم 35 ٪ من الدهون 150-200 ملليلتر
  7. مرق الدجاج 400 مل
  8. البروكلي الطازج 450 جرام
  9. الجزرة الكبيرة 1 قطعة
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  12. جبنة شيدر 100-110 جرام
  13. جوزة الطيب 1-2 قرصة
  • المكونات الرئيسية البروكلي والجبن والخبز
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، لوح - 5 قطع ، مقلاة ، طباخ ، ملعقة كبيرة ، ملعقة خشبية ، قدر متوسط ​​مع قشرة سميكة ، مبشرة متوسطة ، مغرفة ، خلاط ، قطعة قماش

الطبخ جوليان في كعكة:

الخطوة 1: تحضير البصل.

أولاً ، بسكين ، أخرج القشرة من البصل. بعد ذلك مباشرة ، نغسل المكون تحت الماء الجاري ثم نضعه على لوح تقطيع. نقطع الخضار إلى مربعات صغيرة بسكين لا يزيد عن 1 سنتيمتر. أجاد البصل المفروم فرما ناعما في طبق نظيف.

الخطوة 2: تحضير الثوم.

ننشر فصوص الثوم على لوح تقطيع ، ونستخدم المقبض ، نضغط المكونات برفق ، بحيث يمكن لليدين إزالة قشر الثوم بكل سهولة. بعد ذلك ، نغسل الخضروات تحت الماء الجاري ونعيدها إلى لوح التقطيع. والآن ، باستخدام نفس المخزون المرتجل الحاد ، اقطع فصوص الثوم بدقة. يتم نقل المكون تمزيقه إلى لوحة الحرة.

الخطوة 3: تحضير الجزر.

أولاً ، بسكين ، نقطع قشر الجزرة عن المكون. بعد - نقوم بغسل الخضار جيدًا تحت الماء الجاري وبعد ذلك مباشرة ننقلها إلى لوح التقطيع. بمساعدة أدوات حادة في متناول اليد ، قم بقطع الجزر حسب تقديرك. يمكنك تقطيع المكون إلى شرائح أو تقطيعه إلى دوائر. في نفس الوقت ، أصغر شرائح الجزرة ، وأسرع طبخهم. انا افضل لطحن هذا الخضروات في القش. لذلك ، بعد - نحول شرائح الجزرة إلى طبق منفصل وننتقل إلى الخطوة التالية في تحضير جوليان في كعكة.

الخطوة 4: تحضير القرنبيط.

نقوم بغسل ملفوف البروكلي الطازج تحت الماء الجاري ثم نضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين أو يدين نظيفة ، نقسم المكون إلى أزهار صغيرة وبعد ذلك ننقل الملفوف إلى طبق منفصل.

الخطوة 5: تحضير الجبن.

جبنة شيدر لها نكهة لذيذة من الجوز وطعم حلو غني مع النكهات الحامضة. هذا هو السبب في مساعدة من المبشرة المتوسطة نفرك هذا الجبن مباشرة في طبق مجاني. وحتى لا يجف الجبن ، بينما نقوم بإعداد الطبق ، نلف الطبق بفيلم التشبث ويمكننا وضعه في الثلاجة لفترة من الوقت.

الخطوة 6: تحضير خليط البصل والثوم.

ينتشر في المقلاة 1 ملعقة طعام زبدة ووضع القدرة على النار أقل من المتوسط. عندما تبدأ الزبدة في الذوبان ، يُضاف البصل المفروم جيدًا والثوم إلى المقلاة. حرك المكونات من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية ، اتركيه على نار خفيفة 6-8 دقائق حتى يصبح البصل واضحا. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، واترك خليط البصل والثوم جانباً.

الخطوة 7: تحضير الكعك.

لإعداد جوليان ، أي الكعك الجولة من أي حجم مناسبة. في الواقع ، يمكنك حتى أن تصنع الخميرة بنفسك وتصنع مثل هذا الخبز في المنزل. ولكن ، إذا لم يكن لديك وقت إضافي ، فبالتأكيد ، سوف تفعل الكعك العادي الذي تم شراؤه. لذلك ، بسكين ، قطع بعناية الجزء العلوي من المكون بحيث لا يزال لدينا 3/4 الخبز. بعد ذلك ، بقطع رأس السكين ، قم بقطع اللحم برفق في منتصف الكعكة. تحذير: في أي حال ، لا تلمس قاعدة مكون الخبز بمخزون حاد ، وبالتالي فإن الحشوة السائلة لجوليان لا تتجاوز "وعاء" الطعام. في النهاية ، نحن نسحق اللب في أسفل الكعكة بأصابع نظيفة وجافة ، ونضع المكونات المعالجة جانبا الآن.

الخطوة 8: تحضير الصلصة الكريمية.

