خبز

فطيرة لورين مع لحم الخنزير المقدد


المكونات لصنع فطيرة لورين مع لحم الخنزير المقدد

  1. طحين 250 جرام
  2. زبدة 115 جرام
  3. الزيت النباتي 10 جرام
  4. ملح حسب الرغبة
  5. ماء 50
  6. لحم الخنزير المقدد 200 غرام
  7. بيض الدجاج 3 قطع
  8. كريم 200 غرام
  9. الحليب 50 ملليلتر
  10. جبنة 80 جرام
  11. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير المقدد والجبن والقشدة
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

الثلاجة ، طبق الخبز ، ورقة الخبز ، المتداول دبوس ، لوحات ، مبشرة ، غربال ، فرن ، ملعقة المطبخ ، طبق التقديم

طبخ كعكة لورين مع لحم الخنزير المقدد:

الخطوة 1: تحضير العجين.

أولا ، نحن بحاجة إلى إعداد الأساس لكعكة لدينا. نخل الدقيق في طبق عميق أو وعاء مع غربال بحيث لا توجد كتل. ثم نخرج الزبدة من الثلاجة ونقطعها إلى قطع متوسطة (2-3 سم) ونضعها في وعاء مع الدقيق. بعد ذلك ، أضف الزيت النباتي والماء الساخن والملح حسب الرغبة. تبدأ الأيدي في عجن العجينة مباشرة في الحاوية حتى تصبح ناعمة. بعد أن ننشر ورقة الخبز على الطاولة ونضع كرة الاختبار عليها. مسلحين بدبوس المتداول ، نطرح العجين في طبقة مستديرة الشكل. وجنبا إلى جنب مع ورقة الخبز ننقل الطبقة إلى طبق الخبز. سحقها برفق إلى أسفل وجوانب النموذج ، مما يجعل قاعدة الكعكة. يمكن قطع العجين الزائد بسكين أو ثنيه بشكل جميل. بعد تحضير العجين وتشكيل القاعدة ، أزل الحاوية في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير لحم الخنزير المقدد.

نضع لحم الخنزير المقدد على لوح تقطيع ونقطع المكون إلى قطع صغيرة حتى 1.5 سم. بدوره على درجة حرارة اللوحة إلى مستوى متوسط. في مقلاة ، ضعي مكون اللحم المفروم وضعه على الموقد. لا تحتاج إلى إضافة الزيت النباتي ، لأن لحم الخنزير المقدد يحتوي بالفعل على كمية كبيرة من الدهون. يقلى المكون في قشرة قشرية جميلة ، مع خلط كل شيء بشكل دوري مع ملعقة مطبخ. ثم نزيل القطع على مناشف المطبخ الورقية.

الخطوة 3: تحضير التعبئة.

نحن نغسل البيض تحت الماء الجاري من أنواع مختلفة من التلوث. نقوم بتقسيمها إلى طبق عميق ونستخدم شوكة أو خفقت للتغلب حتى تصبح ناعمة. ثم تضاف الكريمة والحليب والفلفل الأسود وقليل من الملح. ومرة أخرى ، تغلب على كل شيء بشكل جيد. المقبل ، صر الجبن مع ثقب صغير في نفس اللوحة وتخلط لنا ملء. ثم نأخذ النموذج مع قاعدة الفطيرة من الثلاجة ، وننقل لحم الخنزير المقدد المقلي فيه ونملأه بالحشوة.

الخطوة 4: خبز الكعكة.

في الفرن المسخن حتى 190 - 200 درجة مئوية إزالة الكعكة. ويخبز 30 - 40 دقيقة حتى جاهزة. خلال هذا الوقت ، يتم تغطية الجبن بقشرة ذهبية ، يتم ملء حليب الحليب بالكامل ، وتخبز قاعدة الاختبار. مع مرور الوقت ، أطفئ الفرن ، وانزع مقلاة الكيك واتركيه 5 دقائقبارد في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 5: تخدم كعكة لورين مع لحم الخنزير المقدد.

قبل التقديم ، أخرج الكعكة من القالب. للقيام بذلك ، ما عليك سوى سحبها من ورقة الخبز ونقلها إلى طبق جميل. لورين بيكون دائري تقدم ساخنة مع الشاي أو القهوة. طبق معطر ولذيذ جاهز. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك إضافة البقدونس المفروم أو الشبت إلى الحشوة. وكذلك البصل والفطر والطماطم والباذنجان والعديد من الخضروات الأخرى.

- - لجعل قاعدة الفطيرة أكثر ملمسًا رمليًا ، لا ينبغي عجن العجينة لفترة طويلة.

- - إذا لم يكن لديك ساعة مجانية لعقد قاعدة الاختبار ، فضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

- - كزيت نباتي ، بالإضافة إلى عباد الشمس ، يمكنك استخدام الزيتون.

- - بدلا من لحم الخنزير المقدد ، يمكنك استخدام لحم الخنزير أو السجق المدخن المفضل لديك.

- - بالإضافة إلى الفلفل الأسود ، يمكنك استخدام توابل أخرى مناسبة لهذا الطبق ، مثل الفلفل الأبيض.