خبز

لفائف الجبن


لفائف الجبن

  1. دقيق القمح 300 جرام
  2. بيضة دجاج 1 قطعة
  3. زبدة 50 جرام
  4. الجبن الصلب 100 غرام
  5. الحليب 180 ملليلتر
  6. بقدونس 1 حفنة
  7. مسحوق الخبز 2 ملعقة شاي
  8. 0.5 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الجبن والزبدة والدقيق

المخزون:

فرن ، صينية الخبز ، فرشاة المطبخ ، لوح تقطيع ، سكين ، غربال ، مبشرة ، أطباق

طبخ الكعك بالجبن:

الخطوة 1: تحضير المكونات للعجين.

قبل الشروع في تحضير العجينة ، نحتاج إلى تحضير الجبن والبقدونس. نقوم بغسل الخضر تحت الماء الجاري من مختلف الملوثات ، ونزيل السائل الزائد فوق الحوض وننقل الحفنة إلى لوح التقطيع. ثم ، باستخدام السكين ، قم بقطع الخضر جيدًا ووضعها في طبق أو حاوية أخرى. بعد ذلك ، ضع مبشرة ذات فتحات كبيرة على لوح تقطيع جاف وفرك الجبن. نترك المكون المكسر على لوح التقطيع.

الخطوة 2: تحضير العجين.

نخل الآن دقيق القمح. للقيام بذلك ، قم بضبط غربال على طبق عميق ونخل تدريجياً مكون الطحين. يجب أن يتم ذلك بحيث لا توجد كتل في الدقيق ومشبعة بالأكسجين. بعد أن نخلط كل الدقيق ، نستخدم ملعقة صغيرة نضيف مسحوق الخبز والملح إلى الطبق ونخلط المكونات الجافة جيدًا. بعد ذلك ، نحصل على الزبدة من الثلاجة وننقلها إلى طبق بالدقيق. ثم ، بأيدينا ، فرك الزيت بالمكونات الجافة إلى فتات صغيرة حتى يتساقط بشكل متجانس. ثم أضيفي البقدونس المفروم والجبن المبشور. ثم اخلطي جميع مكونات العجين جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى يصبح المزيج ناعمًا. بعد ذلك ، نغسل البيضة تحت الماء الجاري من أنواع مختلفة من الملوثات ، ونقسمها إلى طبق ونضيف الحليب. باستخدام خفقت أو شوكة ، فاز السائل حتى خليط متجانس. بعد أن نصبها في طبق مع المكونات الجافة للعجين ونمزج المكونات معًا بسرعة. ليس من الضروري الخلط لفترة طويلة ، حرفيًا دقيقة واحدة.

الخطوة 3: تشكيل الكعك.

السطح الذي سنشكل الكعك يرش بالدقيق. نضع عجينة الجبن على هذا السطح وبدون عجن ، نعطيها شكل مستطيل. ثم ، باستخدام سكين ، قطع القطع بزيادات 3 سم. بعد ذلك ، نعامل الأيدي بالدقيق ونخفف الحواف غير المستوية ونصنع شكلًا يشبه الكعك. اختيار سمك التعسفي ، ولكن ليس رقيقة جدا. بمجرد تشكيل جميع الكعك ، نرشها بالدقيق.

الخطوة 4: خبز لفائف الجبن.

سخن الفرن إلى درجة حرارة 185 - 200 درجة مئوية. بعد ذلك ، باستخدام فرشاة المطبخ ، قم بشحم ورقة الخبز بالزيت النباتي. ووضع كرات الاختبار على المقلاة المعدة. ثم وضعناها في فرن مسخن مسبقًا ونخبز حتى تتشكل استحى جميل على الكعك. مدة الخبز حوالي 15 إلى 20 دقيقة. سيكون من الصعب التحقق من هذا المعجنات باستخدام المسواك ، حيث يترك الجبن المنصهر آثارًا عليه. نخرج الطبق النهائي من الفرن ونستخدم ملعقة معدنية لفصل الكعك عن قاع ورقة الخبز. نضعها على طبق مسطح كبير ونتركها تبرد.

الخطوة 5: تقدم لفائف الجبن.

بعد 10 دقائق ، سيكون الخبز في درجة حرارة الغرفة ويمكن تقديمه على الطاولة. يتم تذوق الكعك بالجبن مع الحليب ، وكذلك الشاي الطازج المعطر. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلا من الزبد ، يمكنك استخدام السمن النباتي ، ولكن فقط ذات جودة عالية.

- - جبنة شيدر أو أي جبن صلب آخر من اختيارك مثالي لهذه الوصفة.

- - اخلطي الزبدة بالدقيق حتى تتشكل الفتات في الخلاط.

- - بدلاً من البقدونس ، يمكنك استخدام الشبت أو خليط من الأعشاب المختلفة ، وكذلك لحم الخنزير المفروم جيدًا والثوم المجفف.

- - من أجل جعل المعجنات لدينا أكثر رودي وجميلة. قبل الخبز ، يجب تشحيم سطح الكعك بالبيض أو القشدة.

- - إذا كان لديك ورق للخبز ، فمن الأفضل أن تقوم بإعداد لفائف عليه. لذلك أنت تحمي عمومتك من التلوث.