في المقلاة الوسطى ، ولكن دائمًا مع قاع سميك ، ضع الزبدة المتبقية ووضع الحاوية على نار متوسطة. مع تحريك المزيج باستخدام ملعقة خشبية ، نذوب الزبدة. بعد ذلك ، صب الطحين في المقلاة ، مع تحريك كل شيء باستمرار باستخدام الجرد المرتجل ، اطبخ المزيج على 2 إلى 4 دقائق حتى يبدأ الخليط في التسميك ويتحول إلى اللون الأصفر. ثم ، بعد قليل ، نبدأ في صب الكريم في الحاوية ، مع الاستمرار في تحريك كل شيء باستخدام ملعقة. بعد أن نحصل على كتلة سائلة متجانسة ، لسنا في عجلة من أمرنا لإيقاف الموقد ، ولكننا ننتقل إلى المرحلة الأكثر أهمية - إعداد جوليان في كعكة.

الخطوة 9: الطبخ جوليان في كعكة

لذلك ، يُسكب مرق الدجاج في المقلاة باستخدام المزيج الكريمي المغلي. في نفس الوقت ، نخلط كل شيء جيدًا بالتوازي مع ملعقة خشبية. بعد خلط المرق مع الصلصة ، قم بإشعال حريق صغير واطهي الخليط السائل 20 دقيقة لا تنسى أن تثير كل شيء بالمعدات المرتجلة من وقت لآخر. بعد الوقت المخصص ، انشر الخضروات المفرومة ومزيج البصل والثوم بعناية في المقلاة. نخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة ونواصل طهي طبقنا لآخر 20 دقيقة حتى تصبح الخضروات طرية ويصبح السائل سميكًا قليلاً. بعد ذلك ، الملح والفلفل لدينا خليط لتذوق وخلط كل شيء مرة أخرى. والآن ، وضعنا القدرة جانباً ، لكننا لا نطفئ الموقد. باستخدام خلاط ، طحن جميع مكونات الطبق بسرعة متوسطة إلى حالة هريس. بعد ذلك - مرة أخرى نضع المقلاة على نار صغيرة ونضيف جبنة الشيدر المبشورة إلى مزيج الخضار الكريمي. نخلط كل شيء مع ملعقة حتى نحصل على كتلة متجانسة ، والجبن لن يكتل في السائل. بعد هذا مباشرة ، صب جوزة الطيب في الخليط ، وخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى مع المعدات المرتجلة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد. نحصل على كريمة حساء الخضار الحقيقية. ضعه جانباً لبضع دقائق للإصرار.

الخطوة 10: خدمة جوليان في كعكة.

مباشرة بعد صنع الحساء ، يصب في "الأواني" الصالحة للأكل من الخبز مع مغرفة. والآن ، دون انتظار الكعك لتليين ، نحن نخدم جوليان إلى طاولة المفاوضات. الطبق ليس فقط لذيذ جدا ، ولكن أيضا صحي! في الواقع ، بالإضافة إلى حقيقة أن الحساء رقيق وعطري للغاية ، فإنه يشمل الخضروات التي توفر لجسمنا عناصر ضئيلة من الفيتامينات والفيتامينات. بادئ ذي بدء ، يجب أن تأكل كل الكتلة السائلة الساخنة ، باستخدام ملعقة ، حسناً ، وفي النهاية تأكل كيكة بيديك بالفعل. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - جوليان في الكعكة يتحول إلى أول طبق ساخن ، والذي يمكنك الحصول عليه بما فيه الكفاية. ولكن ، يمكنك أيضًا طهي هذا الطبق مع إضافة مكونات أخرى. على سبيل المثال ، يمكنك تقلى قطع من الدجاج والفطر مقدما ، وتعبئة الكعكة مع هذه المكونات. وفي النهاية ، يُرش "القدر" بالجبن المبشور ويوضع في الفرن لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق حتى يذوب الجبن ويُغطى بقشرة ذهبية. اتضح أيضا لذيذ جدا!

- - إذا كنت تستخدم ملفوف البروكلي المجمد ، فقم بإزالته من الفريزر مقدمًا واتركه جانباً ليذوب في درجة حرارة الغرفة. لا تحاول أبدًا إزالة الجليد من المايكرويف أو الماء المغلي. خلاف ذلك ، سوف تفقد البروكلي خصائصه المفيدة وتصبح بلا مذاق.

- - إذا كنت تريد عمل حساء أكثر سمكًا ، فيمكنك تقليل كمية المكونات مثل مرق القشدة والدجاج عن طريق قياسها "بالعين".

- - إذا لم يكن لديك مرق الدجاج في متناول اليد ، لا تثبط. يمكن استبداله بمرق الخضار العادي أو الماء النقي العادي ، الذي يجب غليه وإضافة مكعب دجاج واحد إليه.