سمك

سمك السلمون مع الصلصة


مكونات السلمون للصوص

  1. فيليه سمك السلمون مع الجلد 600-700 غرام
  2. صلصة الطماطم ملعقتان كبيرتان أو حسب الرغبة
  3. صلصة الخردل 2 ملعقة طعام أو حسب الرغبة
  4. التوابل المجففة الأعشاب 1 ملعقة صغيرة
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الزيوت النباتية لتشحيم ورقة الخبز
  • المكونات الرئيسية: السلمون ، الخردل
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

فرن ، صينية الخبز ، لوحات ، لوح التقطيع ، سكين ، مناشف المطبخ الورقية ، فرشاة المطبخ ، طبق التقديم

طبخ السلمون مع الصلصة:

الخطوة 1: تحضير السمك.

أولاً ، نقوم بغسل شرائح السلمون تحت الماء الجاري ومسحها بمنشفة المطبخ المحببة. ثم ننتقل إلى لوح التقطيع وبمساعدة سكين بعناية ، ونمسك بلحم السلمون ، ونقطع الجلد. بعد ذلك ، قم بتقطيع شرائح السمك إلى 4 أجزاء متساوية تقريباً وضعها في طبق عميق أو وعاء.

الخطوة 2: المخلل السمكة.

الآن إضافة الملح إلى طبق السمك وفرك كل قطعة جيدا. ثم يرش الفلفل الأسود ويضاف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم والخردل. بعد ذلك ، نقوم بتشريح قطع من فيليه السمك مع هذا ماء مالح وتركها في هذه الحالة على 10 - 15 دقيقة المخلل في الثلاجة.

الخطوة 3: خبز السلمون مع الصلصة.

سخن الفرن ل 180 درجة مئوية. ادهن صينية الخبز بفرشاة المطبخ بالزيت النباتي. وبعد الوقت المناسب ، نحصل على طبق سمك من الثلاجة. ثم نضعها على صفيحة الخبز المُعدة ونرشها بالأعشاب المجففة. بعد أن وضعنا المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا. يتم خبز هذه القطع الصغيرة بسرعة كافية ، حرفيًا 10 - 15 دقيقة. نأخذ طبق السمك النهائي من الفرن ويمكن تقديمه.

الخطوة 4: يقدم السلمون مع الصلصة.

يعتبر السلمون مع الصلصة الدورة الثانية ويقدم ساخنة للغداء أو العشاء. كطبق جانبي ، يمكنك طهي البطاطا المهروسة والأرز المسلوق أو الحنطة السوداء أو المعكرونة. يتم وضع شرائح السمك الشهية بشكل جزئي على أطباق ، مزينة بشرائح الليمون أو الأعشاب الطازجة ويمكن تقديمها. كمشروب ، النبيذ الأبيض شبه الجاف أو عصير العنب مناسب. طبخ بسرور! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - كمية المكونات في ماء مالح يمكن تعديلها حسب ذوقك الخاص. ويكمل أيضًا العديد من التوابل المناسبة للأسماك.

- - إذا كانت لديك الفرصة لشراء الأسماك الطازجة ، فأنت بحاجة إلى معرفة العديد من الشروط من أجل اختيار منتج عالي الجودة. لا ينبغي أن تكون عيون الأسماك غائمة ، ويجب أن يكون للخياشيم لون أحمر مميز لهذا النوع وتوضع بشكل مريح على الخدين. بدون رائحة نفاذة وآثار البقع ، وكذلك جثة السمكة نفسها ، لا ينبغي أن تكون عرجية للغاية ، وعند الضغط عليها في منطقة الظهر ، سرعان ما استرجع الانعكاس الناتج.

- - أفضل طريقة لإزالة الصقيع من السلمون هي نقلها من الثلاجة إلى الثلاجة. لا تذوب الأسماك في درجة حرارة الغرفة.

- - من الضروري البدء في تنظيف السلمون المغسول من المقاييس من الذيل والانتقال إلى الرأس. ثم ، بسكين ، قم بقطع الرأس والزعانف وإجراء شق في البطن. إزالة الأمعاء والأفلام وشطف تحت الماء البارد. ثم ، دون لمس العظام الساحلية ، قم بعمل شق على طول السلسلة. ثم افصل فيليه السمك.