خبز

كورزه لجميع المناسبات


مكونات لطبخ الكعك لجميع المناسبات

  1. دقيق القمح 1 كوب
  2. ملعقة صغيرة ملح
  3. الزيوت النباتية 60 ملليلتر
  4. الحليب المبستر كامل الدسم 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

غرامة شبكة غربال ، وعاء عميق ، فرن ، الغذاء التفاف البلاستيك ، طاولة المطبخ ، شوبك ، الزجاج ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، طبق خبز غير لاصق

كعكة الطبخ لجميع المناسبات:

الخطوة 1: تحضير الدقيق والفرن.

من أجل جعل العجين ناجحًا ، تأكد من غربلة دقيق القمح من خلال غربال شبكي ناعم في وعاء عميق. أثناء الغربلة ، يتم تشبع الدقيق بالأكسجين وتجفيفه وتفكيكه ، مما يحسن بشكل كبير طعم منتج الدقيق النهائي بعد الخبز.

الخطوة 2: تحضير العجين.

في الوعاء الذي يحتوي على دقيق القمح المنخل ، أضف الكمية المطلوبة من الملح الناعم ، ولكن إذا لم يكن هناك أي شيء ، يمكنك استخدام واحدة كبيرة بعد غربله من خلال غربال أو طحنها في مطحنة قهوة. الآن في نفس الوعاء ، أضيفي الزيت النباتي والحليب الكامل المبستر. يعجن المكونات في قطعة ضيقة من العجين بأيدي نظيفة. عن طريق الملمس ، يجب أن يكون مرنًا ، فضفاضًا قليلًا وأن يلتصق قليلًا باليدين ، بسبب الدهون الموجودة في العجين.

الخطوة 3: طرح العجين.

الآن خذ العجينة و ضعها بين طبقتين من لف البلاستيك. اضغط على العجينة برفق مع راحة يديك ثم لفها بلفافة في طبقة سميكة كبيرة ما يصل إلى 7 ملليمترات. حاول إخراج العجينة حتى لا توجد ثقوب. بعد بعناية إزالة الطبقة العليا من فيلم من البلاستيك. ادهن صحن الخبز بأي دهون تحبها. بعناية ، حتى لا تكسر العجينة ، انقل الدقيق نصف النهائي إلى طبق الخبز. بدوره بسرعة تشكيل بحيث مركز العجين تدحرجت في منتصف الحاوية. انتظر بضع ثوان حتى يستقر العجين في القالب وإزالة الطبقة الثانية من غلاف بلاستيكي.

الخطوة 4: تشكل العجين لكعكة.

لجعل تحفة الطهي الخاصة بك التي تخطط لطهيها تبدو جذابة وشهية ، تحتاج إلى إزالة العجينة الزائدة المعلقة من جوانب القالب. هناك 2 طرق للقيام بذلك. الخيار الأول هو ببساطة قطع العجين الزائد بسكين حاد. الخيار الثاني ، ثنيه تحت الجزء الرئيسي من التكوين واضغط لأسفل قليلاً بيديك. الآن ، بلطف بأصابعك ، اقرص حافة العجين المدلفن ، وبالتالي تشكل حواف مموجة ، أو يمكنك الضغط على العجينة بواسطة شوكة على طول الحواف لعمل شرائط.

الخطوة 5: تحضير الكعكة من الكعكة لجميع المناسبات.

ضعي النموذج مع العجينة في الفرن المسخن مسبقاً 200 درجة ويخبز الكعكة لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية. ثم أخرج الوعاء مع الكعكة من الفرن ، وساعد نفسك بمنشفة المطبخ ، وضعها على الطاولة. حسنًا ، الآن عليك فقط اختيار التعبئة لروائع الطهي الخاصة بك. إذا كانت فطيرة مع التوت أو الفواكه أو المكسرات ، قم بتخبزها قبل تحضيرها 35 - 40 دقيقة خفض درجة حرارة الفرن تصل إلى 180 درجة مئوية. إذا كانت هذه فطيرة مع الخضار المطهية واللحوم ، يخبز 25 إلى 30 دقيقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك عمل كعكة مغلقة ، لكنك ستحتاج إلى تحضير جزء مزدوج من العجين. ثم يمكنك عمل الحافة لاحقًا ، بعد وضع الحشوة على الطبقة الأولى من العجينة وتغطيتها بالطبقة الثانية من العجينة. في فطيرة مغلقة ، قبل الخبز ، تحتاج إلى إجراء عدة قطع بسكين في الطبقة العليا من العجين ، حتى يتسنى أثناء الخبز البخار الذي يتراكم داخل الكعكة أن يخرج ، وإلا فقد ينتفخ الخبز أثناء فقدان شكله الجميل. بعد الخبز ، تأكد من السماح لمنتج الطحين بالتبريد إلى درجة حرارة الغرفة ، لأن العجين الساخن ضار جدًا للمعدة. ثم قم بتزيينها كما تشاء ، على سبيل المثال ، الكريمة المخفوقة ، والعصائر ، وصب الصلصة أو رشها بحمض الحمضيات.

الخطوة 6: تقدم الكعكة لجميع المناسبات.

لا ينصح بتخزين هذا النوع من المنتجات شبه المصنعة في الثلاجة ، لأن هذا النوع من العجين يحتوي على الحليب والزيت النباتي. هذه المكونات لديها مستوى عال من الرطوبة. أثناء إزالة الجليد ، يمكن للعجين ببساطة أن يطفو ، نتيجة لذلك ، يجب عجنه مرة أخرى بكمية صغيرة من دقيق القمح المنخل ، مما سيؤثر بشكل كبير على نسيج وطعم منتج الدقيق النهائي. يمكن أن يكون هذا العجين صعبًا ومكثفًا جدًا بعد الخبز. بالإضافة إلى الفطائر من هذا النوع من العجين ، يمكنك إعداد سلال للفواكه والمعجنات والسلطات وأي مسرات أخرى ترغب فيها. يمكنك أيضا صنع العصي الخفيفة مع بذور السمسم وبذور الخشخاش. ملفات تعريف الارتباط المسطحة - رقائق تم رشها بالنخالة أو البذور أو بذور الخشخاش أو الملح أو بذور السمسم ، من الجيد جدًا تذوق أنواع السلطة المختلفة معهم. أو فطائر كبيرة مع ملء المفضلة لديك. حسب الذوق ، يشبه العجين كعكة الغريبة ، ولكن له نكهة فريدة من نوعها. طبخ والتمتع به! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت ستستخدم العجينة لخبز الأطباق الحلوة ، يمكنك إضافة بضع قطرات من مستخلص الفانيليا السائل أو سكر الفانيليا أو الفانيلين إلى طرف السكين. مع العنصر الأخير ، كن حذرًا للغاية ، فعدده الكبير سيجعل خبزك مرًا.

- - إذا كنت ستستخدم العجين لخبز الأطباق الطازجة ، فيمكنك إضافة جوزة الطيب والقرفة والقرنفل المفروم ، وخاصة هذه التوابل مثل الفطائر مع اللحم والسمك والخضروات.

- - بدلاً من الحليب ، يمكنك استخدام الكفير أو الكريم السائل.