صلاح الدين

سلطة لحم إيطالية


مكونات سلطة اللحم الإيطالية

  1. لحم 800 جرام
  2. الطماطم الكرز 200 غرام
  3. البصل الأحمر 3 قطع
  4. زيتون 100 جرام
  5. ملح حسب الرغبة
  6. زيت الزيتون لخلع الملابس
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الطماطم ، الزيتون
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

طباخ ، قدر ، لوحات ، لوح تقطيع ، سكين ، مصفاة

طبخ سلطة اللحم الإيطالية:

الخطوة 1: غلي اللحم.

أول شيء نفعله هو تحضير اللحوم. للقيام بذلك ، اغسل اللحم المذاب المقطوع تحت الماء الجاري وامسحه بمنشفة المطبخ الورقية. ثم ننتقل إلى لوح التقطيع ونستخدم السكين لقطع الدهون الزائدة. بعد ذلك ، قم بتشغيل درجة حرارة الموقد إلى الحد الأقصى ووضع المقلاة على الموقد. بعد ذلك ، اسكب الماء بحيث يغطي مكونات اللحم تمامًا. يُغلى المزيج في الماء ويغلى المزيج ويُخفض قطعة اللحم المجهزة. بما أننا نحتاج إلى الحفاظ على طعم مكون اللحم ، فإننا لا نضعه في ماء بارد ، ولكن في الماء المغلي حتى تبقى جميع المكونات في اللحم ولا تدخل في الماء. بعد غليان الماء مرة أخرى ، غلي الكمية اللازمة من الوقت حتى تنضج بالكامل. بعد ذلك ، نخرج مكون اللحم من الماء ونضعه في طبق أو حاوية أخرى ليبرد.

الخطوة 2: تحضير البصل.

قشر البصل وشطفه تحت الماء البارد الجاري. ثم ننتقل إلى لوح التقطيع ونستخدم السكين لتقطيع الحلقات النصفية. بعد تقطيع جميع البصل ، نضعها في طبق عميق أو وعاء ونغطيها بثلاث ملاعق كبيرة من الملح. تخلط جيدا وتترك في هذه الحالة ل 15 دقيقة بعد ذلك ، اضغط قليلاً على المكون بيديك وقم بتحويله إلى مصفاة. نشطف تحت الماء الجاري من الملح الزائد ونتركه في هذه الحالة لفترة من الوقت.

الخطوة 3: ختم المكونات.

الآن يبقى أن يقطع المكونات. يتم نقل اللحوم المبردة إلى لوح تقطيع وتقطيعها إلى قطع صغيرة لا يزيد حجمها عن 1.5 سم. وتوضع في طبق كبير. بعد ذلك ، افتح وعاء من الزيتون وسكب العصير. يمكنك الآن الانتقال بطريقتين أو قطع المكون ، أو تركه كما هو. سوف نلجأ إلى الخيار الأول. نضع الزيتون على لوح تقطيع ونقطعها إلى نصفين وبعدها ننقلها إلى طبق للحم. ثم نقوم بغسل طماطم الكرز تحت الماء الجاري ووضعها على لوح تقطيع ، ونقطع المكون إلى 2-4 أجزاء بسكين ، وهذا يتوقف على حجم الخضروات الحمراء نفسها. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قطع المكان الذي تعلق به الطماطم بالمصنع. ثم ، أضفهم إلى وعاء السلطة للحوم والزيتون. الآن يبقى لإضافة العنصر الأخير ، وهذا هو القوس لدينا. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج جميع المكونات المكسرة معًا واتركها مع زيت الزيتون.

الخطوة 4: الخدمة.

يتم تقديم السلطة في وعاء سلطة جميل ، وكإضافة إلى ذلك ، إلى جانب شرائح من الخبز. لمحبي الأطعمة الدهنية ، يمكن توابل هذه السلطة مع المايونيز ، وكذلك مقبلات مع البقدونس المفروم أو الشبت. طبخ بسرور. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك استخدام أي لحم لهذه السلطة ، على سبيل المثال ، لحم البقر المسلوق أو لحم الخنزير أو الدجاج.

- - يتم طهي أنواع مختلفة من اللحوم بكمية مختلفة من الوقت. يُطهى اللحم البقري لمدة أطول لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، ولحم الخنزير 30 إلى 40 ، والدجاج 30 دقيقة. لذلك ، تحكم في وقت الطهي بنفسك ، من اللحم الذي اخترته.

- - يمكن استبدال الزيتون بالزيتون. الشيء الرئيسي هو أنها محفورة.

- - لإعطاء السلطة طعم أكثر إثارة للاهتمام ، يمكنك إضافة التوابل العطرية المناسبة للحوم له.

- - يمكن أن تستكمل السلطة بالجبن ، لينة وصلبة.