الصلصات

ماء مالح


المكونات لصنع مالح الخروف

  1. عصير برتقال 1 كوب (سعة كوب 240 مل)
  2. عصير أناناس 1 كوب
  3. 1 بصلة متوسطة
  4. 2 فص ثوم
  5. إكليل الجبل الطازج 4 ينبع
  6. فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة
  7. ملح 1/2 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  8. الزعتر المجفف 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: البصل والثوم
  • الجزء 2 - 4

المخزون:

كيس من البلاستيك الغذاء مع قفل ، سكين ، لوح التقطيع ، لوحات ، الثوم ، كأس قياس عميق ، ثلاجة

تحضير ماء مالح الحمل:

الخطوة 1: تحضير مكونات ماء مالح.

أولا ، قشر البصل بسكين من قشر وشطف تحت الماء البارد الجاري. بعد ذلك ، نضعها على لوح تقطيع ونقطعها إلى قطع صغيرة يصل حجمها إلى حوالي 8 ملليمترات. بعد ذلك ، نقوم بتمزيق المكون المكسر في صفيحة أو حاوية أخرى. ثم تقشر قرنفل الثوم من القشر ثم يضغط المكون بمساعدة الثوم في طبق آخر.

الخطوة 2: خلط جميع مكونات ماء مالح.

بعد ذلك ، اسكب الكمية اللازمة من عصير البرتقال في كوب عميق القياس ، وأضف عصير الأناناس إليه ، ثم البصل والثوم المفروم. بعد ذلك ، استخدم ملعقة صغيرة لتحويل الملح والفلفل الأسود والزعتر. خلط المحتويات مع نفس الملعقة. بعد ذلك ، قم بقياس 1/4 من حجم ماء مالح الماء الكلي واسكبه في حاوية أخرى.

الخطوة 3: المخلل اللحوم.

صب معظم ماء مالح في كيس من البلاستيك الغذاء الصف. بعد ذلك ، نضع قطع الخروف في كيس ونكدس الخضر روزماري الطازجة بينهما. ثم نغلق الكيس البلاستيكي بقفل ونضعه في الثلاجة. يجب أن يخلط الحمل في هذه الحالة لمدة ساعة على الأقل.

الخطوة 4: خدمة ماء مالح الضأن.

بعد الوقت المناسب ، نحصل على كيس من ماء مالح وحمل من الثلاجة. ونضع اللحم على مناشف المطبخ الورقية. بعد ذلك ، قم بتشغيل الموقد في درجة حرارة متوسطة ، وصب الزيت النباتي في المقلاة ووضع الموقد. نحول شرائح الحمل إلى وعاء ونبدأ في قلي اللحم على كلا الجانبين لمدة 4 دقائق. بعد ذلك ، نقوم بتقليل درجة حرارة اللوحة وسكب القليل من ماء مالح من الكيس في المقلاة. يخنة اللحم حتى ينضج. بعد ذلك ، نضع اللحم على أطباق ، ونسكب ماء مالح طازج في المقلاة ، التي سكبناها في الزجاج الثاني. يُغلى السائل في الغليان ، وبعد أن يصبح سميكًا ، يُسكب الحمل مع هذه الصلصة. كطبق جانبي ، يمكنك تقديم البطاطا المهروسة ، أي المعكرونة أو الحبوب المسلوقة. اللحوم العطرية واللذيذة جاهزة ، ويمكنك البدء في تذوقها. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بالنسبة للحوم والخضروات ، يجب أن تكون السكاكين وألواح التقطيع مختلفة.

- - بالنسبة لهذا الماء المالح ، يكون جزء الكتف من الحمل أو أسفل الظهر مثاليًا. تم تصميم هذه الكمية من المكونات من 2 إلى 4 قطع من اللحم.

- - إذا لم يكن لديك ثوم ، فيمكنك تقطيع فصوص الثوم بسكين. في الوقت نفسه ، حاول أن تقطع القطع بأقل قدر ممكن حتى يخصص أقصى كمية للعصير.

- - من أجل امتصاص أفضل لحم الخروف مع ماء مالح ، تقطيعه إلى أجزاء مقدما.

- يجب أن ينقع الخروف لمدة لا تزيد عن 4 ساعات ، لأن الإنزيمات الموجودة في عصير الأناناس تخفف من تركيبة البروتين.

- - تحضير اللحم قبل التتبيل. شطفه ، وتنظيفه من الدهون وضرب بخفة مع مطرقة المطبخ.